Shukar Cooking1 730 recettes
J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.
Bruchetta gorgonzola, tomates cerise, tomates à l’huile et mozzarella
8 tranches de pain 1 belle tranche de gorgonzola 4 ou 5 tomates cerise 4 pétales de tomates à l’huile d’italiamore 8 petites boules de mozzarella quelques feuilles de salade huile d'olive Faire toaster les tranches de pain au grille pain .
Panini
4 pains à panini 2 tomates 4 toasts mozzarelle 1 boule de mozzarella 4 tranches de jambon d’Aoste beurre Chauffer le four à 240 °, encore mieux si vous avez un grille viande ou toast électrique.
Kebab maison au poulet
4 pains à kebab 250 g d’émincés de poulet grillé sauce pita 2 tomate 1 carotte quelques feuilles de salade Râper la carotte, couper les tomates en dés.
Charlotte d’aubergines aux légumes grillés
900 g d’aubergines grillées surgelées 450 g de légumes grillés 3 œufs 2 carrés frais aux oignons croquants 0%(ou autre fromage frais) 2 pincées d’herbes de Provence huile d’olive Décongeler les légumes.
Conchiglionis farcies au poulet
Pour 4: 2 filets de poulet Environ 30 conchiglionis (ici au légumes) 1 oignon 1/2 bouquet de basilic 100 gr de fromage râpé 40 cl de coulis de tomate 1/2 cube de bouillon de volaille d’huile d’olive sel Cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau.
Salade de fruits aux trois melons
C'est pas vraiment une recette mais une super idée pour un dessert fruité et ultra frais.
Salade de croset sarrasin, crevettes et surimi
200 g de croset au sarrasin crus 1 concombre 1 carotte 6 tomates moyennes 200 g de surimi râpé 250 g de crevettes cuites 150 g d’emmental mimolette râpé 2 artichauts à huile d’italiamore 1 vinaigrette maison Cuire les crosets comme indiqué sur le paquet,.
Rôti de porc en croute d’herbes du jardin
1 rôti de porc de 1 kg diverses herbes du jardin cette fois ci, basilic, coriandre, estragon, menthe, marjolaine, thym, romarin, sauge.
Zakuska tapenade roumaine aux aubergines poivrons et tomates
2 kg d’aubergines 1,200 kg de poivrons 2 oignons 500 g de coulis de tomate huile d’olive 3 feuilles de laurier sauce Chauffer le four à 240°.
Cuisses de lapin à la cacciatora
Pour 4 : 4 cuisses de lapin 300 g de tomates pelées 100 g d’olives noires 1 gousse d’ail huile d’olive 1 verre de vin blanc romarin sel Dans une sauteuse ou une cocotte, mettre quelques sprays d’huile d’olive.
Boulettes d’aubergines au thym et tomates séchées
Pour 4 : 3 belles aubergines 10 pétales de tomates séchées du thym frais 50 g de fécule de maïs huile d’olive Éplucher les aubergines puis râper.
Cabillaud à l’italienne
4 filets de cabillaud 450 g de tomates en boite 2 oignons 1 gousse d’ail 15 cl de vin blanc sec quelques olives noires basilic sel Émincée finement l'ail et les oignons.
Cheesecake ricotta-mascarpone aux fruits rouges
250 g de mascarpone 250 g de ricotta 250 g sablés breton 200 g de myrtilles 200 g de framboises 180 g de sucre glace 90 g de beurre Écraser les sablés bretons.
Dos de cabillaud en pétales de canard fumé
Pour 3 : 3 dos de cabillaud 80 g de magret de canard fumé Chauffer le four à 200° Mettre une feuille de papier cuisson dans un plat allant au four.
Œuf gratiné au jambon sur blinis
12 toastinettes au cheddar ( ou autres ) 6 œufs 6 blinis beurre 6 tranches de jambon blanc Mettre à chauffer le four en position grill.
Roulés de poulet légers au camembert et à la sauge
5 blancs de poulet 1 camembert allégé quelques feuilles de sauge sel Chauffer le four à 180°.
Tomates et courgettes farcies au veau, parmesan, basilic et noix
4 tomates à farcir 4 courgettes rondes 700 g de veau haché 2 càs de riz cuit 2 càs de parmesan râpé quelque brins de basilic quelque cerceaux de noix Chauffer le four à 220°.
Gâteau aux carottes glaçage au citron
300 g de carotte 100 g de farine 150 g d’amande en poudre 1 demi sachet de levure chimique 150 g de sucre de canne 100 g mélange de fruits secs (amandes, noisettes et pistaches) 50 g de raisins secs 50 g de Cranberry 3 œufs 5 cl d’huile de noisette Pour.
Filet de poisson à la vapeur gingembre ciboulette au multicuiseur
Pour 4 : 4 filets de poisson blanc (ici cabillaud) 1 morceau de gingembre frais sauce de soja 1 càs de ciboulette huile de sésame Mettre le multicuiseur en position vapeur et y verser un verre d’eau.
Merlu à la sauge cuit à la vapeur au multicuiseur
5 filet de merlu (ou autre poisson blanc) 1 bouquet de sauge.