MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE57 recettes

"Légumivore et compostophile" :) je vous propose une cuisine gourmande, saine, de saison, souvent végétarienne. J'utilise des produits issus de l'agriculture biologique et/ou locale.

Toutes les recettes de "Salade"


Salade de persil survitaminée

Salade de persil survitaminée

Inspirée du taboulé libanais, une petite salade rafraîchissante.

Salade de chou-fleur comme un faux taboulé

Salade de chou-fleur comme un faux taboulé

Le chou-fleur nouveau arrive sur les étals! Et il y en aura de toutes les couleurs! Une petite recette pour le dévorer tout cru: j'en connais un qui a dit "autant visuellement, c'est pas top, mais c'est drôlement bon!!" Je suis assez d'accord avec lui.

Le fromage à l’honneur : crottins marinés et salade de fenouil

Le fromage à l’honneur : crottins marinés et salade de fenouil

Miam ! Le fromage, c’est riche en calcium !! ;-) Le fenouil ne sert pas seulement à se donner bonne conscience.

Saumon pané au parfum d’Italie et salade tiède de fèves fraîches

Saumon pané au parfum d’Italie et salade tiède de fèves fraîches

Le point de départ de cette recette : l’arrivée des fèves sur l’étal de mon maraîcher.

Salade de persil (le retour) pomélos rose, crevettes, feta

Salade de persil (le retour) pomélos rose, crevettes, feta

J'ai plusieurs recettes sous le coude aujourd'hui et j'hésite.

Halloumi poêlé, salade de fèves et fonds d'artichauts

Halloumi poêlé, salade de fèves et fonds d'artichauts

J'hésite et puis finalement, ce soir, je décide de vous raconter encore des salades.

Tarte aux feuilles de blettes, tomates séchées et chèvre

Tarte aux feuilles de blettes, tomates séchées et chèvre

Ça fait longtemps que l'on n'a pas fait une petite tarte salée.

Salade de lentilles au haddock

Salade de lentilles au haddock

Il fait un temps à se dorer la pilule avec un bouquin dans le jardin et à manger de la salade.

Arnaud passe à la casserole !

Arnaud passe à la casserole !

Depuis l'ouverture du blog il y a quelques semaines, je vous parle de ses carottes, ses salades, ses petits pois, ses courgettes de toutes les couleurs.

Salade gourmande fèves, petits pois, boulgour

Salade gourmande fèves, petits pois, boulgour

Le beau temps persiste, on continue à se raconter des salades avec les légumes de saison en essayant de faire varier les plaisirs.

Pour accompagner le barbecue : taboulé libanais et salade de haricots verts aux fraises

Pour accompagner le barbecue : taboulé libanais et salade de haricots verts aux fraises

Au menu du barbecue il y avait : des filets de poulet tandoori (1 yaourt, des épices tandoori, 1 filet de citron et on laisse mariner) et des magrets au saté (1 mélange saté + de l’huile d’olive et on laisse mariner).

Assiette de soir d’été... : « houmous » de brocoli, omelette à l’oseille et au rocamadour

Assiette de soir d’été... : « houmous » de brocoli, omelette à l’oseille et au rocamadour

Fin de semaine, point sur les restes dans le frigo : 4 œufs, 1 rocamadour (on l’avait oublié celui-là.

Salade aux couleurs et aux saveurs de l’Italie (fèves, tomates, quinoa, noisettes  -> cherchez l’intrus)

Salade aux couleurs et aux saveurs de l’Italie (fèves, tomates, quinoa, noisettes -> cherchez l’intrus)

Toutes les semaines depuis le début de la saison, j'achète mon petit kilo de fèves et j'en mets un peu partout.

Salade orge, haricots verts et brocolis

Salade orge, haricots verts et brocolis

Qu'est-ce qu'on mange avant la tarte à la fraise qui tue?? Ca fait longtemps qu'on ne s'est pas fait une salade, n'est-ce pas? Pour celle-ci, j'ai emprunté l'idée d’une variante de salade proposée dans le magazine de Jamie Oliver : le numéro 2 (un magazine.

Salade Attiéké tomates, poivrons, feta

Salade Attiéké tomates, poivrons, feta

J’ai découvert l’attiéké (semoule de manioc d’origine ivoirienne) chez une amie d’origine malienne il y a quelques temps.

Courgette farcie quinoa, millet & chèvre (végétarien)

Courgette farcie quinoa, millet & chèvre (végétarien)

Quand on oublie les courgettes dans le potager, elles deviennent monstrueuses.

Purée d’aubergines à la libanaise

Purée d’aubergines à la libanaise

Un classique, vite préparé et délicieux servi bien frais.

Assiette estivale : tomates, légumes grillés, nectarine et magret fumé

Assiette estivale : tomates, légumes grillés, nectarine et magret fumé

J'ai découvert que l'on pouvait mettre des fruits dans les salades il y a quelques années en allant dîner au bar à vins "le soleil en cave" à Paris.

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