Recettes du chef75 recettes
Recettes du Chef est comme son nom l'indique une sélection des meilleures recettes faciles à préparer chez soi afin d'épater parents, proches et amis.
Mini-paniers apéritifs aux champignons
Des feuilletés apéritifs garnis d'une sauce béchamel aux champignons.
Faire son fumet de poisson maison
Ne jetez pas vos arêtes, têtes, parures, queues de poisson et réalisez un fumet de poisson classique qui servira de base à des sauces et soupes.
Feuilletés apéritif au vert de poireaux
Un feuilleté apéritif façon mini-panier réalisé avec du vert de poireau et une sauce béchamel.
Sauce aux agrumes pour viande
Une délicieuse sauce aux agrumes pour toutes vos viandes : pamplemousse, mandarine, clémentine, citron, orange, à votre choix puisque c'est vous le chef !
Sauce béchamel aux champignons
La sauce béchamel peut être déclinée à l'infini en ingrédients et épices.
Cannelloni aux champignons
Quelques cannelloni, une sauce béchamel aux champignons de Paris et vous êtes sûr de vous régaler.
Gnocchetti à la tomate
Les gnocchetti ressemblent à des gnocchi mais ils sont façonnés avec uniquement de la semoule de blé dur fine et de l'eau.
Chapon aux cèpes sauce au champagne
Une recette de volaille pour un repas de fêtes mariant le chapon aux cèpes et au foie gras dans une délicieuse sauce au champagne.
Sauce à l'escabèche
La recette de l'escabèche, cette fameuse sauce à base de vinaigre pour vos apéritifs, tapas comme les moules ou les sardines à l'escabèche ou encore en marinade.
Coq au vin et chocolat
La vraie recette traditionnelle du coq au vin rouge avec son fameux carré de chocolat, celui qui donne ce goût inimitable à la sauce.
Sauce à la mangue
Une sauce mangue qui nappera parfaitement vos viandes mais aussi vos poissons en toutes circonstances.
Sauce foie gras - recette de grand chef
Réalisez facilement et rapidement une sauce foie gras digne d'un grand chef de restaurant étoilé.
Sauce crémeuse au foie gras - recette de grand chef
La fameuse recette de la sauce crémeuse au foie gras avec les conseils d'un grand chef pour la réaliser facilement et rapidement.
Sauce gribiche
La vraie recette de la sauce gribiche ! Cornichons et câpres, une sauce parfaite pour de très nombreux plats.