MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE114 recettes
"Légumivore et compostophile" :) je vous propose une cuisine gourmande, saine, de saison, souvent végétarienne. J'utilise des produits issus de l'agriculture biologique et/ou locale.
Crumble de mirabelles
C'est dimanche!! Môman m’a donné des mirabelles mais ce n’est pas un fruit que j’ai l’habitude de cuisiner alors je vais encore parler de Clea.
Salade de poivrons marinés à la feta et aux olives
Trop fort cet Arnaud, il a des légumes de toutes les couleurs.
Les petits pots de Soan: compote papaye et petites bananes
On oublie la rentrée et on repart en voyage aux Seychelles avec Soan qui s'est régalé (une fois de plus) pour le goûter.
Poêlée de courgettes jaunes au haddock, comté et noisettes
J’ai déjà testé le haddock en salade avec des lentilles, en gratin avec des poireaux, simplement avec des pommes de terre ou des pâtes et un peu de crème.
Gâteau au yaourt (revisité) aux quetsches
Après la razzia de mirabelles dans le jardin de mes parents, ce fut le tour des quetsches.
Gâteau au yaourt (revisité) aux pommes et aux noisettes et sa variante chocorange
Le gâteau au yaourt et aux quetsches nous a bien plu et j’ai eu envie de renouveler l’expérience en apportant quelques modifications.
Gâteau « un air de citron » : mascarpone et pépites de chocolat
C'est dimanche, il pleut, on a besoin d'un peu de douceur.
Tajine de fruits d’automne aux amandes et cranberries
Je suis de retour!! Un peu triste d'avoir quitté la Bretagne mais ravie de vous retrouver.
Un p'tit réconfort dominical? Brioche retrouvée aux pommes, yaourt de brebis au miel
La petite brioche aux raisins bio que nous avons achetée s’avère un peu trop sèche.
Les petits pots de Soan: compote banane, noix de coco, framboise & pomme
Bonjour à tous! Une nouvelle recette pour les p'tits loups: une compote qui nous rappelle les douceurs de l'été.
Tajine de poulet aux carottes, amandes & raisins
Ca fait longtemps que l’on n’a pas mangé une bonne volaille de la ferme et j’ai les belles carottes jaunes d’Arnaud qui m’appellent (j’ai utilisé les violettes et les rouges pour apéro avec un petit dip à la fourme d’Ambert.
Fondant chocolat amandin au lait d'avoine, abricots secs et cardamome
Voici un petit dessert que j'ai proposé pour clore un dîner "mer & santé".
Un dessert pour Noël : bûche au chocolat et à l'orange (facile & bon!!)
Cette fois, le sapin est prêt, Noël approche! Voici une petite recette extraite d’un supplément au magazine Régal, « un Noël pur sucre » paru en 2010.
Chutney de pommes (pour accompagner le foie gras)
Cette année, j’ai fait une terrine de foie gras pour la première fois, j’ai suivi une recette du magazine saveurs HS n°14 spécial fêtes.
Saint-Pierre, compotée de fenouil, sauce à l’orange
Difficile d'arrêter de manger de très bonnes choses quand ça fait 15 jours qu'on se régale entre restos et gueuletons en famille ou entre amis, mais va falloir se raisonner un peu l'élasthane a ses limites d'élasticité.
Fondant pommes, poires, cranberries sous une couche de pralin maison (sans gluten & sans beurre)
Connaissez-vous Sandy du blog Cuisine et Cigares ? Ses recettes de desserts sont toutes plus tentantes les unes que les autres et ses photos sont toujours magnifiques.
Carrés fondants aux kakis et à la noix de coco
Voici la recette d'un des quatre desserts que j'avais préparés pour le réveillon du jour de l'an.
Petits fondants marrons, poire et cacao
"Pâtisser sans œuf", c’est ce que nous propose Clémence Catz dans un des chapitres de son ouvrage les savoir-faire de la cuisine végétarienne, aux éditions LaPlage.
Cake végétalien noisettes & chocolat, parfumé à l'orange
Aujourd’hui, une recette de cake végétalien qui a déclenché, au moment de la pause déjeuner, un « OH ! mais c’est BON !» (assez intense) d’une 'copillègue' dont je tairais le nom .