Recettes de Clairette111 recettes
les délicieuses recettes de pâtisserie d'une maman
Entremet passion vanille
On va dire : une TUERIE !!!!! Beaucoup d'étapes mais un résultat à la hauteur.
La pâte à choux
Les ingrédients : - 375g d'eau (on peut faire un mélange eau lait jusqu'à moitié moitié pour plus de moelleux, particulièrement pour des choux salés) - 7g de sel - 7g de sucre (facultatif) - 150g de beurre en parcelles - 185g de farine - 225g d'œufs.
Cake courgette poivron fêta
Un bon cake salé moelleux et sans lactose !!!!! Ingrédients • 250 g de farine • 2 cuillères à café de levure • 4 oeufs • 1 yaourt de soja • 1/2 pot d'huile (mesurer dans le pot de yaourt) • 75g de feta coupée en dés • 1 gros poivron • 1 courgette • 2.
Madeleines au pesto et pignons
Irrésistible pour l'été !!!! Pour une trentaine de madeleines : - 4 œufs - 160g de farine - 1 sachet de levure chimique - 10 cuillères à soupe d'huile de tournesol - 30g de gruyère râpé - 4 cuillères à soupe de pesto - 40g de pignons de pin - poivre.
Choux salés
Pour les p'tis choux : - 125g d'eau (on peut faire un mélange eau lait jusqu'à moitié moitié pour plus de moelleux, particulièrement pour des choux salés) - 3g de sel - 3g de sucre (facultatif) - 55g de beurre en parcelles - 70g de farine - 3 oeufs +.
Forêt noire
Voici la recette de la forêt noire réalisée en atelier Les proportions sont pour 4 forêts noires carrées de 8cm de côté (c'est déjà une bonne grosse part !!!) Sinon, vous pouvez compter pour 6 à 8 personnes Pour la génoise au cacao : • 3 oeufs entiers.
Nougat tendre
*Sans gluten* *sans lactose* Ca faisait longtemps que je voulais essayer de faire du nougat, désormais, c'est chose faite !!! Pour cette recette, il vous faudra : - 2 blancs d'oeufs - 250g de miel clair, genre miel d'acacia ou un miel peu fort en goût.
Bonbons chocolat noir fève tonka
*Sans gluten* *sans oeufs* Les ingrédients ( pour une plaque polycarbonate de 36 bonbons au chocolat) : - 200g de couverture noire et 2g de beurre de cacao en poudre pour la ganache : - 50g de couverture noire - 50g de crème liquide entière - 15g de.
Glaçage miroir
*Sans oeufs* *sans gluten* Les glaçages brillants et colorés vous font rêver dans les pâtisseries ? Alors c'est par ici !!! Avec cette recette vous pourrez glacer tous vos entremets.
La pâte feuilletée
*Sans oeufs* (juste la pâte hein !!! On parle pas de la photo ! 😉) Avec cette recette à vous les galettes croustillantes, mille feuille, vol au vent et autres gourmandises qui sentent bon le beurre !!! Oui la pâte feuilletée c'est long, mais rien ne.
Palmiers
*Sans oeufs* Pour passer le temps en cette période de confinement !!! Les ingrédients : 500 g de farine (préférence type 55) 10 g de sel fin 225 g d'eau froide 50 g de beurre fondu et refroidi (très important !) 375 g de beurre froid 200 g de sucre en.
Pains à burgers
*Sans oeufs* C'est samedi, il fait moche, il fait froid alors pour se réconforter burgers maison pour ce soir !!! Et en plus c'est tout simple résultat garanti !!! Les ingrédients pour quatre pains : - 250 g de farine - 160 g de lait tiède - 10 g de.
Petits pains à la tomate
Ils seront parfaits pour accompagner vos barbecues cet été !!! Les ingrédients : (pour une vingtaine de petits pains) - 500 g de farine - 30 g de sucre - 10 g de sel - 240 g de coulis de tomate - 2 oeufs - 20 g de levure sèche (10 g de sèche) - 60 g.
Ganache montée pistache
*Sans gluten* *sans oeufs* Moelleuse et parfumée, perso j'adore !!! Les utilisations sont diverses : montage d'entremet, garniture de tarte, macarons etc .
Coques de macarons à la meringue italienne
*Sans gluten* Les ingrédients : - 2 x 75 g de blancs d’œufs à température ambiante - 200 g de sucre glace - 200 g de poudre d’amande - colorant au choix (gel ou poudre hydrosoluble, évitez les colorants liquides) - 200 g de sucre + 50 g d’eau la recette.
Pains au lait à la fleur d'oranger
Le goût moelleux de notre enfance !!! Pour 10 à 12 pains au lait - 300 g de farine - 1 oeuf - 16 g de levure fraîche ( 8 g de sèche ) - 15 cl de lait tiède - 50 g de beurre pommade - 30 g de sucre - 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger - une.