Papilles à l'affût93 recettes
Blog pour les gourmands curieux
Clafoutis ananas ? noix de coco
Première variation autour du clafoutis avant la saison tant attendue des cerises.
Tigrés au chocolat ? Cyril Lignac
Ces tigrés m?ont fait de l??il dans le livre « Pâtisserie » de Cyril Lignac et je me suis dit qu?ils feraient notamment bonne figure sur la table pour les fêtes chocolatées de Pâques?
Gâteau roulé pistaches, framboises, chocolat blanc
L?été touche à sa fin mais la saison de la framboise n?est pas terminée alors autant en profiter encore un peu.
Biscuit de Savoie
Tandis que je profite des joies des sports d?hiver j?ai choisi de vous proposer cette semaine des recettes régionales en débutant par le Biscuit de Savoie.
Le Petit Commines ? Paris
Je vous entraîne aujourd?hui à la découverte d?un « restaurant bistronomique » situé à Paris non loin du Cirque d?Hiver et du célèbre Marché des Enfants Rouges.
Tarte aux poires Bourdaloue
Cette tarte aux poires pochées couchées sur une crème d?amandes aurait été créée vers 1850 par un pâtissier installé rue de la Bourdaloue dans le 9ème arrondissement de la capitale.
Blinis au lait concentré
Les blinis sont de grands classiques sur les tables de fêtes pour accompagner notamment le saumon gravlax, des rillettes de saumons ou des poivrons confits.
Cabillaud aux Cocos de Paimpol
De beaux Cocos de Paimpol cuisinés à la bretonne accompagnés de dos de cabillaud? ça vous tente ? La saison des Cocos de Paimpol frais touche à sa fin, mais il vous reste quelques jours pour en dén?
Soupe chou-fleur Roquefort
Pour varier un peu les plaisirs en cette période hivernale je vous propose aujourd?hui d?allier les saveurs du chou-fleur et du roi des fromages aveyronnais : le Roquefort.
Brownie new yorkais
A la recherche d?un gâteau à faire vite fait comme ça pour un dîner impromptu je me suis replongée dans « Les gâteaux de Mamie » dont je vous avais parlé ici.
Soupe Butternut ? Grany ? Curry
« Les soupes de Clarisse » le retour avec l?adaptation d?une de leurs recettes baptisée « Joséphine » associant la courge Butternut, la pomme Grany et les carottes pour une note automnale mais pas ?
Soupe de cèpes
La saison des cèpes bat son plein et je n?ai pu résister à leur appel lorsque je suis passée devant l?étal de notre vendeuse de champignons préférée au marché.
Far « presque breton » aux mirabelles
La saison des mirabelles battant son plein je suis toujours en quête de nouvelles recettes pour les accommoder une fois la cueillette faite directement dans l?arbre.
Poivrons confits à l?huile d?olive
Une petite recette toute simple de poivrons confits pour agrémenter vos apéritifs ou entrées de l?été.
« Djakarta Bali » ambassade de la cuisine indonésienne à Paris
Envie de dépaysement durant cette période estivale ? Rendez-vous au « Djakarta Bali » restaurant indonésien situé dans le quartier des Halles à Paris.
« Rillettes » de saumons
Petit quizz d?été autour du titre de cette recette? Pourquoi des guillemets à « rillettes » et un S à saumons ?? Et bien parce que ce ne sont pas réellement des rillettes et que ce plat réuni?
Tajine végétarien aux légumes d?été
Pour retenir un peu encore l?été j?ai choisi d?assortir ses derniers légumes en les préparant en tajine.