Peko Peko - cuisine du monde

Peko Peko - cuisine du monde16 recettes

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Toutes les recettes de "Maïs"


Rétrospective 2021 - top des recettes

Rétrospective 2021 - top des recettes

Bonne année ! Et joyeux anniversaire au blog… 3 ans déjà ! Comme l’an dernier, voici un rapide tour d’horizon de l’année. Une année différente mais qui a tout de même ressemblé un peu trop à la précédente. Espérons que 2022 nous réservera de meilleures surprises !

Cancha serrana - Maïs "chulpe" grillé, ou le pop-corn péruvien

Cancha serrana - Maïs "chulpe" grillé, ou le pop-corn péruvien

Tags: Maïs

Maïs "chulpe" grillé, ou le pop-corn péruvien

Rétrospective 2020 - top des recettes

Rétrospective 2020 - top des recettes

Tags: Maïs, Fête, Mars

Avec la nouvelle année, le blog fête ses deux ans ! C’est l’occasion de faire une petite rétrospective avec quelques statistiques. Ce fut une année difficile pour tous, mais on peut aussi y trouver des aspects positifs. J’ai eu plus de temps pour cuisiner, et je sais que je ne suis pas la seule. Comme je suis en télétravail depuis le mois de mars, il a bien fallu que je me nourrisse, et je ne m’en plains pas.

Adalu - Cornilles au maïs du Nigéria

Adalu - Cornilles au maïs du Nigéria

Cornilles au maïs du Nigéria

Mais con yelo - Glace pilée au maïs, pour se rafraîchir comme aux Philippines

Mais con yelo - Glace pilée au maïs, pour se rafraîchir comme aux Philippines

Glace pilée au maïs, pour se rafraîchir comme aux Philippines

Bienvenue !

Bienvenue !

Bienvenue sur mon site ! Voilà je débarque dans le monde des blogs de cuisine. J’ai eu envie de faire ce blog pour partager des recettes authentiques et originales venues de l’étranger. Vous pouvez en apprendre plus sur le concept (et sur moi) ici ! Pour le lancement je vous propose deux recettes, qui par hasard sont toutes les deux à base de haricots rouges, mais de deux types différents. Une recette indienne utilisant des haricots rouges classiques tels qu’on les connait en France, et une recette japonaise utilisant des haricots rouges japonais, les fameux azuki.

Sauce soja : le quiz (et le guide ultime)

Sauce soja : le quiz (et le guide ultime)

Cette semaine plutôt qu’une recette, je vous propose un petit quiz. (Je suis en plein déménagement alors c’est un peu compliqué de cuisiner !) Le thème : la sauce soja. Vous me direz on connaît tous, pas de quoi en faire un plat. Sauf que si on se penche sur la question, on se rend compte que c’est un ingrédient bien plus compliqué qu’il y paraît ! La première chose à réaliser, c’est qu’il n’y a pas « une » mais « des » sauces soja, chaque pays ayant ses propres variations.

Retour sur l'avoine concassée

Retour sur l'avoine concassée

Dans la recette de brotchán roy, je vous parlais de l’avoine concassée, une variante plus rustique des flocons d’avoine, puisqu’il s’agit juste de grains entiers grossièrement hachés. Même si elle est moins populaire que les flocons d’avoine, cette version est courante dans le monde anglo-saxon, mais bien difficile à trouver chez nous ! J’en avais déniché dans une épicerie anglaise à Paris, mais c’était leur dernière boîte, et même sur internet ça ne court pas les rues.

Mote pillo - Maïs hominy aux oeufs brouillés (Équateur)

Mote pillo - Maïs hominy aux oeufs brouillés (Équateur)

Maïs hominy aux oeufs brouillés (Équateur)

Palak corn - Épinards et maïs à l'indienne pour ceux qui n'aiment pas les épinards

Palak corn - Épinards et maïs à l'indienne pour ceux qui n'aiment pas les épinards

Épinards et maïs à l'indienne pour ceux qui n'aiment pas les épinards

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