Pia Cuisine140 recettes
Recettes, Photos de mes créations culinaires, recettes avec produits simples
Gratin pommes de terre et tomates
Ingrédients 1 kg de pommes de terre 3 à 4 cuillère à soupe d’huile Sel, poivre 1 à 2 cuillère à café d’herbes à pizza 1 paquet de bacon 1 oignon rouge 850 gr de tomates mélangées (rouge, verte, orange) 75 gr d’Emmental (que l’on va râper) Quelques tige.
Gâteau de pommes au caramel au beurre salé
Il faut commencer par faire un caramel au beurre salé 100 g de sucre en poudre 38 g de beurre salé 75 g de crème fraîche liquide Faites chauffer la crème pour éviter les éclaboussures de caramel chaud! Dans une casserole faites chauffer le sucre.
Fond pour bavarois ...noisette chocolat
Pour le gâteau : 150 gr de beurre mou 100 gr de sucre en poudre 1 paquet de sucre vanillé 4 œufs le zeste d'un citron bio 50 gr de farine de blé 100 gr de vermicelles au chocolat 80 gr de noisettes en poudre Préchauffez le four à 160 °C Séparez les œufs.
Palets épeautre/abricots
Pour 4 personnes Pour une quarantaine de palets 2 blancs d'œufs 120 g de sucre 70 g de farine d'épeautre 100 g d'abricots secs Faire tremper les abricots dans un bol d'eau chaude 10 min Les égoutter, éponger puis les couper en tout petits dés.
Palets épeautre/abricots
Un partenariat avec le Moulin Waldmühle à Hoffen et voilà pour vous de merveilleux palets épeautre/abricots avec une farine de petit épeautre intégrale moulue sur pierre - extra fine Merci à Rémi Jung Pour 4 personnes : Pour une quarantaine de palets.
Crème au mascarpone pour fond bavarois/génoise
Ingrédients 20 gr sucre 2 œufs (blancs et jaunes séparés) 10 cl crème fraîche liquide 250 gr mascarpone 200 gr framboises fraîches ou autre fruits (cerises etc…) Dans un saladier, fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Quatre-quarts aux pommes
Ingrédients : 180 g de beurre 1/2 sel (à température ambiante)180 g de sucre en poudre3 oeufs120 g de farine60 g de fécule de pomme de terre (Maïzena)2 pommes Travailler le beurre avec une cuillère en bois, ajouter le sucre puis les jaunes d’oeufs .
Smoothie pêches, abricots, banane
Pour 4 verres 230g d’abricots (dénoyautés) 230g de pêches (dénoyautés) 80g de banane Jus d’orange ou lait (pour rallonger la boisson) Moi j’ai divisé (pour deux) Coupez les fruits en morceaux.
Pizza aux pommes de terre et reblochon
Ingrédients 1 pâte à pizza 3 petites pommes de terre 150 gr de reblochon 1 blanc de poireau 2 cuillères à soupe de crème fraîche Préchauffer le four à 250° Eplucher le poireau et couper-le en rondelles Faire cuire le poireau dans une casserole d'eau.
Flan à l'abricot
Ingrédients: 10 abricots20 gr de beurre 4 œufs50 g de crème fraîche 50cl de lait150 g de sucre en poudre80 g de farine3 càs de poudre d'amandes2 càs d’amandes effilées Coupez les abricots Faites fondre le beurre dans une poêleet quand il est de couleur.
Bibeleskaes au jambon fumé paysan
Ingrédients 1 pot de fromage blanc aux herbes de Alsace Lait Jambon fumé du paysan pommes de terres en robe des champs Faites cuire les pommes de terres à la cocotte pendant 11 minutes Préparer le fromage blanc et le jambon Servir sur une belle assiette.
Flan aux fruits d'été...
A déguster tiède ou froid, c’est délicieux, vite fait et doré aux couleurs de l’été.
Mirliton pommes et fruits rouges
Ingrédients pour 16 parts 2 pommes 2 poignées de myrtilles 4 œufs 100 g de sucre semoule 80 g de poudre d'amandes 30 g de beurre ½ sel 160 g de crème liquide 1 c.
Fromage de vache à la confiture
Ingrédients 1 pot de fromage de vache frais (acheté chez le Fruitier) confiture selon votre goût Diviser la quantité de fromage dans deux bols Rajouter la confiture Déguster .
Confiture de coings (ou tout autre fruit)
Ingrédients 1 kg de coings épluchés et coupés (ou tout autre fruit) 350 gr de Confisuc (voir moins, essayez avec 200 gr) 1 cuillère à café de jus de citron Mixer les coings coupés préalablement en morceaux pendant 1min30 vitesse 9 Ajouter le sucre (plus.
Pain d'épices...............
Chaud, tiède, froid, il peut être dégusté par petits et grands à tous les moments de la journée il se conserve très bien dans une boîte ou sous une cloche pendant 5 à 6 jours.
Tajine de dinde au potiron et pommes
Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de Potiron 2 oignons 750 gr escalope de dinde 3 cuillères à soupe d’huile ou de culinesse Sel, Poivre 1 cuillère à thé de cumin 1 pointe de couteau de cannelle 1 cuillère à thé de paprika en poudre 350 ml de bouillon.
Brioche au pavot (ou sans pavot)
Ingrédients 400 gr de farine 130 ml de lait tiède 25 gr de levure fraîche 60 gr de beurre mou 40 gr de sucre 2 oeufs 1 jaune d'oeuf pour la dorure + 1 cuil à soupe de lait 1 citron + sucre glace pour la pâte de pavot : 125 gr de pavot moulu 60 ml de.
Brownie à la compote de pommes
Pour alléger son dessert en matières grasses, j'ai trouvé la solution, la compote de pommes.