Recettes vertes pour cordons bleus

Recettes vertes pour cordons bleus31 recettes

Un brin de créativité suffit pour sublimer les produits qui vous entourent. (Ré)apprenez à suivre les saisons, (re)découvrez des fruits, légumes et herbes oubliés, et passez une délicieuse année en appréciant chaque saison à sa juste valeur !

Toutes les recettes de "Soupe chaude"


Soupe de pois chiches au cumin

Soupe de pois chiches au cumin

J’avais goûté il y a longtemps une soupe de pois chiches en Angleterre que j’avais trouvée terriblement réconfortante.

Velouté de patates douces au fenouil et à la cardamome

Velouté de patates douces au fenouil et à la cardamome

Super réconfortante et douce, cette soupe est également très simple à réaliser ! C’est la toujours très inspirante Anna Jones qui m’a soufflé l’idée, comme toujours adaptée.

Velouté de patates douces au fenouil et à la cardamome

Velouté de patates douces au fenouil et à la cardamome

Super réconfortante et douce, cette soupe est également très simple à réaliser ! C’est la toujours très inspirante Anna Jones qui m’a soufflé l’idée, comme toujours adaptée.

Soupe de pois chiches au cumin

Soupe de pois chiches au cumin

J’avais goûté il y a longtemps une soupe de pois chiches en Angleterre que j’avais trouvée terriblement réconfortante.

Velouté de topinambours au bacon fumé

Velouté de topinambours au bacon fumé

L’automne a enfin fait son apparition météo - les petites soupes commencent à être de mise ! En voici une toute simple réalisée avec des topinambours déterrés sous mes yeux dans un jardin breton :) Il est tout à fait possible de remplacer le bacon par.

Soupe de pois cassés et lentilles blondes façon tajine

Soupe de pois cassés et lentilles blondes façon tajine

Une soupe très reconstituante, parfaite pour les températures actuelles.

Soupe coco citronnelle au poulet et champignons noirs

Soupe coco citronnelle au poulet et champignons noirs

Cette recette est inspirée de la revue culinaire 180°.

Velouté de potiron à la châtaigne

Velouté de potiron à la châtaigne

Pour 4 personnes : Ingrédients : -700 g de potiron -1 cube de bouillon de volaille -2 cuillères à soupe de crème fraîche (ou plus pour les gourmands) -4 châtaignes crues -beurre Préparation : -Eplucher et épépiner le potiron (s'armer d'un économe solide,.

Velouté de poireaux aux champignons poêlés

Velouté de poireaux aux champignons poêlés

Rien de tel qu'une bonne soupe pour se réchauffer en toute légèreté ! Les champignons grillés relèvent à merveille la douceur de ce velouté de poireaux.

Velouté de champignons

Velouté de champignons

Simple, automnal, délicieux.

Velouté de panais au pain d'épices

Velouté de panais au pain d'épices

Encore une recette de soupe gourmande et originale ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -4/5 panais moyens -1 oignon -1 cube de bouillon de volaille -3 cuillérées à soupe de crème épaisse -200 g de pain d'épices Préparation : -Eplucher et retirer le centre.

Velouté de potiron au pain d'épices

Velouté de potiron au pain d'épices

Pour 4 personnes : Ingrédients : -800 g de potiron -400 g de carottes -1 cube de bouillon de volaille -3 cuilérées à soupe de crème -200 g de pain d'épices Préparation : -Eplucher et couper carottes et potiron en morceaux, les mettre dans une casserole.

Soupe panais/carottes

Soupe panais/carottes

Encore une soupe, douce et réconfortante.

Soupe aux épinards

Soupe aux épinards

Avant ce froid qui s'annonce, les soupes chaudes et réconfortantes sont plus que jamais d'actualité ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -500 g d'épinards -2 pommes de terre -1 oignon -1 poireau -2 gousses d'ail dégermées -sel, poivre, herbes de Provence.

Velouté de chou fleur

Velouté de chou fleur

Un velouté tout doux ! Vous pouvez éventuellement le servir parsemé de pétoncles poêlées.

Velouté marrons/champignons

Velouté marrons/champignons

Simple et réconfortant.

Soupe de pois cassés et truite fumée

Soupe de pois cassés et truite fumée

Pour 4 personnes : Ingrédients : -300 g de pois cassés -2 carottes -2 oignons -1 gousse d'ail -sel -100 g de truite fumée Préparation : -Eplucher et couper oignons et carottes, éplucher et dégermer la gousse d'ail.

Velouté de panais, lait de coco et curry

Velouté de panais, lait de coco et curry

Voici la réalisation d'une recette suggérée par Chloé.

Velouté topinambour/carotte

Velouté topinambour/carotte

Une des (la ?) dernière(s) recette(s) hivernale(s), je l'espère ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -500 g de topinambours -500 g de carottes -1 oignons -2 cuillérées à soupe de crème -sel, poivre Préparation : -Eplucher les topinambours, les carottes.

Velouté de potimarron au miel et aux épices

Velouté de potimarron au miel et aux épices

Voici le tant attendu retour des courges, beaucoup de recettes tout orange en perspective ! Pour 2 personnes Ingrédients : -1 petit potimarron -1 échalote -1 cuillerée à café de miel -2 cuillerées à soupe de crème -2 pincées de poudre de quatre épices.

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