ma cuisine sans sulfites

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des recettes sans gluten, sans laitages, sans additifs ni conservateurs!

Toutes les recettes de "Tomate"


Pâté de lentilles aux noix et aux légumes (sans gluten, végétarien), et que faire quand l’espace de stockage sur WordPress rétrécit

Pâté de lentilles aux noix et aux légumes (sans gluten, végétarien), et que faire quand l’espace de stockage sur WordPress rétrécit

Ce plat végétarien, que nous mangeons depuis des décennies, a dû attendre que je trouve comment remplacer la chapelure pour le réussir en version sans gluten. En France, je prends des tartines craq…

Soupe miso rapide, et un acacia très coriace…

Soupe miso rapide, et un acacia très coriace…

Avec l’eau de cuisson de mes pâtes maison, qui conserve une partie de leur amidon, je me fais une soupe miso rapide, que j’apprécie particulièrement… au petit-déjeuner ! Je suis comme ça, il y a de…

Gratin provençal de courgettes et tomates sans gluten

Gratin provençal de courgettes et tomates sans gluten

Des herbes de Provence (des vraies, bien parfumées), des légumes qui sentent l’été, de l’huile d’olive, et un mélange plein d’Oméga-3 pour un gratin original, voici un plat …

Cocos de Paimpol en sauce tomate et basilic

Cocos de Paimpol en sauce tomate et basilic

Les légumineuses, j’aime, et mon intolérant aussi. Avant de me découvrir des problèmes avec le gluten, je les évitais car c’est à elles que j’attribuais mes désagréments digestifs…

Sauté de dinde et courgettes sauce gingembre et curcuma

Sauté de dinde et courgettes sauce gingembre et curcuma

Passé Noël, j’oublie la dinde! Erreur! C’est une viande maigre, relativement bon marché, et si, l’on sort de l’escalope habituelle, pas sèche du tout. Je vous laisse la redé…

Pesto rosso maison

Pesto rosso maison

Un condiment TRES facile à faire soi-même, qui agrémentera avec bonheur des pâtes sans gluten,  des spaghetti de courgettes, passées un instant à l’huile d’olive, du poisson un peu fade, enfin, bre…

Dip Victoria au fenouil et tomates séchées

Dip Victoria au fenouil et tomates séchées

Je tiens ce « dip » de Victoria qui la propose comme crème pour tartiner des blinis sans gluten: Je la remercie et me permets de vous retranscrire cette recette ici avec une l…

Gazpacho rapido

Gazpacho rapido

Fait trop chaud pour jouer les cuistots ! Plus d’idées dans mon pauvre ciboulot… Mais j’ai trouvé une recette de Véro, L’ai adaptée au contenu du frigo, Vite mixée avec l&rs…

PAIN DE VEAU AUX TOMATES SÉCHÉES

PAIN DE VEAU AUX TOMATES SÉCHÉES

Préparation facile et rapide. Les tomates séchées relèvent le goût de ce “pâté”, dans lequel je mets aussi de la courgette râpée pour éviter qu’il ne soit trop sec. Se mange chaud, froid dans…

Entrée estivale: bouchées de pain de veau

Entrée estivale: bouchées de pain de veau

Ingrédients: – quelques tranches de pain de veau (ou de dinde) découpées en carrés – des rondelles de concombre – des tomates cerises Préparation: Empiler les carrés de pain de ve…

Kefta (boulettes d’agneau) aux poivrons

Kefta (boulettes d’agneau) aux poivrons

Une pub de chez Picard pour des “keftas” ayant piqué ma curiosité, je suis allée voir de plus près de quoi il s’agissait. Rien de bien compliqué: des boulettes de viande épicées, originaires,…

Poisson, aubergine et tomates… et vive le réchauffement climatique!

Poisson, aubergine et tomates… et vive le réchauffement climatique!

En plein mois de novembre, on trouve encore des tomates bio qui n’ont pas poussé sous serre! Il fallait bien que le réchauffement planétaire offrît (ouuuuh, le style!) quelques avantages, en …

Méli-mélo de tortilla aux épinards et tomates séchées, jambon de Parme et croûtons

Méli-mélo de tortilla aux épinards et tomates séchées, jambon de Parme et croûtons

Si vous êtes en quête d’un plat très simple avec des épinards, qui vous vaudra des compliments et non des , ne cherchez pas plus loin: c’est celui-ci qu’il vous faut! Le secret…

Sauce tomate « Mona » au basilic et à l’avocat

Sauce tomate « Mona » au basilic et à l’avocat

Non, Mona n’est pas une variété de tomates, mais une amie qui comme nous se bat avec (et contre ^^) les sulfites, et qui a eu l’idée géniale d’ajouter de l’avocat à une sauc…

Verrines rillettes de maquereau, sorbet de concombre et dés de tomates

Verrines rillettes de maquereau, sorbet de concombre et dés de tomates

Il fait chaud, très chaud, je mets la tête dans le frigo pour me rafraîchir les idées, qu’y reste-t-il ? Un fond de rillettes de maquereau généralement appréciées de tous, mais pas assez pour…

Tarte salée (style quiche) au pesto de fanes de carottes et aux tomates

Tarte salée (style quiche) au pesto de fanes de carottes et aux tomates

Très régulièrement, je fais des tartes salées. Une tarte nous fait normalement deux repas, sauf quand elle plaît à ma Moitié gourmande qui se ressert, ne laissant plus que la part d’une seule…

Ketchup maison sans sulfites!

Ketchup maison sans sulfites!

Pour les inconditionnels du traditionnel ketchup, qui en soi n’est pas forcément mauvais, en voici ma version maison, sans sulfites, puisqu’il ne contient que du vinaigre de riz.  FA-CI…

Salade de lentilles et fenouil

Salade de lentilles et fenouil

Avec peu d’ingrédients, on peut faire une entrée protéinée, sans viande, à préparer à l’avance, car elle se mange froide (bien meilleure!). Pour changer de l’éternelle sauce vinai…

Salade d’été relookée pour fin d’hiver

Salade d’été relookée pour fin d’hiver

L’hiver n’est pas terminé, mais les jours rallongent nettement et le soleil se montre moins timide, mettant bien en évidence la poussière, les traces de doigts ou du museau de Sam sur l…

Soupe à la tomate, céleri, carotte, petits pois et millet

Soupe à la tomate, céleri, carotte, petits pois et millet

Il y a des jours où vraiment je bénis l’inventeur du congélateur! Ces dernières semaines, il m’est arrivé de n’avoir même pas le temps d’aller me ré-approvisionner… Je…

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