Ma p'tite cantine798 recettes
De 2007 à 2017, la vie jours après jours au restaurant scolaire de Péault (85), menus, recettes, anecdotes...et depuis début 2018, mes recettes partagées.
Corolles de St Jacques aux poireaux - Ma p'tite cantine
Nous voilà déjà au mois de décembre et les fêtes qui arrivent à grands pas. C'est la pleine saison des coquilles Saint Jacques et il faut...
Calamars à l'ail et au chorizo - Ma p'tite cantine
Si vous me suivez régulièrement, vous savez que j'aime bien tout ce qui est "céphalopodes" traduisez poulpe, calamar, pieuvre, seiche.... ...
Curry de crevettes aux mirabelles - Ma p'tite cantine
Cette année on ne peut pas dire que l'été a été très folichon, il lui reste encore le mois de septembre pour se ressaisir. Par contre...
Khao Pad aux crevettes - Ma p'tite cantine
Il commence bien ce mois de juillet avec du beau soleil ce matin et des températures justes estivales pour cet après-midi; pour moi 25 à...
Moules sauce poulette à la courge spaghetti - Ma p'tite cantine
C'est la fin de la saison des moules de bouchot (de la baie de l'Aiguillon chez nous); il faudra attendre juillet pour en trouver de...
Crumble poireaux et courge butternut - Ma p'tite cantine
Les différentes sortes de courges et les poireaux sont LES légumes d'hiver par excellence; moi, les courges je ne m'en lasse pas. Il nous...
Galette franc-comtoise - Ma p'tite cantine
Je ne connaissais pas cette spécialité franc-comtoise avant de voir un reportage au journal télévisé. C'est une pâtisserie traditionnelle,...
Osso Buco de dinde à la Milanaise - Ma p'tite cantine
C'est l'hiver alors c'est le moment de profiter des bonnes recettes réconfortantes ! L'ossu buco (ou osso bucco) est un plat de la...
Tarte au sucre du Nord - Ma p'tite cantine
Bonne et heureuse année 2021 à tous en espérant que l'année qui se présente sera meilleure que celle que nous laissons derrière nous. Je...
Fudges chocolat noisette facile - Ma p'tite cantine
Chose promise, chose due ! voilà une délicieuse recette de chocolats facile et rapide à réaliser. Et comme Noël, c'est dans 3 jours vous...
Gâteau aux pommes de terre et aux épinards - Ma p'tite cantine
Les fêtes approchent à grands pas et même si je ne suis pas vraiment dans l'ambiance avec la conjoncture actuelle, je tâcherai de vous...
Soupe de patates douces et lentilles corail - Ma p'tite cantine
Quoi de meilleur pour se réchauffer qu'une bonne soupe ? une belle couleur, une saveur toute douce, accompagnée de pain complet...
Courge butternut farcie à la fourme d'Ambert - Ma p'tite cantine
J'aime bien l'automne pour sa profusion de courges; chez nous, on les prépare et les mange à toutes les sauces: en soupe, en gratin, en...
Crevettes sautées aux échalotes et vinaigre balsamique - Ma p'tite cantine
Ahhhhhhhhhhhhhhh, les crevettes j'adore !! enfin tout ce qui vient de la mer, poissons, crustacés, coquillages...Avec ce nouveau...
Fréginat des Corbières - Ma p'tite cantine
Le fréginat (fricassée en Français) est un plat traditionnel du pays Catalan autrefois préparé avec du sanglier et actuellement remplacé...
Velouté de choux fleur anti-gaspi - Ma p'tite cantine
Avec l'automne et les soirées plus fraîches, c'est le retour des bonnes soupes ! et quoi de mieux qu'un velouté économique, anti gaspi et...
Muffins au sirop d'érable et aux noix (sans oeufs) - Ma p'tite cantine
Bon, je crois que ce n'est pas demain la veille du jour ou un des membres de ma famille du Québec viendra en France; c'est mal parti !!...
Chat surprise - Ma p'tite cantine
Comme je n'ai pas donné de petite recette pour cette première semaine, voici la photo d'une entrée que j'avais préparé l'année dernière...
Mijoté de boeuf épicé à l'orange - Ma p'tite cantine
Ingrédients: pour 8 pers: 1,5 kg de boeuf (macreuse) coupé en morceaux- 6 oignons- 1 orange non traitée- 1 bouquet garni- 20cl de...
La fameuse tarte au chocolat! - Ma p'tite cantine
Quel succès! la tarte au chocolat, enfin plutôt les tartes ont été dévorées par 58 petites bouches (et 7 grandes...!) une recette à retenir....