ma cuisine sans sulfites

ma cuisine sans sulfites218 recettes

des recettes sans gluten, sans laitages, sans additifs ni conservateurs!

Toutes les recettes de "Sans sulfites" - page 4


Petits pois et carottes nouvelles (et asperges vertes en option) parfumés délicatement à la menthe, persil et romarin

Petits pois et carottes nouvelles (et asperges vertes en option) parfumés délicatement à la menthe, persil et romarin

La menthe qui pousse dans notre jardin, c’est une longue histoire qui illustre parfaitement les mouvements migratoires variés de notre famille: des Açores où elle parfumait les soupes de pois…

Pâte sablée sans gluten, sans produits laitiers, sans sulfites, à la farine de souchet

Pâte sablée sans gluten, sans produits laitiers, sans sulfites, à la farine de souchet

J’ai testé la farine de souchet! Pour commencer, je l’ai goûtée crue.

Curry maison de pois chiches, poivrons et carottes (végétarien)

Curry maison de pois chiches, poivrons et carottes (végétarien)

Le début de l’été, plein de recettes à partager, mais il fallait d’abord faire un sérieux ménage dans le bureau avant de me remettre sur l’ordinateur ! Pour commencer, j’ai …

Terrine de carottes à l’aneth (et noix de Saint Jacques pour une entrée festive)

Terrine de carottes à l’aneth (et noix de Saint Jacques pour une entrée festive)

J’ai eu du monde le week-end dernier, l’occasion de partager un moment agréable ensemble, de parler enfants, vacances, et projets! J’ai fait des dips en entrée: mon dip fenouil-to…

Ketchup maison sans sulfites!

Ketchup maison sans sulfites!

Pour les inconditionnels du traditionnel ketchup, qui en soi n’est pas forcément mauvais, en voici ma version maison, sans sulfites, puisqu’il ne contient que du vinaigre de riz.

Avocats et endives farcis au thon + oeuf durs + betterave (entrée facile)

Avocats et endives farcis au thon + oeuf durs + betterave (entrée facile)

Pourquoi la betterave revient-elle aussi souvent sur notre table, sous différentes formes (crue, cuite, cachée dans un gâteau, en confiture)? D’abord parce que j’entends bien varier les…

Légumes et protéines marinées (poulet ou tofu lactofermenté) au wok

Légumes et protéines marinées (poulet ou tofu lactofermenté) au wok

(En élaborant ce plat, j’ai pensé à mes trois enfants qui sont tous maintenant friands de tofu… Ce qui n’a pas toujours été le cas !) Je savais que notre flore intestinale (ou “mi…

Glace au chocolat (sans sulfites)

Glace au chocolat (sans sulfites)

En publiant cette recette je pense à ma fille qui –coïncidence– va précisément aujourd’hui laisser ses éprouvettes pour participer aux Olympiades des sciences au sein de son unive…

Filets de daurade (dorade) à la poêle, et un coup de colère

Filets de daurade (dorade) à la poêle, et un coup de colère

J’adore quand mon époux prend le relai derrière les fourneaux; c’est d’ailleurs dommage qu’il n’ait pas le temps de le faire davantage, car il est assez doué pour prod…

Tortillas (torti-chia!) sans gluten à la farine de pois chiches

Tortillas (torti-chia!) sans gluten à la farine de pois chiches

Il y a fort, fort longtemps, à la télé, en France, passait une pub où un enfant clamait: « On a toujours besoin de petits pois chez soi ».

Salade de lentilles et fenouil

Salade de lentilles et fenouil

Avec peu d’ingrédients, on peut faire une entrée protéinée, sans viande, à préparer à l’avance, car elle se mange froide (bien meilleure!).

Mousse au chocolat en coque de choc’ sur lit de pralin maison (spécial Pâques)

Mousse au chocolat en coque de choc’ sur lit de pralin maison (spécial Pâques)

Bientôt Pâques! Dans les vitrines des pâtissiers-chocolatiers, plein de bonnes choses… qui nous sont interdites, à cause des produits laitiers, du sucre blanc (donc raffiné )… Voici la…

Salade d’été relookée pour fin d’hiver

Salade d’été relookée pour fin d’hiver

L’hiver n’est pas terminé, mais les jours rallongent nettement et le soleil se montre moins timide, mettant bien en évidence la poussière, les traces de doigts ou du museau de Sam sur l…

Salade de riz sauvage, avocat, radis noir (et thon)

Salade de riz sauvage, avocat, radis noir (et thon)

Même sans avoir fait d’excès à Noël, une salade composée me faisait d’autant plus envie qu’avec la reprise du travail, je savais qu’elle serait simple à faire! Je ne sais pa…

Soufflé (ou purée) de panais, patate douce et rutabaga

Soufflé (ou purée) de panais, patate douce et rutabaga

Les légumes d’hiver, je n’en suis pas encore lassée, et heureusement, puisque janvier vient à peine de commencer.

Quenelles de dinde maison et purée de courge + une soupe en prime!

Quenelles de dinde maison et purée de courge + une soupe en prime!

Je m’étais promis de faire du simple cette année.

Pain sans gluten, cuisson en cocotte

Pain sans gluten, cuisson en cocotte

  Il est tard mais je voudrais rapidement partager avec vous le résultat de la recette du pain (ici) que propose Florence Arnaud (un très grand merci à elle) sur son site « makanaib…

Croustillants de noix de Saint Jacques et cèpes au basilic

Croustillants de noix de Saint Jacques et cèpes au basilic

Je récidive avec une recette aux feuilles de brick maison!!! Ok, si vraiment vous avez peur de vous lancer dans cette aventure (ou si tout bonnement vous manquez de temps), vous pourrez leur substi…

Potimarron, navet et marrons en cocotte, version vegan

Potimarron, navet et marrons en cocotte, version vegan

Les recettes végétariennes sont parfois source de désaccord entre mon Intolérant et moi: cela doit provenir des instincts profonds du « chasseur de mammouth » qui sommeille en…

Soupe à la tomate, céleri, carotte, petits pois et millet

Soupe à la tomate, céleri, carotte, petits pois et millet

Il y a des jours où vraiment je bénis l’inventeur du congélateur! Ces dernières semaines, il m’est arrivé de n’avoir même pas le temps d’aller me ré-approvisionner… Je…

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