Shukar Cooking495 recettes
J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.
Tarte pomme coing
Pour la pâte sablée : 150 g de farine 100 g de poudre d’amande 125 g de beurre mou 1 càs de sucre muscovado 1 jaune d’œuf un peu d’eau pour la garniture : 3 coings 6 pommes du jardin 50 g de beurre 2 ou 3 càs de sucre muscovado sirop : 50 g de sucre.
Crumble pommes noisettes
6 ou 7 pommes du jardin 100 g de beurre à température ambiante 100 g de poudre de noisette 100 g de farine 80 g de sucre muscovado Chauffer le four à 220°C.
Gâteau aux quetsches sans beurre et sans sucre raffiné
500 g de quetsche 3 œufs 100 g de sucre muscovado 50 g d’huile de noisette (ou autre) 200 g de farine 1 sachet de levure chimique Chauffer le four à 220° Séparer les blancs des jaunes.
Bouchées courgettes et chèvre
1 courgette 1 œuf 80 g de lait 1 càs d’huile d’olive 1/2 bûche de fromage de chèvre 130 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 30 g de parmesan basilic frais sel Chauffer le four à 200°C.
Buche chocolat caramel aux éclats de Daims©
Buche chocolat caramel aux éclats de Daims© Ingrédients Meringue suisse Blancs d’œufs et le double de leur poids en sucre Ici 2 blancs d’environ 60/70g donc 120/140g de sucre Base biscuit : 130g de farine 70g de sucre 1 jaune d’œuf 130g de beurre mou.
Joues de porc au miel ,aux panais et aux rutabagas
Pour 5 1kg de joues de porc 1 gros oignon 1 gousse d'ail 250 ml de vin blanc sec 300ml d'eau ou de bouillon.
Pain pour les paresseux patients
1kg de farine à pain 700g d’eau 20g de levure fraiche (ou 10g de levure déshydratée) Une grande boite de conservation alimentaire, taille boite à chaussures.
Cannelés
1/2 litre de lait 125g de farine 250g de sucre 3 jaunes d’œufs 2 gousses de vanille 1/2 verre de rhum (60 ml) 30g de beurre + pour les moules Fendez la gousse de vanille en deux, grattez-la avec un petit couteau.
Boeuf Stroganov aux Cornichons & Paprika
Pour 5 personnes : - 1 feuille de laurier - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 3 càs de miel - 2 oignons - 3 càs de farine -1kg de bœuf à braiser - 8/10 gros cornichons - 200 ml de crème à 5% - 1 cuillère à café de paprika - le jus d'un citron Faire.
3 sortes de crêpes pour la chandeleur Châtaigne, Sarrazin/maïzena, Farine/maïzena
Crêpes à la farine de châtaigne : Pour 6 crêpes 60g farine de châtaigne 40g farine blanche 2 œufs 2 càs d’huile neutre 30g beurre noisette (facultatif) 350ml lait (Source : http://www.
Cocotte de poisson & carotte à la crème de poireaux
Pour 5 personnes: 5 filets flétan (ou autres poissons blancs) 5 carottes le vert de 4 poireaux 200ml de lait 200g de crème à 5% sel, 1 à 2 càs de farine Faire chauffer le four à 180° Laver le vert des poireaux et couper le en morceaux.
Mi-Cuit Chocolat – Amande – Poire
200g de Chocolat Noir 120g d'amandes en poudre 80g de sucre en poudre 80g de beurre 2/3 poires 3 oeufs 2 càs de farine 1/2 sachet de levure Préchauffer votre four à 180°.
Gâteau au chocolat et à la betterave
240 g de betterave crue râpée 3 œufs 100 g de sucre 30 g de cacao amer 50 g de sirop d’agave ou miel 60 g de poudre d’amande 150 g de farine 1 càc de poudre de café 1 paquet de levure chimique 80 g de chocolat fondu 80 g de pépites de chocolat noir 80.
Quiche Lorraine sans pâte Weight Watchers
4 œufs 80g de farine 40cl de lait1/2 écrémé 60g de gruyère râpé allégé ou pas 100g de jambon fumé râpé Sel Chauffer le four à 180°.
Mijotée au pesto à l’ail des ours
Ingrédients: Pour 5 : 900 g bœuf pour bourguignon 150g allumettes de bacon fumé 1 poivron 1 oignon 1 càs de farine 1 càs de pesto à l’ail des ours 6 tomates cerise 1 bouillon cube légumes sel 1 c à soupe d'huile Couper le bœuf en lanières.
Faluches
500 gr de farine 1 paquet de levure déshydratée 1 càc de sel 1 càc de sucre 3 càs d'huile de pépins de raisin 15 cl de lait tiède 15 cl d'eau tiède Délayer 1 paquet de levure dans le lait tiède, y ajouter l’eau et le sucre.
Soufflé de radis noir et parmesan
Pour 5: 1 kg de radis noirs 100 g de parmesan 2 œufs 250 ml de lait 50 g de beurre 50 g de farine 1 cube de bouillon de volaille 2 càc estragon surgelé 1 càc de maïzena sel Éplucher et couper les radis noirs.
Cake aux poireaux, parmesan et noix
500 g de poireaux 100 g de noix 50 g de parmesan 150 g de farine 2 œufs 10 cl de lait 1/2 sachet de levure Chauffer votre four à 180°.
Fondant chocolat poire
Fondant chocolat poire Pour 5 : 200g de chocolat à 60% 50g de beurre + pour les ramequins 60g de farine + pour les ramequins 4 œufs 100g de sucre très fin 5 poires Pour le sirop 1 litre d’eau + 3 càs de sucre.