Recettes et Cuisine à la plancha - By Chefounet272 recettes
Recettes et cuisine à la plancha by Chefounet
Gambas marinées aux piquillos, gingembre, citron et curry
A la plancha, au teppanyaki, au barbecue : Difficultés : * coût : ** Préparation : 30 minutes, temps de marinade : 2 heures J’ai choisi pour cette recette de grosses crevettes rouges (ou roses) .
Cuisiner les viandes à la Plancha
Bœuf, veau, vache, cochon, volailles, bref du sanglier en passant par la caille, du poulet à l’agneau… en passant par l’Espagne, avec un crochet dans le Pacifique Sud, et en découvrant l’agneau de Nouvelle.
Recette du lapin mariné, grillé, et son confit d'échalotes à la moutarde et au cassis
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Condiment balsamique ou balsamique blanc
Condiment, vinaigre, balsamique, Modène, blanc, exhausteur de goût
Recette du pavé d'agneau grillé à l'orientale
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Recette du filet de raie à la plancha, sauce vierges aux câpres, légumes insolites
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Parrillada autour du canard, pommes sautées à la sarladaise
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Recette du pavé de thon comme un tataki, mariné au miso et poivre de sansho
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Recette de la Parrillada du Sud Ouest (Mixed grill)
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Mon chimichurri : sauce et marinade
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Recette du dos de merlu au lard, pleurotes à la plancha
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Recette du filet de merlu à la catalane
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Recette du thon à la plancha, piperade au chorizo
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Recette du Mahi Mahi, (dorade coryphène) grillé, vinaigrette passion, gingembre, légumes éxotiques
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Recette des côtes d'agneau marinées à l'orientale, plancha de légumes comme une moussaka
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Recette de mes légumes polynésiens grillés à la plancha
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Recette du merlan de boeuf en croûte d'épices au café, sauce choron
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Recette de la brochette de saumon, lotte et gambas marinées et aïoli
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