ma cuisine sans sulfites37 recettes
des recettes sans gluten, sans laitages, sans additifs ni conservateurs!
Petits pains pour sandwiches ou hamburgers
Une recette facile, relativement rapide, et grâce à laquelle vous allez pouvoir manger des sandwiches de tout type, par exemple hamburger: en n’y mettant qu’un vrai steak haché (viande …
Pâte brisée sans gluten, sans sulfites, et sans regrets
Voici une nouvelle recette de pâte à tarte, qui a vu le jour un peu par hasard.
Cake au « lomo » (jambon sans additif)
Il m’a fallu beaucoup de temps, et plusieurs expériences bien ratées avant de parvenir à un cake qui 1) ne cause pas de réaction chez mon intolérant et 2) qui soit satisfaisante pour nos papi…
Pain fourré façon pita
Quand on fait de la route, que l’on doit s’arrêter pour manger sans gluten, sans laitages et sans sulfites, les fast-foods sont bien évidemment bannis, et les « bons &ra…
PAIN FARINE DE MANIOC ET D’AMARANTE
Ce n’était pas prévu, mais je tiens à partager avec vous une nouvelle recette de pain, testée pour la première fois hier soir.
PAIN SANS GLUTEN ET SANS SULFITES
Voici l’un de mes plus grands défis: réussir à faire du pain qui soit moelleux (contrairement à ce que l’on peut trouver en supermarché) et surtout sans additif.
Salade de riz, amandes, haricots verts et patate douce, aux saveurs asiatiques (versions VG et carnée)
(NOTE : This recipe is available in English here) Voici une salade que ma toute première abonnée (ma fille !) reconnaîtra sans peine : je l’ai souvent faite quand les enfants habitaient encore ave…
Pizza sans gluten et sans sulfites
NOTE DU 28 OCTOBRE 2018: j’ai utilisé cette recette pendant plusieurs années, « faute de mieux ».
Corn and shrimp chowder (soupe d’hiver au maïs, avec crevettes en option)
La “chowder” (qu’on peut traduire par “chaudrée” je crois) est une soupe typique d’Amérique du Nord que l’on sert principalement en hiver.
Gratin de patate douce et chou-rave parfumé au fenugrec
(NOTE : This recipe is available in English here ) Un gratin, c’est façon de parler, car ce plat passe au four sans ajout de gruyère ni de chapelure ! On est toujours en mode fin d’hiver, avec peu …
Pain pour sandwiches sans gluten, et le piano, un instrument pour extra-terrestres!
(NOTE : This recipe is available in English here) Pour faire des sandwiches, au lieu de couper des tranches verticales dans un pain sans gluten « classique », avez-vous essayé de couper une pâte pl…
Cardes en sauce curry avec galettes de pommes de terre, et le ninja qui s’habille en Prada
(NOTE : This recipe is available in English here) Comme je le disais dans mon dernier billet, les légumes de fin d’hiver ne sont pas du goût de tout le monde.
Pancakes naturellement sucrés à la banane et à la patate douce (sans gluten, sans lait, sans sucre ajouté), et l’ennui estival, c’est du passé!
Des pancakes qu’on peut congeler, sans gluten, sans sucre ajouté, sans lait, avec une seule farine, la classique farine de riz, et en plus vraiment délicieux (la raison pour laquelle j’…
Pâte à pizza sans gluten, sans sulfites, sans regrets, en version végane possible aussi… comme quoi il ne faut jamais désespérer!
(NOTE : This recipe is available in English here) Pour faire une pâte à pizza sans gluten, quand il s’agit de choisir une recette parmi les nombreuses proposées, cela dépend essentiellement de sa p…
Pancakes à la banane, version avec de la patate douce japonaise, encore meilleures… et la maison du deuxième petit cochon
Bonjour à tous ! Connaissez-vous la patate douce « japonaise » ? Elle diffère de sa cousine la patate douce classique de par la couleur de sa peau, rouge-mauve, celle de sa chair, crème devenant ja…
Pommes de terre et bok choy au basilic et au thym, vidéo illustrative, et conflits sociaux
Le bok choy, cousin des cardes / blettes, s’en distingue par son goût, moins terreux, ses côtes nettement moins fibreuses, et ses feuilles moins impressionnantes et moins amères aussi.
Gâteau creusois
Dans ce grand classique revisité, le beurre laisse la place à l’huile de coco, aux emplois et bienfaits souvent méconnus.