lhô à la bouche…7 recettes
Pour parler un peu de moi... De formation Pâtissier/Traiteur, il y a quelques décennies, j'ai pas mal "bourlingué", changé de métier pour en revenir à mes premières amours... En dernières dates, j'ai tenu un restaurant au Maroc, en Médina de Fès, dans un très beau Riad que j'ai rénové. Je suis de retour en…
Suprême de volaille aux petits légumes glacés?
Une assiette légère aux saveurs contrastées?
Tagine de joues de porc aux girolles, mirabelles, et pommes de terre grenaille?
Un fin mélange idéal de sucré/salé pour un plat tout en finesse?
Blancs de volaille et sa semoule aux légumes croquants?
Des couleurs, des senteurs, des saveurs pour un plat riche en soleil?
Steaks d?aubergines?
Une recette simple à déguster chaude ou froide avec un concassé de tomates à l?ail et coriandre. A consommer en plat principal ou, à l?apéritif, roulé avec un chèvre à l?ail confi?
Poulet Chasseur?
Un classique étonnant, des arômes corsés pour honorer une volaille de qualité?
Tourte au Pâtisson et à la Volaille?
L?automne et le début des frimas? C?est la pleine saison des cucurbitacées de toutes formes, qui nous rappelle la palette d?explosion de couleurs de dame nature?
Sauté de porc, roquette et pommes de terre grenaille?
Un dégradé de couleurs d?automne en harmonie de saveurs?