Panamsaine

Panamsaine38 recettes

Épicurieuse et végéta*ienne, je vis à PANAMe et suis d'origine toulouSAINE

Toutes les recettes de "Gâteau"


Cookies aux flocons d'avoine, polenta, figues et raisins secs  - Panamsaine

Cookies aux flocons d'avoine, polenta, figues et raisins secs - Panamsaine

Encore une recette de cookies mais je fais des essais et/ou tente d'améliorer des cookies/ biscuits bref Mister est ravi car il est "testeur officiel" et a des (tonnes de) biscuits à se mettre sous la dent. Ces derniers ressemblent beaucoup à mes Cookies...

Flan parisien 100% végétal - Panamsaine

Flan parisien 100% végétal - Panamsaine

J'avais un challenge de taille, à savoir celui de faire goûter à mon testeur un flan parisien 100% végétal, son dessert préféré, le résultat devait donc être très proche du flan traditionnel. J'avais deux autres contraintes : faire une pâte sans gluten...

Cookies moelleux aux figues sèches et raisins secs sans sucres ajoutés - Panamsaine

Cookies moelleux aux figues sèches et raisins secs sans sucres ajoutés - Panamsaine

Je cherche actuellement des cookies ou biscuits gourmands à IG bas plus rapides à faire que mes biscuits aux figues et raisins secs que nous adorons ceci dit mais qui contiennent beaucoup d'ingrédients. Qui dit IG bas, dit "Marie Chioca" et j'ai trouvé...

Tartelette Petit Suisse – Noix - Panamsaine

Tartelette Petit Suisse – Noix - Panamsaine

Comme je fais ma pâte brisée maison, il reste parfois un fond de pâte … L'autre jour, j'avais envie de laisser aller mon imagination se concentrer sur un petit dessert rapide avec comme, très souvent toujours, ce que j'avais sous la main et dans le réfrigérateur....

Tartelette Patate douce vanillée - Panamsaine

Tartelette Patate douce vanillée - Panamsaine

A Pâques, la tradition est de parler chocolat, agneau entre autres. Allez faire un tour sur la blogosphère culinaire : on ne parle QUE de ça !! Comme je suis taureau et pas mouton (;-)), une envie de "changement" m'amène à vous donner une recette à base...

Tarte tatin aux "pommes magiques" - Panamsaine

Tarte tatin aux "pommes magiques" - Panamsaine

Qu'ont-elles de magiques ces pommes ? Regardez bien la photo. Alors ? Vous avez trouvé ? En fait, elles se sont transformées dans mon (délire culinaire) imaginaire en morceaux de céleri rave pour arriver à une tarte tatin sucrée-salée ... surprenante...

Gâteau de crêpe - Panamsaine

Gâteau de crêpe - Panamsaine

Je déteste jeter de la nourriture (c'est limite pathologique) et ça ne m’arrive quasiment jamais mais je n’aime pas pour autant passer à la mono-diète et manger la même chose pendant 3 jours de suite. Après ma crêpe-party il me restait des crêpes, des...

Gourmandise mangue coco granola - Panamsaine

Gourmandise mangue coco granola - Panamsaine

Des mangues qui attendaient sur mon étagère et que j’avais envie de cuisiner en une sorte de crumble et cela a fini en « gourmandise » croquante. Il était une fois 4 gourmands avec, dans leur panier : 2 mangues 100 ml de crème de coco (voir photo) 2 c...

 « Mi-flan Mi-yaourt » châtaigne vanille - Panamsaine

« Mi-flan Mi-yaourt » châtaigne vanille - Panamsaine

Cette recette est 100% inventée avec des ingrédients que j’apprécie et qui, comme d’habitude me faisaient de l’œil dans mon frigo ou mon placard. Elle n’est pas très sucrée et très vanillée !! Avis aux amateurs. Ce « flan-yourt » est accompagné d’une...

Cookies chocolat-coco « Zéro complexe » - Panamsaine

Cookies chocolat-coco « Zéro complexe » - Panamsaine

Pourquoi Zéro complexe ? Parce qu’ils sont cuisinés avec de la purée d’amande pour remplacer le beurre … Avec lui, c’est loin d’être le grand amour alors que les purées d’oléagineux, comment dire, la cuillère baigne dedans version natation synchronisée...

Tarte « cible » aux 3 chocolats - Panamsaine

Tarte « cible » aux 3 chocolats - Panamsaine

Quand j’ai vu le concours autour du chocolat organisé par Tiphaine pour les 5 ans de son blog Gourmandiseries, j’ai eu envie de tester une tarte aux 3 chocolats qui me trottait dans la tête depuis quelque temps. On voit souvent des tartes avec 3 couches...

Verrine avocat chèvre et son crumble paprika-noix - Panamsaine

Verrine avocat chèvre et son crumble paprika-noix - Panamsaine

J’aime beaucoup cette verrine pour plusieurs raisons. La 1ère est qu’elle est faite avec de l’avocat que j’ADORE (on va commencer à la savoir !!) (voir mes autres recettes dip avocat –citron, tian estival, tartine avocat tofu fumé et toutes les autres...

 Cookies chocolat à l’okara d’amande - Panamsaine

Cookies chocolat à l’okara d’amande - Panamsaine

Après une recette salée avec l’okara d’amande ICI, voilà la version sucrée … Bien sûr il faut faire son lait d’amande pour avoir de l’okara mais on peut très bien le remplacer par le poids équivalent en farine. La différence : le gluten (si l’on utilise...

Crumble poire châtaigne vanille - Panamsaine

Crumble poire châtaigne vanille - Panamsaine

Une douceur toute simple à réaliser en un rien de temps et s'il reste de la pâte à crumble, on la congèle pour une utilisation en mode "dessert express". Une compote dans un ramequin sur laquelle on saupoudre de la pâte à crumble congelée... quelques...

Pain aux céréales express - Panamsaine

Pain aux céréales express - Panamsaine

Ce pain n’a pas besoin de lever donc il est très rapide à cuisiner. C’est le concept de «pain façon gâteau au yaourt ». Il est donc assez compact et moins aéré qu’un pain normal mais il est très bon. Avec ces quantités, le pain sera assez petit donc ne...

Flan de potimarron - Panamsaine

Flan de potimarron - Panamsaine

S’il reste du potimarron cuit, il est possible de l’accommoder de différentes façons : en blinis, en purée, en galettes, … Cette fois-ci ce sera un « flan » parfumé avec plein d’épices et herbes pour le peps et le goût. Entrée ou plat si on y joint un...

Crumble salé aux légumes d'hiver et noix de pécan - Panamsaine

Crumble salé aux légumes d'hiver et noix de pécan - Panamsaine

J’ai trouvé cette recette dans le livre très gourmand d’Ellen Fremont « Saveurs vegan » (livre à dévorer car toutes les recettes que j’ai faites à ce jour sont savoureuses et excellentes). Je l’ai cuisinée 2 fois avec un crumble aux noix et des noix de...

Tarte exotique aux légumes - Panamsaine

Tarte exotique aux légumes - Panamsaine

Cette tarte aux légumes aux saveurs exotiques grâce au gingembre, coriandre, lait de coco et très légèrement acidulée grâce à l’orange a vraiment du goût. La pâte est très simple à faire car nul besoin de balance et on peut y ajouter ce que l’on veut...

Flan courge violina - coco - châtaigne - Panamsaine

Flan courge violina - coco - châtaigne - Panamsaine

Ce n’est plus la saison des courges bien sûr mais j’ai un peu beaucoup tardé pour poster cette recette qui est très bonne sauf qu’à ce jour, il faudra attendre quelques mois avant de la faire ou … si vous avez été plus fourmi que cigale … c’est le moment...

Tian horizontal revisité - Panamsaine

Tian horizontal revisité - Panamsaine

J'ai encore, pour mon plus grand bonheur, des bons légumes bio du jardin auscitain. Le crumble courgette, ça s'est fait, la tomate-mozzarella di bufala ça aussi, tiens donc ... un tian mais revisité pour le plaisir de varier et d'innover, de tester, de...

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