Shukar Cooking2 526 recettes
J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.
Tarte au chocolat, mascarpone et fruits secs
1 pâte feuilletée 3 œufs 3 càs de sucre 250 g de mascarpone 180 g de chocolat à 70% noisettes, cacahouètes, amande, noix Chauffer le four à 220°C.
Ragoût de poisson aux tomates et aux pommes de terre
800 g de pommes de terre 5 filets de lieu noir (ou autre poisson) 1 grosse boite de tomates concassées 50 cl d'eau 3 tomates 2 oignons sel huile d'olive 2 feuilles de laurier Émincer les oignons et les faire blondir avec un peu d’huile d’olive dans une.
Chou-doux sauté aux œufs pochés
Pour 3 : 1 chou doux 150 g de lardon fumés 6 œufs 50 g de fromage râpé huile d’olive Faire revenir les lardons dans un poêle.
Poires rôties au praliné
5 poires 50 g de beurre demi-sel 60 g de pralin 15 noisettes torréfiées 50 g ou plus de chocolat praliné Chauffer le four à 180°C.
Truite au four farcie aux noix
Par personne : 1 truite 50 g de cerneaux de noix ½ échalote 30 g de beurre mou 2 càs de chapelure sel huile de noix Chauffer le four à 220°.
Boulettes de pommes de terre fourrées aux fromages
Pour 3 ou 4: 5 ou 6 pomme de terre à purée mélange de fromage à fondu ou fromage type raclette, emmental, comté… 1 œuf sel Cuire les pommes de terre et les réduire en purée, saler, laisser refroidir.
Sauté de veau de Lisbonne
Pour 4 ou 5 : 500 g d’épaule ou de tendrons de veau 15 cm environ de chorizo 4 ou 5 pommes de terre 2 càs d’olive noires 1 petite boite de concentré de tomate 1 verre de porto 1 oignon herbe de Provence 3 feuilles de laurier sel huile d’olive Couper.
Tourte à la viande et aux œufs
300 g viande hachée 200 g de porc haché 50 g de parmesan coriandre fraiche 1 tranche de pain de mie 5 œufs 1 poivron rouge boulettes de mozzarella Mélanger toutes les viandes avec le parmesan, le pain émietté, le poivron coupés en dés et la coriandre.
Roti de porc marinade express
1 rôti d’échine de porc 3 càs de jus de citron 1 càs de sauce arome Maggi 1 càs de romarin 1 càs de gingembre moulu 1 càs de vinaigre balsamique 1 càs de paprika 2 càs de miel Chauffer le four à 220°C.
Blettes au thon à l'italienne
1 botte de blettes 1 de thon une douzaine d'olives vertes et noires 1 petite boite d'anchois 1 petite boite de concentré de tomate 1 gros oignon huile d'olive Faire revenir l'oignon émincé dans un peut d'huile, ajouter les blettes (partie verte et blanche).
Tarte caramel au festival de noix
200 g de farine 200 g de beurre à température 100 g de poudre de noisette 100 g de sucre pour le caramel beurre salé : 75 g de glucose 75 g de sucre 250 ml de crème liquide entière 50 g de beurre demi-sel toutes sorte de noix, pecan, macadamia, noix,.
Galette de quinoa et de chou-fleur
200 g de quinoa cru 1 petit chou-fleur 2 petits oignons verts 2 càs de tahina 2 càs de graines de sésame doré 60 ml de crème d’avoine 2 càs de farine de riz 3 œufs 2 càc de curcuma 2 càc de paprika sel huile d’olive Couper le chou-fleur en petits bouquets.
Quiche sarladaise
1 pâte feuilletée 4 œufs 250 g de sot l’y laisse de dinde confits 80 g de magret de canard fumé 1 poignée de formage râpé 20 cl de crème liquide Chauffer le four à 220°.
Cilbir ou œufs pochés au yaourt grec
6 à 8 œufs frais 400 g de véritable yaourt grec 1 petite gousse d’ail 30 g de beurre 12 feuilles de menthe fraîche coriandre fraiche et en poudre cumin paprika fumé sel Émincer finement la gousse d’ail ou la passer au presse-ail et la mettre dans le.
Riz au poulet au four
8 hauts de cuisse de poulet sans la peau 1 oignon 1 gousse d’ail huile d’olive 270 g de riz blanc à grain long 1 bouillon cube de poulet 1 cuillère à café de paprika 1 cuillère à café de thym séché 1/2 cuillère à café d’ail en poudre sel Chauffer le.
Tarte à la sardine
1 rouleau de pâte feuilletée 2 boîtes de sardines à l’huile d’olive 200 g de fromage frais type petit billy ciboulette fraiche 1 échalote sel Chauffer le four à 180°C Dérouler la pâte dans un moule à tarte, faire quelques trous à l’aide d’une fourchette.
Pommes de terre mexicaines à la sauce coriandre
1 kg de petites pommes de terre 4 citrons verts 2 ou 3 càs de sauce arôme Maggi bouquet de coriandre huile d’olive paprika Mettre les pommes de terre à cuire dans une casserole d’eau bouillante salée,10 minutes.
Comme une pizza à la courge butternut œufs en miroir
1/2 courge butternut 1 tanche de jambon 4 ou 5 tranches de chèvre allégé un peu d’emmental 3 ou 4 œufs Chauffer le four à 220°.
Filet de porc au miel et tahiné
1 filet mignon de porc 1 càs miel 1 orange huile d’olive 2 càs de tahiné coriandre fraiche sel Couper le filet mignon en gros cubes.