Shukar Cooking1 074 recettes
J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.
Bricks aux herbes et aux œufs
6 œufs 8 feuilles de brick 100 g de comté râpé 30 g de beurre 30 g de farine 40 cl de lait huile d’olive coriandre fraiche sel Cuire les œufs 10 min dans l’eau bouillante avec une càs de vinaigre.
Gâteau très figues et aux amandes de Yotam Ottolenghi
200 g de beurre à température 150 g de sucre 3 œufs 180 g d'amandes en poudre 100 g de farine 1/2 càc d’extrait de vanille ½ badiane étoilée 100 g de yaourt grec 12 figues Pour les figues confites : 3 càs de sucre en poudre 6 càs de vin rouge 6 figues.
Épinard œufs en miroir et sauce tomate
500 g d'épinards surgelés 3 œufs 20 g crème liquide à 15 % comté râpé paprika fumé pour la sauce tomate : 400 g de tomates concassées 1 échalote huile d'olive thym frais sel Décongeler les épinards.
Gâteau à la brousse, noix de coco et fleur d’oranger
2 càs d'eau de fleur d'oranger 100 g de noix de coco râpée 1 càs de jus de citron 70 g de maïzena 1/2 sachet de levure chimique 70 g de sucre 3 œufs 400 g de brousse Chauffer le four à 180°C.
Pains de viande aux fromages, cuits comme des muffins
100 g de cheddar 100 g de mélange de fromages râpé 500 g de bœuf haché à 5% 1 boite de tomates concassées 1 œufs Chauffer le four à 200 C°.
Tarte omelette aux courgettes, cancoillotte et rocamadour
1 pâte feuilletée 3 œufs 2 petites courgettes 150 g de cancoillotte 3 petits rocamadours huile d’olive herbes de Provence Chauffer le four à 240°C.
Brownie betterave et chocolat blanc pour octobre rose
200 g chocolat blanc pâtissier 300 g betterave cuite 2 œufs 100 g Farine 3 g de levure chimique 80 g noix de pécan Chauffer le four à 200°C.
Tarte aux pralines roses pour octobre rose
120 g de beurre mou 80 g de sucre glace 25 g de poudre d’amandes 1 œuf entier 200 g de farine 200 g de pralines concassées + 50 g pour le déco 150 g de crème liquide entière Battre le beurre mou et le sucre glace jusqu’à obtenir une crème.
Œufs nuages au jambon et comté
4 œufs 150 g de jambon râpé fumé 40 g de comté ou autre fromage râpé paprika fumé sel coriandre Chauffer le four à 240°C.
"Omelette" de pomme de terre à l’italienne
500 g de pommes de terre 150 g de farine 1 œuf 100 g de jambon 100 g de fromage râpé huile d’olive sel Cuire les pommes de terre 20 minutes dans une casserole d’eau bouillante.
Tarte Normande Neufchâtel, pommes de terre
2 grosses pommes de terre 1 Neufchâtel sel 100 ml de crème liquide 1 œuf 1 pâte feuilletée Cuire les pommes de terre 20 minutes dans une casserole d’eau bouillante.
Gâteau de fruits d’automne et caramel au beurre salé
3 pommes 6 figues 1 poignée de cerceaux de noix 100 g de farine 100 g de sucre poudre 100 g de beurre mou 2 œufs 1 sachet de levure chimique Pour le caramel au beurre salé : 150 g de sucre 20 cl de crème liquide 60 g de beurre salé Mettre le sucre dans.
Gâteau de chou-fleur
500 g de fleurettes de chou-fleur 1 oignon rouge huile d'olive 1 belle branche romarin 6 œufs 10 feuilles de basilic 120 g de farine 1 sachet de levure 1/3 càc de curcuma en poudre 150 g de parmesan râpé mélange de graines Cuire les fleurettes de chou-fleur.
La classique omelette aux lardons et oignons, cuite au four
6 œufs 150 g de lardons 3 oignons nouveaux pas trop gros 50 g de comté râpé(facultatif) Chauffer le four à 240°C.
Tortilla Sandwich
400g de pommes de terre 1 petit oignon 5 œufs 6 tranches de fromages type emmental ou comté 3 tranches de jambon huile d’olive Émincer finement l’oignon.
Feuilletés aux poireaux et fromage de chèvre
2 pâtes feuilletées rectangulaires 3 beaux poireaux 150 d’allumettes de lardons fumés 2 crottins de chèvre comté râpé graines de sésame 1 jaune d'œuf Mettre les allumettes de lardons à suer dans une sauteuse sans ajouter de matière grasse.
Pavlova façon forêt noire
Pour la meringue suisse : 300 g de blancs d’œufs à température ambiante (7 à 8 blancs d’oeufs) 550 g de sucre en poudre Pour la garniture : 66 ml de crème fluide au mascarpone à fouetter 600 g de griottes au sirop 75 g de cerneaux de noix 100 g de chocolat.
Tarte aux pommes de terre et cancoillotte
1 pâte feuilletée (ou brisée) 250 g de cancoillotte 400 g de pommes de terre 3 œufs 50 g de parmesan râpé Chauffer le four à 220°C.
Gratin de chou-fleur aux œufs durs, béchamel au cidre
Pour 4 ou 5 : 1 chou-fleur 4 pommes de terre 1 oignon 4 œufs 50 g de beurre 20 g de farine 20 cl de cidre 20 cl de crème 100 g de fromage râpé sel Couper le chouleur en bouquet, les laver et les faire cuire à la vapeur.
Terrine poire-chocolat
Pour 6 à 8 personnes : 300 g de chocolat à 70% 300 g poires aux sirop 120 g de beurre 20 cl de crème liquide entière 150 g de mascarpone 1 œuf 1 càs de sucre 2 feuilles de gélatine 1 càs de sucre glace 10 à 12 biscuits spéculoos (facultatif) cacao en.