Les plaisirs de la bouche442 recettes
Je partage avec vous mes recettes et mes coups de cœur trouvés ici et là en espérant vous donnez envie de cuisiner .Quoi de plus agréable que de déguster des petits plats fait maison ? Bonne découverte.
Terrine de lapin - Les plaisirs de la bouche
Recette N° 982 Terrine de lapin (photo provisoire) Ingrédients : 1 lapin de 1.8 k env. 600 g d'échine de porc 500 g de lard 10 cl de vin blanc sec 5 cl de whisky 3 cuillères à soupe d'huile 4 échalotes 2 œufs 20 g de sel 2 g de poivre 1 g de 4 épices...
Crevettes à la bisque épicée, pousses de soja et billes de courgettes.(Version rapide) - Les plaisirs de la bouche
Recette N° 981 Crevettes à la bisque épicée, pousses de soja et billes de courgettes En cours d'écriture Ingrédients : 300 g de crevettes surgelées 1 boite de bisque de homard de 300 g (+150 d'eau) 1/2 cuillère à café de piment d'Espelette 1/2 cuillère...
Gratin de poisson façon parmentier - Les plaisirs de la bouche
Recette N° 980 Gratin de poisson façon parmentier En cours d'écriture ... Ingrédients : 500 g de champignons de Paris frais 2 échalotes 2 ails 1 bouquet garni 10 cl de vin blanc sec 20 cl de fumet de poisson 1 poireau 2 cuillères à soupe d'huile d'olive...
Brioche facile à la machine à pain - Les plaisirs de la bouche
Recette N° 977 Brioche facile à la machine à pain Ingrédients pour une brioche d'environ 750 g : 2 œufs battus 145 g de beurre mou 1 cuillère à café rase de sel fin. 3 cuillères bombées de sucre en poudre 6 cl de lait 365 g de farine 1 cuillère à soupe...
Miches de pain aux noix. - Les plaisirs de la bouche
Recette N°974 Miches de pain aux noix Ingrédients pour 8 miches : 500 g de farine T55 9 g de sel 30 cl d'eau à température ambiante 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 8 g de levure fraîche 1 pincée de sucre 1 cuillère à soupe d'eau 200 g de noix décortiquées...
Gratin de courgette au reblochon. - Les plaisirs de la bouche
Recette N° 973 Gratin de courgette au reblochon. Ingrédients pour un gratin de 8 personnes : 3 kg de courgette 40 cl de crème fraîche liquide entière 1 reblochon de 500 g 5 œufs 1 cuillère à soupe rase de basilic déshydraté. 2 cuillères à soupe bombées...
Thon rouge sauce au curcuma et courgette poêlée. - Les plaisirs de la bouche
Recette N° 951 Ingrédients pour 4 personnes : 4 pavés de thon rouge frais 25 g de beurre +1 cuillère à soupe d'huile d'olive pour la cuisson du thon 1 cuillère à soupe environ de graines de sésame Ingrédients pour la sauce au curcuma : 25 g de beurre...
Civet de porc et frites de butternut. - Les plaisirs de la bouche
Recette N° 950 Recette pour 4 personnes Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 100 minutes Ingrédients pour le civet : 1 filet mignon de porc 1 oignon 1 ail 1 cube de bouillon de bœuf 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 grosse cuillère à...
Quiche au thon (facile et rapide) - Les plaisirs de la bouche
Recette N° 949 Ingrédients : 1 pâte brisée 1 boite de 140 g de thon au naturel 4 œufs 20 cl de crème fraiche liquide entière 70 g de gruyère râpé 1 cuillère à soupe de persil haché ou d'aneth (frais ou déshydraté) Préparation : Préchauffez le four à 180...
Cuisses de canard confites au miel - Les plaisirs de la bouche
Recette N° 956 Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de canard 70 cl de fond de volaille 3 cuillères à soupe de miel liquide 2 échalotes 2 ails 20 cl de vin blanc sec 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc 3 cuillères à soupe d'huile d'olive Préparation...
Ballottine de poulet aux lardons, mousseline de coco. - Les plaisirs de la bouche
Recette N° 959 Ingrédients pour la mousseline de coco: 250 g de haricot blanc (sec ou frais) 1 échalote 1 ail 1 bouquet garni thym et laurier 1 litre de fond de volaille ou de bouillon de volaille Sel et poivre Ingrédients pour les ballottines : 350 g...
Tajine poulet citron confit et olives. - Les plaisirs de la bouche
Recette N°962 Ingrédients pour 4 personnes : 5 cl de jus de citron 1 citron confit coupé en julienne 1 cuillère à soupe rase de mélange spécial tajine 1 cuillère à soupe rase de coriandre 1 cuillère à soupe rase de curcuma 1 cuillère à soupe rase de gingembre...
Saumon aux saveurs asiatique et risotto à l'encre de seiche. - Les plaisirs de la bouche
Recette N° 967 Saumon aux saveurs asiatique et risotto à l'encre de seiche. Ingrédients pour le saumon : 2 cuillères à soupe de sucre cassonade 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 4 cuillères à soupe de sauce soja salé 2 cuillères à soupe sauce teriyaki...
Pigeon cuit sur coffre et petit-pois en deux façons. - Les plaisirs de la bouche
Recette N° 966 Pigeon cuit sur coffre et petit-pois en deux façons Ingrédients pour 4 personnes : 4 pigeons prêts à cuire 50 g de beurre 3 échalotes 1 oignon 1 kilo de petit-pois surgelés 1 os à moelle 30 g de foie gras 1.5 litres de bouillon de bœufs...
Pétoncles, gambas et sa bisque. - Les plaisirs de la bouche
Recette N° 969 Pétoncles, gambas et sa bisque. Ingrédients : 2 gambas 250 g de pétoncles 1 ail 1 échalote 5 cl de Jack daniel's 2 verres de vin blanc 20 cl de crème fraiche liquide 70 g de concentré de tomates 80 g de beurre 3 cuillères à soupe d'huile...
Pétoncles, gambas et sa bisque. - Les plaisirs de la bouche
Recette N° 969 Pétoncles, gambas et sa bisque. En cours d'écriture
Filet de merlan, sauce vin blanc échalote et huile d'olive au citron caviar accompagné d'un gratin de champignons au parmesan. - Les plaisirs de la bouche
Recette N° 918 Recette pour 4 personnes Ingrédients pour l'huile d'olive au citron caviar : 2 ou 3 citrons en fonction de leurs tailles 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Préparation de l'huile : Coupez les citrons en deux puis prélevez la pulpe. Mélangez...
Crevettes au basilic, flambées au pastis. - Les plaisirs de la bouche
Recette N° 917 Ingrédients : 500 g de crevettes non décortiquées 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 10 feuilles de basilic hachées Une pincée de fleurs de sel 2 tours de moulin de poivre 4 cuillères à soupe de pastis 20 cl de crème fraîche entière Préparation...
Emincés de poulet en marinade - Les plaisirs de la bouche
Recette N° 916 Recette en cours d'écriture ...... Ingrédients pour la marinade citron et paprika : 2 filets de poulet 6 cl d'huile d'olive 1 zeste de citron vert 2 cuillères à soupe de jus de citron vert 1 1/2 cuillère de paprika doux 1 cuillère à café...
Baguettes. - Les plaisirs de la bouche
Ingrédients pour 4 baguettes : 500 g de farine T55 9 g de sel 30 cl d'eau à température ambiante 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 8 g de levure fraîche 1 pincée de sel 1 cuillère à soupe d'eau Préparation : Émiettez la levure dans un bol, ajoutez la...