Ma Petite Cuisine Familiale41 recettes
J'ai crée ce blog, pour partager ma passion pour la cuisine, transmettre mes astuces et mes techniques, bavarder de pâtisseries, de cuisine anti-gaspi, bref, partager un peu de moi.
Rouleaux de saumon fumé farcis quinoa
Un repas, aussi frugal soit-il, est un instant de rencontre. Il peut être une occasion de joie et de communion, unissant profondément les gens.Elise boulding Ces petits rouleaux de saumon fumé farc…
Filets de maquereau à l’huile épicée
Il arrive le maquereau, maquereau frais, maquereau nouveau. Voilà le maquereau, mesdames, il est beau le maquereau.Marcel Proust, A la recherche du temps perdu, la prisonnière, 1923 Le maquereau es…
Rôti de dos de cabillaud aux épinards
Tout homme qui aime le poisson a l’esprit délicat. Edmond de Goncourt, mémoires littéraires, 1866 Le poisson, aliment souvent détesté par les enfants mais dont les miens raffolent. Le poisson…
Salade de courgette crue, saumon fumé, amandes
L’été arrive, et la vie devient facile. Ira Gershwin, summertime Cuisiner en été et se faire de bons petits plats malgré la chaleur, c’est tout à fait possible. Les salades font la part…
Truites citronnées, quinoa et boulghour aux amandes
Il ne faut pas lâcher le poisson que l’on a dans la main pour capturer celui qui nous chatouille l’oeil.Massa Makan Diabaté, une hyène à jeûn Mes enfants ne jurent que par le poisson rose. Ma…
Poisson d’avril aux fruits
Je ne ris pas de la plaisanterie que vous faites mais de celle que je vais faire.Jules Renard Avril, le mois des farces et des blagues. Très peu pour moi. Ce n’est pas mon genre de raconter d…
Ragoût de merlu, crevettes, poivrons et chou-fleur
J’ai abandonné la pêche le jour où je me suis aperçu qu’en les attrapant, les poissons ne frétillaient pas de joie.Louis de Funès Décidément, je trouve que je ne cuisine pas assez le po…
Feuilletés tressés aux anchois
J’ai pensé qu’on devrait se souhaiter une bonne semaine tous les lundis plutôt qu’une bonne année une seule fois tous les 365 jours.Françoise Dorin, les lettres que je n’ai …
Couronne de Noël saumon fumé/crevettes/oeufs de truite
Le bonheur n’est pas toujours dans un ciel éternellement bleu, mais dans les choses les plus simples de la vie. Confucius Noël, c’est toujours l’occasion de prendre un peu plus de…
Bouchées étoilées au fromage et à la mousse de thon
C’est Noël, il est grand temps de rallumer les étoiles. Guillaume Apollinaire Que serait Noël sans les étoiles. Les étoiles porteuses d’un message lumineux, guident les voyageurs dans l…
Asperges vertes à la truite fumée et au parmesan
Je sais, en juillet nous ne sommes plus en pleine saison de l’asperge. C’est une recette que j’ai cuisiné il y a bien 1 mois et demi et je ne vous la propose qu’aujourd&rsqu…
Salade de courgette crue, saumon fumé, amandes
En ces jours de fortes chaleurs, quoi de mieux qu’une bonne salade fraîche. Aujourd’hui j’ai opté pour la courgette crue. J’ai eu la chance de recevoir de très grosses courg…
Parmentier de lieu noir aux petits légumes
Les parmentiers passent très bien auprès de mes petits estomacs. Le parmentier basique avec du hachis, le plus goûteux avec du confit de canard, et aujourd’hui, je vous propose un parmentier …
Boulettes de thon, cuisson vapeur
Pour accompagner la sauce aux légumes de l’article précédent, j’ai fais des boulettes de thon. Mes petits estomacs aiment le poisson et particulièrement le thon. Je peux faire n’i…
Gratin de légumes, thon et crevettes
Voici un plat que j’ai réalisé tout à fait au hasard, avec des restes de pommes de terre, de carottes râpées et des crevettes que j’avais oublié de replacer au congélateur et qui se son…
Roulés de cabillaud au chorizo
Je trouvais qu’il y avait trop peu de recettes de poisson sur le blog. Alors je vais essayer d’étoffer un peu plus le menu poisson dans les prochaines semaines. Un bon filet de cabillau…
Cabillaud sur lit de fenouil à la badiane
Je vous avez promis plus de recettes à base de poisson, en voici une pour les fêtes. On peut la consommer en entrée ou en plat, si on rajoute des féculents. Le poisson est cuit vapeur et le fenouil…
Saumon en croûte farci poireau
Chez nous, à Noël, ou pas forcément, en période de fête, il y a un plat qu’on aime déguster. Le saumon en croûte farci au poireau. Mes petits estomacs ne sont pas très fans du poireau, mais d…
Blanquette de poissons
Encore un bon petit plat de cuisine bien familiale, qui mijote et qui réchauffe. Un plat bien gourmand et savoureux. La blanquette de poissons. On a pratiquement tous une recette de blanquette dans…
Quiche avec les restes de blanquette de poissons
J’aime beaucoup accomoder les restes en quiche. Cela permet de ne pas jeter et finalement on a pas l’impression de manger des restes car le repas est très différent de l’original.…