Panamsaine

Panamsaine27 recettes

Épicurieuse et végéta*ienne, je vis à PANAMe et suis d'origine toulouSAINE

Toutes les recettes de "Végétarien"


Pâté en croûte végétal maison - Panamsaine

Pâté en croûte végétal maison - Panamsaine

Je suis fan ( très très fan même ) du pâté en croûte mais pas du tout de la viande … dilemme cornélien !! Je me suis donc lancé un défi : un pâté en croûte végétarien … pas un seul gramme de viande tout en gardant son aspect. J’ai cherché sur internet...

Pain à hamburger version colorée - Panamsaine

Pain à hamburger version colorée - Panamsaine

C’est exactement la même recette que celle-là mais j’y ai ajouté du curcuma et des graines de pavot. Il va donc falloir que je trouve un steak végétarien à y mettre dedans tendance « cuisine indienne » (ça ira bien avec le pain). J’ai des idées mais elles...

Lanlong à la farce végétarienne - Panamsaine

Lanlong à la farce végétarienne - Panamsaine

J’avais cuisiné des Bao Zi en suivant un cours un jour avec Margot qui anime le blog Recette d’Une Chinoise. J’ai voulu expérimenter une autre recette utilisant le même type de pâte et j'ai opté pour des Langlong (sorte de roulés) surtout qu’elle est...

Nuggets végétariens - Panamsaine

Nuggets végétariens - Panamsaine

Des nuggets bluffants même si je n’en ai jamais mangé beaucoup au poulet ou autre viande à vrai dire. La texture est très proche de la version carnée et ils sont goûteux tout en étant 100% végé. Un vrai coup de coeur. Recette trouvée sur le blog de "je...

Mousse au chocolat au jus de pois ...... Chiche ? - Panamsaine

Mousse au chocolat au jus de pois ...... Chiche ? - Panamsaine

C’est l’attraction de la blogosphère culinaire du moment : « monter du jus de pois chiche en neige » en lieu et place des fameux blancs d’œuf pour une recette vegan. Je suis curieuse et puis ne croyant que ce que je vois, il fallait donc que j’essaie...

« Mayonnaise » végétale moutardée - Panamsaine

« Mayonnaise » végétale moutardée - Panamsaine

J’ai un faible pour la moutarde donc quand j’ai vu cette recette dans le livre Vegan de Marie Laforêt « veganaise express au citron », je ne pouvais que succomber. D’ailleurs c’est la mayonnaise que j’avais utilisée dans ce plat (ICI + en photo) et qui...

Pâté végétal champi-marron - Panamsaine

Pâté végétal champi-marron - Panamsaine

Les pâtés n’ont jamais été ma tasse de thé … souvent trop (très) gras, je n’étais pas très fana. Par contre, j’ai dégusté plusieurs versions végétales maison ou pas et si une ou deux m'ont paru trop fade, celle-ci ne l’est pas du tout. Le champignon se...

Crackers à la farine de châtaigne - Panamsaine

Crackers à la farine de châtaigne - Panamsaine

Comment n’ai-je pas déjà posté cette recette que je fais très régulièrement ? Ces crackers se préparent en 5 min et cuisent en 15 min : c’est facile, rapide et bon … pourquoi s’en priver ? Un conseil : toujours avoir une tartinade, tapenade ou pâté végétal...

 Fromage végétal gratiné et filant - Panamsaine

Fromage végétal gratiné et filant - Panamsaine

Je suis tombée par hasard sur cette recette de fromage à pizza vegan (ICI) qui donne un aspect filant et gratiné, ce qui est rare car le fromage fondu vegan, à ma connaissance, c'est bien mais pas filant et là c'est le cas ! … Mais oui, c'est vrai : visuel...

Moussaka végétalienne - Panamsaine

Moussaka végétalienne - Panamsaine

L’autre jour, j’avais une invitée très « carnivore » … catastrophe pour la végétarienne que je suis ? Que nenni ! Une moussaka végétale, c’est possible, ça ? Ben oui et comme elle ne connaissait pas les protéines de soja, elle m’a demandé si c’était du...

Tarama végétal rose - Panamsaine

Tarama végétal rose - Panamsaine

Lorsque je n’étais pas encore végétarienne, j’aimais beaucoup le tarama donc quand j’ai vu celui de Marie Laforêt dans son dernier livre « Noël vegan », j’ai voulu le tester surtout que j’avais (pour une fois) tous les ingrédients sous la main. Ce qui...

Pâté végétal à l’okara d’amande mais pas que … - Panamsaine

Pâté végétal à l’okara d’amande mais pas que … - Panamsaine

Sympa quand on fait son lait d’amande maison car il est bon (bien meilleur que certains imbuvables du commerce qui coûtent en plus horriblement cher du coup pour ce que c’est) et on peut en faire la quantité que l’on veut. De plus, comme rien ne se perd,...

Le Véganovore ... restaurant simple, beau et bon - Panamsaine

Le Véganovore ... restaurant simple, beau et bon - Panamsaine

Elle est seule en cuisine dans son petit restaurant de 16 couverts à la décoration sobre et naturelle, à l'image de sa cuisine. Elle a de belles et bonnes valeurs : le bio, le local, le végétalien sans oublier les saveurs : c'est simple, c'est très bon,...

Crumble salé aux légumes d'hiver et noix de pécan - Panamsaine

Crumble salé aux légumes d'hiver et noix de pécan - Panamsaine

J’ai trouvé cette recette dans le livre très gourmand d’Ellen Fremont « Saveurs vegan » (livre à dévorer car toutes les recettes que j’ai faites à ce jour sont savoureuses et excellentes). Je l’ai cuisinée 2 fois avec un crumble aux noix et des noix de...

Boulettes végétales - Panamsaine

Boulettes végétales - Panamsaine

J’ai trouvé ce livre « ma petite boucherie vegan » et j’ai eu envie de tout cuisiner. Il me reste à acheter les ingrédients qui me manquent et qui s’avèrent incontournables pour donner du goût et/ou de la texture aux mets cuisinés. J’ai donc commencé...

Escalope sauce moutarde (vegan) - Panamsaine

Escalope sauce moutarde (vegan) - Panamsaine

Après la recette de boulettes végétales (ici), j’ai encore cuisiné une recette trouvée dans le livre « ma petite boucherie vegan ». J’ai fait quelques petites modifications mais le résultat est vraiment bluffant : bon avec du goût. A refaire sans modération....

Muffins datte chocolat  - Panamsaine

Muffins datte chocolat - Panamsaine

Les recettes sucrées sont assez rares sur mon blog étant plutôt "salé" que "sucré" mais j'en teste quelqu'unes quand elles m'inspirent comme ce fondant au chocolat vraiment très fondant sans gluten et délicieux ! J'ai trouvé la recette sur le site 123veggie...

Sablés salés au curcuma (vegan) - Panamsaine

Sablés salés au curcuma (vegan) - Panamsaine

Ces sablés trouvés sur le site de Melle Pigut ICI m'ont bien tentée... il m'a donc fallu les tester et quelle texture surprenante !! Cela a vraiment l'aspect d'un sablé bourré de beurre sauf que MAGIQUE, il n'y en a pas un seul gramme ! Cette recette...

Cookies végétaliens pépites chocolat et graines kasha - Panamsaine

Cookies végétaliens pépites chocolat et graines kasha - Panamsaine

Des cookies bien moelleux qui ont été bien appréciés. Comment puis-je le savoir ? Tout simplement lorsque l'on vous demande la recette, c'est forcement que cela a plu ! Je me suis inspirée de cette recette (ICI) et grand bien m'a pris car ils sont parfaits...

Pancake (végétalien) - Panamsaine

Pancake (végétalien) - Panamsaine

La pluie quasi incessante d'hier sur Paris forçait à rester chez moi bien au chaud et à préparer des crêpes ou pancakes.... Le fait est que ceux-là ont été cuisiné un beau dimanche ensoleillé mais cette recette "colle" bien à la météo actuelle ;-). Ils...

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