MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE41 recettes

"Légumivore et compostophile" :) je vous propose une cuisine gourmande, saine, de saison, souvent végétarienne. J'utilise des produits issus de l'agriculture biologique et/ou locale.

Toutes les recettes de "Chocolat"


Gateau végétal chocolat-noix de coco (sans œufs, presque sans gras)  - MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

Gateau végétal chocolat-noix de coco (sans œufs, presque sans gras) - MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

Comme promis à Véronique, il y a quelques jours, le voici : le gâteau au chocolat sans œufs, sans beurre mais pas sans chocolat. A ce propos, mon fournisseur officiel de chocolat c'est Barry Callebaut, dont la boutique d'usine propose des prix intéressants....

Gâteau vapeur choco/noisette abricot - MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

Gâteau vapeur choco/noisette abricot - MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

Pour ce doux dessert, j’ai repris à peu près les proportions du gâteau au fromage blanc & chocolat cuit vapeur de Carole, d’Alter Gusto, paru dans le Yummy magazine n°14 mais j’ai remplacé le beurre par de la purée de noisette et la confiture de fruits...

Petits moelleux au fromage blanc de brebis, chocolat blanc et groseilles - MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

Petits moelleux au fromage blanc de brebis, chocolat blanc et groseilles - MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

Une petite douceur pour le goûter du mercredi après-midi? Le jardin est envahi par les groseilles. Ce ne sont pas des fruits que j'ai l'habitude de cuisiner. Je vais en faire des gelée bien sûr mais pas que... D'ailleurs, si vous avez des idées, elles...

Crème brûlée pistache et framboises, mousse soyeuse au chocolat blanc - MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

Crème brûlée pistache et framboises, mousse soyeuse au chocolat blanc - MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

Une recette légère et délicieuse de Laurence Salomon, issue du livre chocolat bio, saines tentations, publié aux éditions LaPlage (ma préférée !) J’ai remplacé les myrtilles que je n’ai pas dans le jardin par des framboises et les pistaches broyées par...

Gâteau au chocolat (et au légume vert...) - MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

Gâteau au chocolat (et au légume vert...) - MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

La scène se déroule dans la cuisine, après le déjeuner : « Qu’est-ce que tu prépares ?» demande le goûteur. Moi, d’un geste assuré, je réponds « un bon gâteau au chocolat ! ». Lui, interdit, rétorque aussitôt : « en râpant une courgette ??? » Elle court,...

Muffins aux groseilles, pistaches et chocolat blanc - MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

Muffins aux groseilles, pistaches et chocolat blanc - MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

Toujours en quête de nouvelles recettes pour utiliser les groseilles du jardin, je me suis procuré le livre de Linda Louis, baies et petits fruits, aux éditions LaPlage (encore elles...) J’ai apporté quelques modifications à la recette originale pour...

Crumble de courgettes et fenouil aux flocons d’avoine et aux noisettes  - MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

Crumble de courgettes et fenouil aux flocons d’avoine et aux noisettes - MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

Qu’y a-t-il au jardin ? ... des courgettes... assez pour nourrir le village. Il faut donc redoubler d’imagination pour gérer les stocks. Un gâteau au chocolat ? des courgettes grillées ? une purée de courgette à tartiner ? Cette fois-ci ce sera un crumble...

Gâteau « un air de citron » : mascarpone et pépites de chocolat - MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

Gâteau « un air de citron » : mascarpone et pépites de chocolat - MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

C'est dimanche, il pleut, on a besoin d'un peu de douceur... J'ai réalisé ce p'tit gâteau il y a quelques mois (au tout début du blog) pour une bande de goûteuses à qui j'ai proposé de le baptiser. Elodie a proposé « un air de citron » pour son côté léger-léger...

Pain brioché express aux pépites de chocolat - MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

Pain brioché express aux pépites de chocolat - MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

J’ai trouvé une recette qui m’a interpelée sur le site de Marine, Metscraquants : une brioche réalisée avec du fromage blanc et de la farine et c’est presque tout... Cela m’a intrigué et j’ai eu envie d’essayer. J’y ai mis un peu de farine de petit épeautre,...

Le gâteau "fondant mousseux chocolat châtaigne" qui tue de Clea - MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

Le gâteau "fondant mousseux chocolat châtaigne" qui tue de Clea - MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

Lorsque j'ai lu l'intitulé de la recette sur le blog de Clea, j'ai littéralement fondu. j'ai immédiatement imprimé la recette et enfilé mon tablier. Voici sa description du gâteau: "un fondant mousseux, qui fait sccchhh quand on le coupe et qui fond dans...

Fondant chocolat amandin au lait d'avoine, abricots secs et cardamome - MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

Fondant chocolat amandin au lait d'avoine, abricots secs et cardamome - MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

Voici un petit dessert que j'ai proposé pour clore un dîner "mer & santé". Apéro : cake de kale (recette & lien à venir), rillettes de saumon fumé sur branches de céleri (recette à venir), crevettes grises Entrée: velouté de chou-fleur à la Poutargue...

Un dessert pour Noël : bûche au chocolat et à l'orange (facile & bon!!)  - MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

Un dessert pour Noël : bûche au chocolat et à l'orange (facile & bon!!) - MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

Cette fois, le sapin est prêt, Noël approche! Voici une petite recette extraite d’un supplément au magazine Régal, « un Noël pur sucre » paru en 2010. C’est la première bûche que j’ai réalisée. J’avais fait un premier test « biscuit roulé à la confiture...

Fondants très chocolat à la butternut - MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

Fondants très chocolat à la butternut - MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

Vous venez de réaliser une sublime courge butternut farcie et vous avez prélevé environ 150 g de chair dont vous ne savez que faire? J'ai une proposition (à peine indécente...) : Sortez votre meilleur chocolat noir à pâtisser et suivez-moi en cuisine......

Petits moelleux de brocciu chocolat blanc & cranberries parfumés au citron (sans gluten) - MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

Petits moelleux de brocciu chocolat blanc & cranberries parfumés au citron (sans gluten) - MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

Il y a plusieurs copinautes qui ne trouvent pas de brocciu par chez elles... Mobilisons-nous!! :)) Je suis désolée de leur proposer encore aujourd'hui une recette qui nécessite ce fromage corse. Comme je le disais à Betty, dans un précédent commentaire,...

Pain pas perdu pour tout le monde poires & chocolat - MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

Pain pas perdu pour tout le monde poires & chocolat - MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

C’est une des très bonnes surprises de ces derniers temps. Parfois on tente des trucs sans grande conviction et on se régale à la dégustation. Je gardais un souvenir assez mitigé du pain perdu de mon enfance mais, par acquis de conscience, je ne pouvais...

Tarte chocolat noir, caramel aux cacahuètes - MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

Tarte chocolat noir, caramel aux cacahuètes - MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

Bonjour à tous ! Me voici de retour après une petite semaine de vacances à travers la France avec une recette dont vous me direz des nouvelles. Elle est extraite du livre de Thomas Boursier, Le meilleur pâtissier (M6 éditions). A l’origine, elle est au...

Petits cakes moelleux (sans œufs ni gluten) bananes, pépites de chocolat et parfum d’orange - MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

Petits cakes moelleux (sans œufs ni gluten) bananes, pépites de chocolat et parfum d’orange - MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

Parce qu’on en a parlé hier avec Sonia et qu’effectivement je devais publier cette recette il y a longtemps déjà... Mais le temps passe vite. Ce temps de m.... est propice au cocooning et à la pâtisserie. Voilà de quoi se faire un petit plaisir sage ce...

Les secrets de la pâtisserie bio et the crème dessert végétale au chocolat  - MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

Les secrets de la pâtisserie bio et the crème dessert végétale au chocolat - MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

Je l’ai eu entre les mains le surlendemain de sa sortie et depuis il ne me quitte plus, il me suit dans toutes les pièces de la maison. Je le feuillette au réveil pour me mettre de bonne humeur. Je parle de lui à toutes mes copines. Je l’ai même brandi...

Fondant ricotta, chocolat blanc aux groseilles & pistaches (sans gluten) - MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

Fondant ricotta, chocolat blanc aux groseilles & pistaches (sans gluten) - MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

Eurêka, j’ai trouvé la recette qui tue ! J’avais fait des tentatives l’année passée mais il persistait une petite acidité qui n’était pas pour plaire à tout le monde. Cette fois, c’est tout doux, tout bon et en plus c’est rapide à réaliser : parfait pour...

Clafoutis de butternut zébré au chocolat (sans lactose) - MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

Clafoutis de butternut zébré au chocolat (sans lactose) - MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

Il est des recettes qui, quand on les croise sur la blogosphère ou dans les bouquins, donnent envie de se ruer en cuisine, se jeter dans son tablier et ses casseroles. Ça a été le cas pour celle-ci, publiée il y a quelques jours par Dorian du blog « Pourquoi...

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