Les petits plats de Christopher

Les petits plats de Christopher40 recettes

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Toutes les recettes de "Europe"


Spaghettis de courgettes à la véritable sauce carbonara (sans crème !)

Spaghettis de courgettes à la véritable sauce carbonara (sans crème !)

Sachez tout d’abord que la recette de la sauce carbonara que nous connaissons populairement en France est fausse.

Côte de veau gratinée au fromage de brebis Basque et  sa piperade aux trois poivrons et chorizo

Côte de veau gratinée au fromage de brebis Basque et sa piperade aux trois poivrons et chorizo

Ingrédients : Belle côte de veau manchonnée 1 Poivron Rouge 1 Poivron Jaune 1 Poivron Vert 1 Oignon Rouge 2 Gousses d’ail 1/4 de Chorizo Pamplona 3 Tomates Piment d’Espelette Sel 1 Gous…

Sauté de porc à la provençale

Sauté de porc à la provençale

Ingrédients pour 4 personnes : 4 Belles côtes dans l’échine 1 2Gros oignon rouge 2 Mini poivrons rouges 2 Mini poivrons verts 2 Mini Poivrons jaunes 3 Gousses d’ail 2 Branches de Romari…

Chou farci aux saveurs du Pays Basque

Chou farci aux saveurs du Pays Basque

Ingrédients pour 6 personnes: 1 Beau chou pommé vert frisé 400 g de chair à saucisse 150 g de riz à risotto 25g Cèpes séchés 1 Bouillon de poule (environ 2.

Filet mignon de porc farci aux Piquillos et fromage de Brebis Basque piment d’Espelette

Filet mignon de porc farci aux Piquillos et fromage de Brebis Basque piment d’Espelette

Ingrédients pour 4 personnes :  1 Beau filet mignon de porc 1 Bocal de pimientos del Piquillos Fromage de Brebis Basque 12 Tranches de lard fines Thym frais Piment d’Espelette Fleur de sel Hu…

Txangurro à la Donostiarra

Txangurro à la Donostiarra

Une recette typique du Pays Basque Espagnole d’origine de Saint Sébastien, « Txangurro » signifie araignée de mer en Basque.

Blancs de poulet aux échalotes et au vinaigre de cidre Basque

Blancs de poulet aux échalotes et au vinaigre de cidre Basque

Ingrédients pour 2 personnes : 2 Blancs de poulet 3 échalotes 1 Gousse d’ail Sel fin au piment d’Espelette Piment d’Espelette 3 Cuillères à soupe de vinaigre de cidre  3 Cuillères…

Roulés d’aiguillettes de canard aux pimientos del piquillo gratinés au fromage de brebis Basque.

Roulés d’aiguillettes de canard aux pimientos del piquillo gratinés au fromage de brebis Basque.

Ingrédients pour 4 personnes : 8 Aiguillettes de canard 8 Fines tranches de lard 8 Morceaux de fromage de brebis Basque 8 Pimientos del piquillo 8 Branches de thym frais  Piment d’Espele…

Lotte à l’armoricaine

Lotte à l’armoricaine

Photos Lucile Humbert Une recette classique de la cuisine française ! Voici une recette très simple à réaliser et délicieuse ! Ingrédients pour 4 personnes : 1 queue de lotte de 1 kg préparée par l…

Tartelettes au Magret fumé tomates séchées et chèvre

Tartelettes au Magret fumé tomates séchées et chèvre

Ingrédients pour 30 mini tartelettes (empreintes Guy Demarle) : 1 pâte feuilletée 1 bûche de chèvre i paquet de magret fumé en tranches 1 bocal de tomates séchées Basilic frais Herbes de Provence P…

Gâteau Basque

Gâteau Basque

Ingrédients pour 6 Gâteaux Basque Empreintes Grands Ronds Guy Demarle : Pâte: 200 g de beurre doux 4 jaunes d’œufs + 2 œufs entiers 200 g de sucre cristallisé 400 g de farine T55 2 g de sel 1/2 sac…

Tartes Normande aux pommes à ma façon

Tartes Normande aux pommes à ma façon

Ingrédients pour 12 tartelettes : 3 pommes Golden Ingrédients Pâte sablée : 140 g de beurre pommade 75 g de sucre glace 1 pincée de sel 25 g de poudre d’amande 1 œuf 250 g de farine Préparation pât…

Filets de merlu aux coques et sauce verte aux herbes fraîches

Filets de merlu aux coques et sauce verte aux herbes fraîches

Voici une recette simple vous permettant de sublimer le merlu.

Ederki SPÉCIALITÉS ET PRODUITS DU PAYS BASQUE

Ederki SPÉCIALITÉS ET PRODUITS DU PAYS BASQUE

Bonjour à tous, Amateur de recettes du Pays Basque j’ai eu la chance de pouvoir déguster et vous faire découvrir la Maison Ederki à travers une sélection de produits de ce beau pays que je so…

Cassoulet de la mer au chorizo « Cabillaud, Gambas,Chorizo, »

Cassoulet de la mer au chorizo « Cabillaud, Gambas,Chorizo, »

  Pour changer du cassoulet traditionnel voici une recette gourmande terre mer.

Mille feuilles champignons saumon

Mille feuilles champignons saumon

Ingrédients pour 2 personnes : 150 g de saumon fumé œufs de saumon 200 g de fromage blanc 20% MG 10 champignons frais de paris 2 tranches de pain de mie 1 tranche de citron 1 tranche d’orange…

Aubergines farcies au mascarpone jambon de Bayonne fromage de brebis du Pays Basque et basilic

Aubergines farcies au mascarpone jambon de Bayonne fromage de brebis du Pays Basque et basilic

Proportions pour deux belles aubergines et une belle courgette Ingrédients : 2 Belles Aubergines 1 Belle Courgette 250 g de Mascarpone 4 tranches de jambon de Bayonne 1 Oignon 2 Gousses d’ail…

Paella aux couleurs du Pays Basque

Paella aux couleurs du Pays Basque

Une recette simple de paella aux couleurs du Pays Basque Ingrédients pour 4 personnes : 500 gr de Riz long 1 Bocal de Piquillos 1 Poivron vert 1 Oignon 2 Gousses d’ail 1/2 Chorizo 4 Aiguillet…

Dos de merlu au lard et asperges rôties au piment d’Espelette

Dos de merlu au lard et asperges rôties au piment d’Espelette

  Ingrédients pour 2 personnes : 2 morceaux de dos de Merlu 4 tranches de lard porc noir du Pays Basque 12 asperges blanches des Landes 2 tomates 1 branche de romarin 2 gousses d’ail Hui…

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