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blog à Lyon entre cuisine et voyage

Toutes les recettes de "Poisson"


Rillettes de Thon à l’italienne

Rillettes de Thon à l’italienne

Aujourd’hui, une idée express et plutôt light pour l’apéro ! Ingrédients pour 6 personnes : 300gr de thon au naturel 100 gr de ricotta 50 gr fromage blanc 15 feuilles de basilic frais H…

Tiramisu rhum-coco

Tiramisu rhum-coco

Aujourd’hui, je vous propose une nouvelle variante de tiramisu, largement inspiré d’un dessert que j’ai pu déguster dans un bar à vin à Lyon…. Ingrédients pour 4 personnes :…

Filet de merlan façon Fish and chips  (recette express)

Filet de merlan façon Fish and chips (recette express)

Je suis très British ces temps-ci, vous trouvez pas ?!…C’est pourtant pas la météo du jour (20°C) qui me fait penser à Londres… Ingrédients pour 4 personnes : 4 beaux filets de Me…

Parmentier de thon au Pesto

Parmentier de thon au Pesto

Aujourd’hui, une variante entre terre et mer d’un grand classique… Ingrédients pour 4 personnes : 800 gr de pommes de terre 500 gr de thon au naturel 20 gr de beurre 20 cl de lait…

Saumon à la fondue de Fenouil et écailles de légumes

Saumon à la fondue de Fenouil et écailles de légumes

Suite et fin de l’épisode Fenouil ! Ingrédients 4 personnes : 4 filets de saumon 2 fenouils 1 oignon 1 gousse d’ail Herbes de Provence Gros sel, sel fin, poivre, huile d’olive 2 t…

Caviar de tomates confites

Caviar de tomates confites

Un allié pour vos tapas, terrines, farces, sauces… Ingrédients : Tomates grappes 1 gousse d’ail huile d’olive sel, poivre Recette : Couper les tomates en quartier, les disposer su…

Filet de Cabillaud Mimosa

Filet de Cabillaud Mimosa

Bonjour à tous, je vous propose aujourd’hui une recette mêlant les textures, inspirée plusieurs grands classiques de la cuisine française. Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de Cabillaud…

Roulade de saumon Bollywood !

Roulade de saumon Bollywood !

En 10 minutes de préparation, une recette qui devrait vous faire voyager ! Ingrédients pour 4 entrées : 4 tranches de saumon fumé 120 gr de chèvre frais 5 cl de crème fraîche 1 gros oignon une quin…

Escargots feuilletés de saumon fumé

Escargots feuilletés de saumon fumé

Aujourd’hui, une nouvelle idée pour l’apéritif. Cette recette, comme bon nombre de recettes sur ce site, est facile et très rapide à réaliser. Ingrédients :

Bar à vins – tapas Wee-an, Lyon 3

Bar à vins – tapas Wee-an, Lyon 3

Je vous présente ma découverte du moment Wee-an. Ce bar à vin se situe 7 rue de La Part Dieu, à proximité des quais du Rhône. La déco est vraiment très sympa, une ambiante industrielle chic très ré…

Blanquette de cabillaud

Blanquette de cabillaud

La blanquette, ce grand classique de la cuisine française que l’on ne présente plus, je le décline aujourd’hui en version poisson. Celle-ci a l’avantage de se préparer nettement p…

Bar à vin le Bistrot de la Botte – Vieux Lyon

Bar à vin le Bistrot de la Botte – Vieux Lyon

Il y a quelques temps, j’ai poussé la porte du Bistrot de la Botte, situé à proximité du métro Vieux Lyon (8 Rue Mgr Lavarenne).

Lundi, les recettes des amis #15, Poisson vapeur au gingembre – tradition du nouvel an chinois

Lundi, les recettes des amis #15, Poisson vapeur au gingembre – tradition du nouvel an chinois

Aujourd’hui nos amis chinois commencent une nouvelle année, ce lundi leur sera dédié. J’ai laissé carte blanche à Hui, ma belle sœur préférée et ses 2 colocataires qui nous font la joie…

Paupiette de saumon au choux vert, recette spéciale recyclage…

Paupiette de saumon au choux vert, recette spéciale recyclage…

Ça faisait un bon moment que je n’avais pas partagé avec vous une recette faite de restes de la veille…Pour vous décrire un peu mon frigo, il y avait un reste de riz, de blé, 2 pavés de…

Filets de rouget et sa galette de flocons d’avoine à la provençale

Filets de rouget et sa galette de flocons d’avoine à la provençale

Une recette pour faire plaisir à ma petite femme…Eh oui, si je l’écoutais, elle ne se nourrirait que de graines…Je comprends pas !… Ingrédients pour 4 personnes : des filets…

Lundi, les recettes des amis #18, Blanquette de poisson

Lundi, les recettes des amis #18, Blanquette de poisson

Bonjour, bonjour… Après une journée de dimanche très productive, je laisse les clés de la maison sharing cuisine à mon amie blogueuse Carole. Cette narbonnaise passionnée de cuisine anime le …

Soupe de Poisson avec un reste de carcasses de crevettes

Soupe de Poisson avec un reste de carcasses de crevettes

Aujourd’hui, je vous emmène au bord de la mer…du moins par la pensée ! Je vous apporte un bon bol de soupe, vous fermez les yeux et vous y êtes  ;-) Pour la petite histoire, cette recet…

Soupe de poisson d’avril ! – YouTube deux guignols en cuisine

Soupe de poisson d’avril ! – YouTube deux guignols en cuisine

Pour un premier avril, je n’ai pas trouvé mieux… ;-) Il y a quelques temps, je vous proposais ma recette de soupe de poisson avec un reste de carcasses de crevettes,n’hésitez pas …

Tartare de poisson à la mangue

Tartare de poisson à la mangue

Ça sent bon l’été !….Je sais pas vous, mais moi dès qu’il y a un rayon de soleil, j’ai envie de m’installer à une terrasse de restaurant, ou de me préparer une belle s…

Cassolette de moules en croûte, petits oignons glacés et caviar de tomates confites

Cassolette de moules en croûte, petits oignons glacés et caviar de tomates confites

Une deuxième recette dans la journée ? Nonnn…Si si, c’est bien ça, vous ne rêvez pas ! Je ne pouvais évidement pas manquer le rendez-vous mensuel de la Bataille food, imaginée par la ra…

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