des recettes sans gluten, sans laitages, sans additifs ni conservateurs!
Une recette facile, relativement rapide, et grâce à laquelle vous allez pouvoir manger des sandwiches de tout type, par exemple hamburger: en n’y mettant qu’un vrai steak haché (viande …
Voici une nouvelle recette de pâte à tarte, qui a vu le jour un peu par hasard.
Il m’a fallu beaucoup de temps, et plusieurs expériences bien ratées avant de parvenir à un cake qui 1) ne cause pas de réaction chez mon intolérant et 2) qui soit satisfaisante pour nos papi…
Quand on fait de la route, que l’on doit s’arrêter pour manger sans gluten, sans laitages et sans sulfites, les fast-foods sont bien évidemment bannis, et les « bons &ra…
Ce n’était pas prévu, mais je tiens à partager avec vous une nouvelle recette de pain, testée pour la première fois hier soir.
Voici l’un de mes plus grands défis: réussir à faire du pain qui soit moelleux (contrairement à ce que l’on peut trouver en supermarché) et surtout sans additif.
(NOTE : This recipe is available in English here) Voici une salade que ma toute première abonnée (ma fille !) reconnaîtra sans peine : je l’ai souvent faite quand les enfants habitaient encore ave…
NOTE DU 28 OCTOBRE 2018: j’ai utilisé cette recette pendant plusieurs années, « faute de mieux ».
La “chowder” (qu’on peut traduire par “chaudrée” je crois) est une soupe typique d’Amérique du Nord que l’on sert principalement en hiver.
(NOTE : This recipe is available in English here ) Un gratin, c’est façon de parler, car ce plat passe au four sans ajout de gruyère ni de chapelure ! On est toujours en mode fin d’hiver, avec peu …
(NOTE : This recipe is available in English here) Pour faire des sandwiches, au lieu de couper des tranches verticales dans un pain sans gluten « classique », avez-vous essayé de couper une pâte pl…
(NOTE : This recipe is available in English here) Comme je le disais dans mon dernier billet, les légumes de fin d’hiver ne sont pas du goût de tout le monde.
Des pancakes qu’on peut congeler, sans gluten, sans sucre ajouté, sans lait, avec une seule farine, la classique farine de riz, et en plus vraiment délicieux (la raison pour laquelle j’…
(NOTE : This recipe is available in English here) Pour faire une pâte à pizza sans gluten, quand il s’agit de choisir une recette parmi les nombreuses proposées, cela dépend essentiellement de sa p…
Bonjour à tous ! Connaissez-vous la patate douce « japonaise » ? Elle diffère de sa cousine la patate douce classique de par la couleur de sa peau, rouge-mauve, celle de sa chair, crème devenant ja…
Le bok choy, cousin des cardes / blettes, s’en distingue par son goût, moins terreux, ses côtes nettement moins fibreuses, et ses feuilles moins impressionnantes et moins amères aussi.
Dans ce grand classique revisité, le beurre laisse la place à l’huile de coco, aux emplois et bienfaits souvent méconnus.