RECETTES DE NATIE44 recettes
Il n'y a pas de bonne cuisine, si au départ elle n'est pas faite par amitié, juste le plaisir de partager .........................
QUICHE AUX FRUITS DE MER et pate croustillante
TARTE AUX FRUITS DE MER et PATE CROUSTILLANTE PATE 4 oeufs 210 gr de farine 110 gr de beurre 240 gr de faisselle de fromage frais de chevre GARNITURErestant de moules mariniere restants de fruits de mer (facultatif)jus des moules mariniere sel poivrecreme.
QUICHE AUX FRUITS DE MER
QUICHE AUX FRUITS DE MER et PATE CROUSTILLANTE 4 oeufs 210 gr de farine 110 gr de beurre 240 gr de faisselle de fromage frais de chevre GARNITURErestant de moules mariniere fruits de mer (facultatif)jus des moules mariniere sel poivrecreme fraiche 4.
ACCRAS DE ST PIERRE
ACCRAS DE ST PIERRE 200g de farine 1 oignons ail en poucre ciboulette paprika poudre de pimenteau 1 sachet de levure chimiquesel 1 bain de friture mélanger le tout rajouter de l'eau pour faire une pate epaisse mais fluide prendre les filets de st pierre.
TARTE AUX MAROILLES
TARTE AU MAROILLE Ingrédients: PATE LEVEE - 180 g de farine - 4 cuillères à soupe de lait - 15 g de levure de boulanger- 1 oeuf- 80 g de beurrefour 180° 200° APPAREIL- 1/4 de Maroilles- 1 petit pot de crème fraîche Préparation:Versez le lait tiède sur.
Tarte Tourangelle
TARTE TOURANGELLE (carnets de julie) Meme pate que pour la tarte aux fruits de mer rillettes fait maison de preference sinon rillettes de tours rillons (3) 4 oeufs2 cuilleres bombées a soupe de creme fraiche epaissesel poivrepersil ou hysope preparez.
QUICHES EPINARDS CHEVRE
TARTE AUX EPINARDS et AU CHEVRE 1 rouleau de pate feuilleté creme fraiche epaisse chevre frais 1 buche de chevre sel poivre piment d'espelette1 bocal d'epinard en branche 3 oeufs videz le bocal d'épinard dans une passoire et laissez egouter en pressant.
QUICHE EPINARDS et MAROILLES
QUICHE AUX EPINARD ET AU MAROILLES 1 rouleau de pate feuilleté 2 brique de creme liquide 3 oeufs epinard en branche surgelé fromage rapémaroilles en morceauxpoivre la veille faire decongele les epinard le lendemain etaler la pate dans le moule a tarte.
QUICHE COURGETTES A L'ORIENTALE
QUICHE AUX COURGETTES A L ORIENTALE Pour la pate : 4 oeufs 210 gr de farine 110 gr de beurre 240 gr de faisselle de fromage frais de chevre Appareil :5 courgettes bio2 beaux oignons4 gousses d'ailsel/poivreépices orientales toute prete sinon la faire.
BOUDINS BLANCS en FEUILLETE
Une idée d'entrée de derniere minute ou simplement a deguster en plat avec une salade verte au pignon de pin ou salade d'endives aux noix .
QUICHE COURGETTE et CHEVRE
QUICHE AUX COURGETTES ET AU CHEVRE 1 petite brique de creme liquide 3 oeufs (pour moi les oeufs de mes poules) 1 cube de boeuf 2 beaux oignonssel poivre 2 ou 3 belle courgettes100g de chevre rapéetaler la pate dans un moule, reserveréplucher les courgettes.
QUICHE COURGETTES PAPRIKA
QUICHE COURGETTES PAPRIKA 1 rouleau de pate feuilleté 20 cl de creme liquide 3 oeufs sel poivre 50g de fromage rapé1 poivron100g de lardons fumés2 gros oignons3 belles courgettes épluchez et couper en lamaelles les oignons les faire revenir, en meme.
QUICHE AUX LEGUMES
QUICHE LEGUMES 1 rouleau de pate feuilleté 1KG de mélzange de légumes (brocilis chou fleur carotes ) 1 cas de moutarde 20cl de creme liquide 4 oeufs150g de lardons fumés2 oignonssel poivre 1 pincée de mipment d'espelette1 pincée de muscade poudre faire.
PATE DE SAUMON a TARTINER
PATE DE SAUMON A TARTINER - 1kg du saumon - 1 càs de concentré de tomate 1 cas de fromage frais (genre chavroux) - 1 càs de vinaigre - sel & Poivre- 1 verre d’huile d’olive- 2 verres d’eau- 1 feuille de laurierpiment d'espelette Commencez par bien laver.
SALADE DE PATE AUX SURIMI
SALADE DE PATE AUX SURIMIS 300gr de tagliatelle crue 10 batonnets de surimis 1 petit poivron rouge sel/poivre mayonnaise maison relevé à votre goût Prendre le poivron le couper en deux retirer les pepins et les parties blanches le mettre sur une grille.
PISSALADIERE
PISSALADIERE PATE 500g farine 2 verre d'huile d'olive 1 sachet de levure de boulanger (en granulé) sel GARNITUREOignonssardine1 verre de vin blancanchoisolivesel/ poivreconcentré de tomate (facultatif)piment d'espelette preparer la pate 3h a l'avance.
PORC ASIATIQUE
PORC ASIATIQUE 2kg de rouelle de porc 1 bouteille de sauce piment doux (sauce chinoise) 2 cac de sauce worcester 1 cas de sauce soja 2 cas de pate de saté 1 bonne poignee de paprika doux tabasco (facultatif)2 gousses d'ail 4 oignons2 verre d'eau 1 poignee.
QUICHE AUX POIREAUX
QUICHE AUX POIREAUX Ingrédients 1 pate feuilletté 700g de poireau 125gr de fromage rapé4 oeufssel/poivre1 oignoncrème fraichefond de volaillepiment d'espelette (facultatif) Préparation:Préchaufffez votre four a 200° faite suer les oignons émincés finement.
PISSALADIERE
PISSALADIERE A MA FACON Ingrédients PATE 250g farine 1 verre d'eau 2 verre d'huile d'olive1 sachet de levure de boulanger (en granulé) GARNITUREOignonssardine1 verre de vin blancanchoisolivesel/ poivrepiment d'espelette Préparationreparer la pate 3h.
RAVIOLI AU CHOU de YAN ZHANG
Les raviolis au chou avec des œufs cuits à la vapeur Pour la pâte - 360g de farine - 160ml d'eau chaude Pour la farce- 500g de choux- 5 œufs- 1 cuillère à soupe de cinq épices- 1 cuillère à café d'huile de sésame- 1 cuillère à soupe de sauce soja- un.
ACCRAS DE POISSON
ACCRAS DE POISSONS 2 pincees de 4 épices 1/2 échalote 1 gousse d'ail 1 branche de persil 10gr de cive 2gr de pate de piment rouge 60 gr de farine 90 ml d'eau 1/3 de sachet de levure chimique le jus d'un 1/2 citron huile de friture hacher finement l'ail.