lesrecettesprovencalesoudailleursdemariefrancoise72 recettes
Aimant cuisiner, j'ai crée ce blog pour partager mes recettes avec vous.
PAIN COCOTTE
Dans un grand saladier, mélanger : 500 gr de farine de blé 10 gr de sel , 20 gr de levure de boulanger 375 ml d’eau tiède .
LAPIN SAUCE GORGONZOLA
Pour 4 personnes : Faites chauffer 4 cuillères à soupe d’huile dans une grande cocotte.
SOUPE DE COURGE ET CHATAIGNES
Dans une cocotte minute, faire revenir un oignon dans un peu d huile avec : 1 cuillère à café de thym , 800 gr de courge coupée en morceaux , 1 grosse boite de marron .
SOUPE DE LA MARIEE (COURGE ET RIZ)
Pour 4 personnes : Dans une cocotte minute, faites revenir 75 gr d’oignon avec une grosse tranche de courge d’environ 1 kg coupée en 8 morceaux.
GRATIN DE COURGE
Pour 3 à 4 personnes : La veille : Faire bouillir 600 gr de courge coupée en morceau 5 mn à la cocotte minute à partir de la mise en rotation de la soupape.
SOUPE AUX ÉPINARDS
Pour 6 assiettes Dans une cocotte minute, mettez : 800 ml d’eau , 200 gr de pommes de terre, 200 gr d'épinards 200 gr de carottes, 200 gr de poireaux, 200 gr de courgettes, 1 brin de céleri, 1 cuillère à café de sel.
CASSOULET DE POIS CHICHE
Pour 4 personnes : Faire tremper toute la nuit, 400 gr de pois chiche dans du bicarbonate de soude.
TAJINE D’AGNEAU AUX FÈVES, POMMES DE TERRE ET CITRON CONFIT
Pour 6 personnes Faites chauffer 800 ml d’eau dans une casserole avec 1 bouillon cube de volaille .
TIAN D’AUBERGINES ET DE COURGETTES
Pour 4 à 6 personnes : Coupez en gros dès, 6 courgettes moyennes et 4 aubergines moyennes .
CASSOULET
Pour 4 personnes : Faites cuire 3 kg d’haricots à écosser pendant 15 mn à la cocotte à partir de la mise en rotation de la soupape.
CHOU FLEUR A LA BECHAMEL
Faites cuire 1 chou fleur pendant 20 mn à la cocotte à partir de la mise en rotation de la soupape.
RIZ AU POULET
Pour 4 personnes : Dans une cocotte, faites revenir : 1 petit oignon, Le cœur de 3 artichauts coupés en gros morceaux, 3 poivrons verts coupés en lamelles .
AUBERGINES FARCIES A LA SAUCE TOMATE
Prévoir une aubergine et 1 tranche de jambon par personne Pour la sauce tomate : Dans une cocotte, faites cuire pendant 30 mn, 1 boite d’1 kg de tomates pelées avec 1 gousse d’ail coupé en morceaux.