Panamsaine

Panamsaine24 recettes

Épicurieuse et végéta*ienne, je vis à PANAMe et suis d'origine toulouSAINE

Toutes les recettes de "Tofu"


Crème végétale au tofu soyeux

Crème végétale au tofu soyeux

Je fais cette recette de base sans aucune modification que j'ai trouvée ICI.

Mousse de pruneau au tofu soyeux

Mousse de pruneau au tofu soyeux

Voilà un petit dessert rapide, léger et goûteux.

Petits pots de crème de pruneau

Petits pots de crème de pruneau

Pour changer des pots de crème du commerce.

Tofu parfumé et noix de cajou

Tofu parfumé et noix de cajou

Le premier qui me dit qu’il aime le tofu ferme brut est soit un menteur soit quelqu’un qui n'apprécie que les choses sans saveur façon cheddar ! Le tofu est fait pour être travaillé, assaisonné, mijoté … en un mot : cuisiné ! Brut c’est trop fade mais.

Croquettes tofu quinoa

Croquettes tofu quinoa

Des croquettes qui ont du goût, de la tenue, de la fantaisie et qui sont équilibrées si on les déguste avec un plat de légumes … tout simple (à condition d’avoir les restes adéquats ;-)).

Mousse à la patate douce et tofu soyeux

Mousse à la patate douce et tofu soyeux

Ces petites mousses sont délicieusement onctueuses et fondantes.

Mousse à la courgette et tofu soyeux

Mousse à la courgette et tofu soyeux

Ces mousses sont différentes de celles à la patate douce (recette ICI).

Sauce rouge et crémeuse au tofu et à la tomate

Sauce rouge et crémeuse au tofu et à la tomate

Il me restait du tofu soyeux et du concentré de tomate esseulés dans mon frigo … j’ai donc organisé le mariage de la semaine " pour le pire et le meil.

Riz noir au tofu fumé, noix et raisin

Riz noir au tofu fumé, noix et raisin

Un reste de riz : qu’en faire ? Un riz frit « amélioré » en y ajoutant des ingrédients gourmands.

Tartine avocat - tofu fumé

Tartine avocat - tofu fumé

C’est LA recette que je fais souvent car elle est d'une simplicité enfantine, équilibrée et délicieuse.

Fromage végétal type crottin avec sa croûte "paprika-poivre-noix"

Fromage végétal type crottin avec sa croûte "paprika-poivre-noix"

Après une première tentative concluante de fromage dit végétal comme dans cette recette (ICI), je me suis lancée dans la version "crottin" et j'ai beaucoup aimé.

Verrine avocat chèvre et son crumble paprika-noix

Verrine avocat chèvre et son crumble paprika-noix

J’aime beaucoup cette verrine pour plusieurs raisons.

Cocotte de chou blanc chinois (pé-tsaï) et tofu

Cocotte de chou blanc chinois (pé-tsaï) et tofu

J’avais déjà fait une recette tirée de l'excellent livre de recettes de Margot Zhang : les Galettes aux ciboules et j’ai récidivé pour mon plus grand plaisir.

Soupe nouille soba - blettes - champignon - tofu

Soupe nouille soba - blettes - champignon - tofu

Ces jours-ci comme l’hiver a remontré le bout de son nez, quoi de mieux en entrée qu’une soupe « cocooning » qui réchauffe le corps.

Croquettes riz - tofu lactofermenté au tamari

Croquettes riz - tofu lactofermenté au tamari

Parfois il est tard et nous avons faim.

Tofu-nade

Tofu-nade

Je me suis inspirée de la tapenade (nostalgie de mes toutes récentes vacances ;-) ???) pour confectionner cette tartinade au goût prononcé dû aux olives et au miso (à remplacer par de la moutarde éventuellement – c’est à tester !).

Tofu nature brouillé

Tofu nature brouillé

En général, les végéta*iens mangent du tofu qui est une source riche en protéines (personnellement je privilégie tout de même le soja lactofermenté (tamari, .

Terrine végétale au tofu fumé et champignons

Terrine végétale au tofu fumé et champignons

Je me suis inspirée de cette recette de Stéphanie (ICI) pour réaliser cette terrine.

Cake végétalien aux olives et tofu pesto

Cake végétalien aux olives et tofu pesto

Ce cake a une texture que je trouve parfaite .

Tarte "moutardée" à la betterave - noix et feta

Tarte "moutardée" à la betterave - noix et feta

J'ai goûté cette tarte chez une amie lors d'un brunch d'anniversaire.

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