Les petits plats de Béa

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Cuisine & Voyages

Les recettes de cuisine de "Les petits plats de Béa" - page 113


Faisan aux raisins et à la sauge

Faisan aux raisins et à la sauge

Mon ami chasseur, fournisseur de beaux lièvres qui ont contribué à confectionner deux belles terrines au début de la période de chasse, m'avait donné après une chasse de la fin de l'hiver dernier deux beaux faisans.

Tartelettes vitaminées aux kiway

Tartelettes vitaminées aux kiway

Le kiway est un mini kiwi, on l' appelle également kiwi de Sibérie, baby kiwi ou Nergi.

Omelette aux champignons et à la sauge

Omelette aux champignons et à la sauge

On a eu droit à un été qui à jouer les prolongations mais maintenant plus de doute l'automne est bien là.

Les lasagnes aux épinards de Zoé

Les lasagnes aux épinards de Zoé

Zoé s'est invitée à passer le week end dernier à la maison alors on a eu tout le loisir de cuisiner toute les deux, elle est très volontaire et ainsi aujourd'hui nous vous proposons une recette de lasagnes aux épinards à la ricotta, jambon et mozarella.

Gateau aux pommes et au gingembre

Gateau aux pommes et au gingembre

Ca y est je vous propose le premier gâteau aux pommes de la saison.

Blanquette de lotte à l'andouille de Guémené

Blanquette de lotte à l'andouille de Guémené

La recette que je vous propose aujourd'hui, j'ai eu l'occasion de la gouter dans un restaurant sur le port de Lorient, lors de notre dernier séjour en Bretagne chez la fille de Monsieur les p.

Mousse aux fruits rouges pour un octobre rose

Mousse aux fruits rouges pour un octobre rose

Une recette toute rose pour soutenir l'action des bloggeurs et bloggeuses pour la lutte contre le cancer du sein, une recette aussi pour se régaler en famille ou entre amis, c'est un dessert avec juste 3 ingrédients, il se prépare rapidement, il faut.

Gratin de pommes au limoncello

Gratin de pommes au limoncello

Cette recette est une fois de plus issue d'un numéro spécial cuisine italienne du magazine Maxi Cuisine, un peu à la fois je vais finir par faire toutes les recettes de cette revue.

Velouté de courgettes à la roquette

Velouté de courgettes à la roquette

Un velouté préparé un jour où il fallait vider le frigo car on partait pour quelques jours de balade.

Coings rôtis à la vanille - Région nord(10) - la forêt domaniale de Saint Amand

Coings rôtis à la vanille - Région nord(10) - la forêt domaniale de Saint Amand

Une recette un peu longue en cuisson, mais qu'est ce que c'est bon.

Calamars  au gorgonzola

Calamars au gorgonzola

Cette recette a une belle histoire, belle dans mon c?ur car elle restera un très bon souvenir de partage avec Zoé.

Galettes indiennes à la christophine et à la carotte - Inde du Nord (3) le Taj Mahal

Galettes indiennes à la christophine et à la carotte - Inde du Nord (3) le Taj Mahal

Je cuisine les christophines depuis plusieurs années, je les ai découvertes chez un maraicher.

Magret de canard à l'estragon

Magret de canard à l'estragon

Le magret de canard se retrouve assez souvent sur ma table, le dimanche midi quand on a envie de se faire un repas rapidement préparé et somme toute assez léger si on le fait juste griller ou rôtir sans trop ajouter de sauce.

Gateau au café, amandes et fèves de cacao torréfiées

Gateau au café, amandes et fèves de cacao torréfiées

Quand j'ai commencé à préparer cette recette, j'avais dans l'idée de faire des cookies.

Crème coco kaki

Crème coco kaki

Voici une crème légère et parfumée, sans ?uf , elle est très rapide à préparer.

Spaetzle au munster - balade vosgienne (4)

Spaetzle au munster - balade vosgienne (4)

Cet été lors de notre séjour dans les Vosges, nous nous sommes baladés à Munster.

Maroilflette au chou fleur à la poêle

Maroilflette au chou fleur à la poêle

Ce plat au goût du nord, Maroilles oblige n'est pas vraiment léger même si le chou fleur entre dans sa composition.

Soupe de lentilles aux herbes du jardin

Soupe de lentilles aux herbes du jardin

150 g de lentilles vertes 1 carotte 1 oignon 2 gousses d'ail 1 cuillère à soupe de beurre 1 petit bouquet d'oseille 1 petit bouquet de persil plat ou frisé 1 petit bouquet de cerfeuil.

Andouille au bouillon, sauce moutardée

Andouille au bouillon, sauce moutardée

Ce plat est rustique et campagnard par excellence.

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