PommeCassis

PommeCassis36 recettes

Retrouvez mon univers culinaire, sain et terriblement gourmand à travers des Recettes diététiques élaborées avec amour!   Livre de cuisine: "La cuisine à Ig bas, c'est bon pour moi" aux éditions Larousse

Toutes les recettes de "Plat"


Sauté d’orge mondé

Sauté d’orge mondé

Tags: Plat, Sauté

Ingrédients pour 4 personnes en plat unique: 150 gr d’orge mondé (voir sur l’emballage pour le temps de cuisson et la nécessité ou non de trempage- varie selon la marque) 1 grosse courg…

Parmentier de canard à la songe grise vanillée

Parmentier de canard à la songe grise vanillée

Alors que je  déjeunais avec un ami la semaine dernière, le plat du jour était à base de songe grise. Mes papilles curieuses n’ont pas hésité, d’autant plus qu’il s’agissait…

Blésotto à la crème de mangue

Blésotto à la crème de mangue

Un risotto de graines de blé, pour changer du riz rond…Une recette exotique, saine pour accompagner de façon originale vos plats de fêtes. Alors vous vous dites peut être, des mangues mais où…

Maghmouh libanais ou moussaka végétarienne (recette familiale)

Maghmouh libanais ou moussaka végétarienne (recette familiale)

Je partage aujourd’hui, un de mes plats libanais favoris! La moitié de mes gênes sont originaires de ce petit pays du Moyen Orient, dont la cuisine est mondialement connue…et dont mon p…

Blésotto à la crème de mangue- Ig moyen

Blésotto à la crème de mangue- Ig moyen

Un risotto de blé, à la crème de mangue. Un index glycémique moyen pour ce plat végétarien.

Crevettes-compotée de poivrons aux amandes….Ma version de la Sarsuela!

Crevettes-compotée de poivrons aux amandes….Ma version de la Sarsuela!

Un plat catalan est à l’honneur aujourd’hui: il s’agit de la sarsuela (zarzuela catalane!). Je me suis appropriée la recette (merci maman), je l’ai réalisé avec mon commis (…

Dimanche c’est champignon!

Dimanche c’est champignon!

Tags: Plat, Blé, Pané, Farci

En panne d’idée pour accompagner vos plats du dimanche ? Et bien laissez moi vous présenter mes champignons farcis au blé/courgette/vanille….Intriguant mélange? Laissez vous surprendre,…

Ballotine de poulet à la fondue de poireaux revisitée…

Ballotine de poulet à la fondue de poireaux revisitée…

Je me suis amusée à revisiter la recette de ballotine de poulet traditionnelle (champignons/fromage), en réalisant un plat unique aux saveurs asiatiques! Diététique et facile à réaliser, j’ai…

Crevettes-compotée de poivrons aux amandes (Sarsuela revisitée)

Crevettes-compotée de poivrons aux amandes (Sarsuela revisitée)

Un plat unique de crevettes, facile et original: je revisite la Sarsuela… La Sarsuela est une cassolette de poisson catalane, qui rivalise avec la paella. Il s’agit d’un mélange d…

Champignons farcis au blé – courgettes à la vanille

Champignons farcis au blé – courgettes à la vanille

Avez vous déjà mélangé des champignons, des courgettes et de la vanille? Et bien moi, c’est un accompagnement que je fais souvent avec les plats de poisson (sous forme de poêlée)! En faisant …

Hummus à la coriandre

Hummus à la coriandre

Est ce que je vais être déshéritée pour ce plat libanais, un peu revisité? La suite au prochain épisode… Cette recette est simplissime, car je l’ai rendu simplissime…enfin, disons…

Tartinade choux fleur-noix de cajou (Végan, faible index glycémique)

Tartinade choux fleur-noix de cajou (Végan, faible index glycémique)

Pour changer des sauces crudités, du humus, du caviar d’aubergines, je vous présente ici une recette diététique à partager entre amis. Il s’agit d’un plat végétarien pour l’…

Crème dessert végétale à la vanille Bourbon de la Réunion

Crème dessert végétale à la vanille Bourbon de la Réunion

  Oh qu’elle est bonne notre vanille de la Réunion, je l’utilise autant en plat salé (cf ma recette de parmentier de songe au canard) qu’en recette sucrée! Et si on a une envie sou…

Hachis parmentier diététique et végétarien (faible IG)

Hachis parmentier diététique et végétarien (faible IG)

Un bon plat familial, rapide et diététique, voici ma version végétarienne du hachis parmentier. Je vous ai déjà parlé des protéines de soja texturées dans ma recette d’empanadas végétariens. …

Risotto de riz noir, pointes d’asperges et magret fumé

Risotto de riz noir, pointes d’asperges et magret fumé

Voici un plat sain, complet et traditionnel…pour changer un peu de mes habituelles farines d’épeautre et graines de chia. Mais pas n’importe quel plat, un plat diététique et gourmand en…

En attendant noël n°1: Risotto de riz noir, pointe d’asperges et magret fumé

En attendant noël n°1: Risotto de riz noir, pointe d’asperges et magret fumé

Voici un plat réconfortant, facile et original en attendant noël: un risotto de riz noir de Camargue….Miam! Il s’agit là d’un plat unique à base de magret de canard fumé pour les …

Mijoté de poulet /patate douce à la vanille

Mijoté de poulet /patate douce à la vanille

Un bon petit plat mijoté maison, une marmite pleine de saveur…ça vous donne envie, non? Je vous ai préparé un plat complet savoureux à faible index glycémique avec de la patate douce. J’utili…

Chili sin carne: un plat végétarien pour toute la famille (protéines de soja texturées, Ig bas)

Chili sin carne: un plat végétarien pour toute la famille (protéines de soja texturées, Ig bas)

Après une orgie sud-af de viande, eggs and bacon et autre mets « carnés » : une pause s’impose, je vous propose un chili sin carne… Un plat végétarien (voire même …

Riz coco-curry aux légumes et protéines de soja (végétarien)

Riz coco-curry aux légumes et protéines de soja (végétarien)

Ce plat express, saura ravir ceux qui souhaitent se passer de protéines animales pour un repas. Une recette 100% veggie, pour un repas complet et équilibré. Je sais que ceux qui ne connaissent pas …

Boulghour aux légumes grillés et à la feta

Boulghour aux légumes grillés et à la feta

Voilà l’été et l’envie de fraîcheur. Je vous ai concocté un plat sain, copieux aux saveurs méditerranéennes: légumes du soleil, fêta et menthe fraîche avec un féculent à faible index gl…

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