Les petits plats de Sébastien

Les petits plats de Sébastien30 recettes

recettes familiales

Toutes les recettes de "Pâte"


Le Paris Brest ... - Les petits plats de Sébastien

Le Paris Brest ... - Les petits plats de Sébastien

A l'origine, le Paris Brest est une couronne de pâte à choux fourrée d'une crème mousseline praliné, parsemée d'amandes effilées. En...

Tarte à la tomate et ses trois fromages - Les petits plats de Sébastien

Tarte à la tomate et ses trois fromages - Les petits plats de Sébastien

Les ingrédients pour 4 personnes 1 pâte feuilletée, 4 tomates, 2 boules de mozzarella, 1 morceau de chèvre, 1 morceau de roquefort,...

Tarte avesnoise aux poireaux - Les petits plats de Sébastien

Tarte avesnoise aux poireaux - Les petits plats de Sébastien

  Les ingrédients pour 8 personnes 1 pâte feuilletée, 4 Poireaux, 1 Maroilles, 2 tomates, 2 oeufs, 20 cl de crème fraîche...

Tarte chocolat mascarpone et zestes de citron - Les petits plats de Sébastien

Tarte chocolat mascarpone et zestes de citron - Les petits plats de Sébastien

Les ingrédients pour 8 personnes 1 pâte sablée, 500 g de mascarpone, 6 oeufs entiers, 20 cl de crème liquide, 200 g de chocolat...

Crèpes aux trois légumes et crevettes - Les petits plats de Sébastien

Crèpes aux trois légumes et crevettes - Les petits plats de Sébastien

  Les ingrédients de la pâte à crêpes : (réalisation de 6 crêpes salées) les restantes seront pour le dessert.   3...

Tarte au libouli de ch'nord - Les petits plats de Sébastien

Tarte au libouli de ch'nord - Les petits plats de Sébastien

La tarte au libouli est réalisée à l'aide d'une pâte briochée et de crème. Son appellation "libouli" provient du lait que l'on fait...

Fraiser - Les petits plats de Sébastien

Fraiser - Les petits plats de Sébastien

Tags: Plat, Pâte

Fraiser: Il s'agit en fait d'écraser la pâte avec la paume de la main pour vérifier son homogénéité. Réaliser l'opération 1 à 2 fois.

Pâte sucrée - Les petits plats de Sébastien

Pâte sucrée - Les petits plats de Sébastien

UTILISATION: fond de tarte, base d’entremets. INGRÉDIENTS:   Pour un fond de 24 cm ou 8 fonds de 8 cm: 250 g de farine, 25 g de...

Décoration en pate d'amande - Les petits plats de Sébastien

Décoration en pate d'amande - Les petits plats de Sébastien

  Saupoudrez le plan de travail avec du sucre glace et déposez un morceau de pâte d'amande. Étalez-la à l'aide d'un rouleau à...

Tarte à la Panna Cotta saveur pistache et aux fruits rouges - Les petits plats de Sébastien

Tarte à la Panna Cotta saveur pistache et aux fruits rouges - Les petits plats de Sébastien

Tarte panna cotta pistache et fruits rouges, une recette revisitée d'amandine cooking. Les ingrédients pour la pâte sablée   250 g...

Pâte feuilletée - Les petits plats de Sébastien

Pâte feuilletée - Les petits plats de Sébastien

Pour réaliser une pâte feuilletée il faut confectionner dans un premier temps une détrempe, un pâton de feuilletage  Puis, place...

Tarte au citron meringuée - Les petits plats de Sébastien

Tarte au citron meringuée - Les petits plats de Sébastien

  Les ingrédients pour la pâte sablée 1 pâte sablée (les ingrédients et la réalisation de la pâte sablée est disponible sur...

Pâte sablée - Les petits plats de Sébastien

Pâte sablée - Les petits plats de Sébastien

  Les ingrédients 250 g de farine 150 g de beurre 50 g de sucre 50 g de sucre glace 1 oeuf 1 pincée de sel   La...

La tarte Brésilienne - Les petits plats de Sébastien

La tarte Brésilienne - Les petits plats de Sébastien

Malgré son appelation la tarte brésilienne est une spécialité belge. La base est une pâte levée, une crème pâtissière et une crème chantilly...

Choux à la crème de sirop d'érable - Les petits plats de Sébastien

Choux à la crème de sirop d'érable - Les petits plats de Sébastien

Des petites douceurs à déguster sans modération ... Les ingrédients pour la réalisation de la pâte à choux Avec la quantité des...

Flan pâtissier à la vanille - Les petits plats de Sébastien

Flan pâtissier à la vanille - Les petits plats de Sébastien

J'ai trouvé cette recette de flan pâtissier à la vanille sur la chaîne youtube de Justincooking de la confection de la pâte brisée à la...

Pâte brisée - Les petits plats de Sébastien

Pâte brisée - Les petits plats de Sébastien

Destinée à recevoir une garniture humide, c'est la pâte idéale pour les quiches, les tartes salées ou sucrées. C'est une pâte lisse, peu...

Verrines de crème au citron meringuée - Les petits plats de Sébastien

Verrines de crème au citron meringuée - Les petits plats de Sébastien

Ce dessert est une variante de la tarte au citron, pas de pâte mais de palets de Bretagne dans le fond des verrines pour le reste vous allez...

Ravioles à la fondue de poireaux et sauce au parmesan - Les petits plats de Sébastien

Ravioles à la fondue de poireaux et sauce au parmesan - Les petits plats de Sébastien

Aujourd'hui, ravioles .... pâte maison et sans laminoir je vous assure, il est très facile d'abaisser très finement une pâte avec un bon...

Tarte aux pêches à l'ancienne - Les petits plats de Sébastien

Tarte aux pêches à l'ancienne - Les petits plats de Sébastien

Les pèches étant de saison je vous suggère un dessert très facile de réalisation à base de tranches de pèches déposées sur une pâte sucrée...

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