Il n'y a pas de bonne cuisine, si au départ elle n'est pas faite par amitié, juste le plaisir de partager .........................
LE POMMAT (tourte berrychonne) 300 g de farine de blé T65 150 g de beurre doux 5 cl d’eau GARNITURE600 g de pommes50 g de sucre1 cuillerée à soupe d'eau de vie de cidrePoivre 1 œuf pour dorer Réalisez un pâte brisée en mélangeant le beurre et la farine.
TARTE AUX MIRABELLES CONFITES pate brisée ou un rouleau de pate toute prete mirabelles du jardin sucre cristalisé en proprtion des fruits une briquette de creme liquide oeufsvanille facultatifamandes efilees la veille rincé les mirbelles a l'eau clair,.
TARTE AUX POMMES CONFITES AU POMMEAU 1 rouleau de pate feuilletté (ou pate faites maison pommes bio (de preference du jardin) du beurre du sucre cristalisé de pommeau maison a defaut du calva étaler la pate dans un moule a tartecouper en morceau des.
TARTE A LA CONFITURE DE MIRABELLE faite avec un restant de confiture etaler un disque de pate feuilleté etler dessus le restant de confiture laisser un bord tout autours d'environ 2 cm rabaisser dessus un autre disque de pate feuilletérabattre les bors.
FEUILLETINE SUCREE 1 rouleau de pate feuilletté sucre cristalisé ou vergeoise couper la pate feuilleté en bande parsemez partout le sucre et tortillez ensuite les bande de pate rajouter du sucre si necessaire faire cuire au four 210° pendant 15 mn surveillez.
FLAN PARISIEN sans pate (recette de Mr MICHALAK) 50cl de lait, 25cl de crème fleurette, 125g de sucre semoule, 100g de jaunes d’œufs, 50g de maïzena.
TARTE AUX POMMES MERINGUEE 1 rouleau de pate feuilletté pomme du jardin si possible sucre vanillé cannelle vergoisebeurrepoudre d'amande meringue 5 blancs d'oeufs -250 g de sucre -un jus de citron - 1,5 dl d'eau.
TARTE TATIN a ma facon 200gr de sucre 100 gr de beurre 1 kg de pommes 1 rouleau de pate feuillettée(vanille) dans une poele mettre le sucre et le beurre a fondre, ne pas mélanger attendre que le sucre commence a fondre ensuite mélanger doucement avec.
Ces beignets sont a mi chemin entre la brioche et la pâte sablée Recette personnelle a mi chemin entre le sablé et la brioche 500 gr de farine 2 briquette de creme liquide 1 sachet de levure déshydratée3 oeufs100gr de beurre1 pincée de sel arome a votre.
TOURTANAT 2 disques de pate feuilleté quelques pommes pomme de terre conté echalottessaucisse de montbéliard maisonpoivre / seljaune d'oeufepluché et coupé les pommes les compoter, et légèrement poivréefaire cuire les pommes de terre et les couper en.
PATE BRETON 800 GRAMMES DE COUENNES DE PORC FRAÎCHES, 700 GRAMMES DE GORGE DE PORC, 1 KG DE LARD GRAS FRAIS, 600 GRAMMES DE FOIE DE PORC, 1 CRÉPINE DE PORC,300 GRAMMES D'OIGNONS,1 BOUQUET DE PERSIL,3 BRINS DE THYM,3 FEUILLES DE LAURIER,15 GR/KILO SEL.
SAUCISSON BRIOCHE à ma façon 1 saucisson à cuire (genre saucisson a l'ail nature) pour la pâte : 200 gr de farine 1 pincée de sel 3 œufs1 sachet de levure chimique 1 verre de crème fraîche épaisse (on peut remplacer par un yaourt nature)préchauffer le.
PATE DE FOIE DE BOEUF 1kg de foie de boeuf 1 kg de gorges de porc 1 oignons (voire 2 selon la grosseur) 2 gousses d'ails 1 poignée de persil plat15gr de sel/kg5gr de poivre /kg2 cas de calvados2 oeufs frais hacher finement tout les ingrédients, rajouter.
PASTE BASQUE AU PIMENTS D'ESPELETTE - 750 gr de poitrine désossée et découennée - 250 gr de foie de porc - 1 oignon moyen - 15 gr de sel - 2 gr de poivre- 3 gr de piment d'Espelette moulu- 5 gr de paprika moulu Hacher le tout à grille moyenne, puisMélanger.
TARTE FROMAGE FRAIS DE CHEVRE épinard et noix 1 rouleau de pate feuilleté 1 fromage frais de chevre #aupaniergourmand 1 grosse boite d'épinard haché (ou sinon épinard frais cuit et essorés) 40 cerneaux de noix grossierement écrasés (facultatif) si les.
TEMPURA DE POISSON 100gr de farine 50gr de fecule 1 oeuf 1 pincée de sel 1/2 sachet de levure chimiqueeau épices de votre choix (facultatif) mélanger tout les ingredients vous obtiendrez une pate plus epaisse qu'une pate a crepedetailler vos filets de.
QUICHE AUX KNACKIS sauce moutarde 1 rouleau de pate feuilletée ou brisée 10 knackis ou moins selon le gout recherché 3 cas de creme fraiche épaisse (ou 20 cl de creme liquide) 100gr de fromage frais de chevre 100gr de fromage rapé2 belles cas de moutardesel.
TARTE A LA RATATOUILLE (avec des restes de ratatouille) 1 rouleau de pate feuilleté ou brisé les reste de ratatouille ou alors une gros boite de ratatouille sel poivre un peu de fromage rapée 100g de st moret 2 oeufs entier 1 oignons herbe de provence.
TARTE SALEE DU JOUR Une pâte feuilletée, recouverte d'une couche d'oignons comportés dans l'huile d'olive, salés et poivrés, 5 tomates allongées coupées e n rondelles d'un cm d'épaisseur, posées sur les oignons.
PIZZA IMPROVISEE On a toujours des restes de quelques choses, un petit morceaux de ca, un petit morceau de ceci, un fond de bocal, etc.