Les Papilles de Karen43 recettes
Bienvenue sur ce blog ! Pour me présenter, je m’appelle Karen et, passionnée de cuisine, j'ai décidé de partager les petits plats que j'aime. Vous trouverez des recettes sucrées et salées, traditionnelles, originales et même exotiques, légères ou non..., mais toutes écrites pour faire plaisir à nos papilles ! Alors plus qu'une chose à vous dire, régalez-vous ! ... Et n'hésitez pas à commenter ou à poser vos questions !!
Cannelés au roquefort
J'aime cuisiner les cannelés en version salée pour l’apéritif : c'est à la fois original et délicieux ! Vous me connaissez, j'adore le fromage et cette fois-ci, j'ai opté pour le roquefort avec son crémeux et son caractère, doux et fort à la fois.
Tarte couronne courgettes, comté et moutarde à l'ancienne
Voici une tarte toute simple composée d'une pâte brisée maison parfumée avec des herbes de Provence sur laquelle se trouve une fine couche de moutarde à l'ancienne puis de comté et enfin, de belles rondelles de courgette.
Riz aux légumes façon paella et halloumi
Voici un plat de riz végétarien, cuisiné façon pilaf avec des petits légumes de saison et accompagné d'halloumi.
Tortilla express aux chips de Jean-François Piège
J'avais déjà vu ce genre de tortilla à base de chips sur la toile mais n'avais jamais osé sauté le pas jusqu'à ce que je tombe sur la recette du chef Jean-François Piège.
Cannelés au saumon
Les cannelés salés, ça me connait ! J'aime en effet les cuisiner pour les proposer à l'apéritif et en général, ça plait bien.
Mousse au chocolat blanc et yaourt à la grecque
J'aime beaucoup la mousse au chocolat blanc, vous en trouverez d'ailleurs plusieurs recettes sur le blog.
Mousseline de chou-fleur au curry, ravioles croustillantes et lard
Gros coup de cœur pour cette recette de mousseline de chou-fleur parfumée avec du curry et agrémentée de ravioles croustillantes et de lard.
Pâte à crêpes de Philippe Etchebest
Aujourd'hui, c'est la chandeleur et à la maison, c'est repas crêpes ! J'ai voulu tester une nouvelle recette avec cette pâte à crêpes du chef étoilé et meilleur ouvrier de France Philippe Etchebest.
Saucisson brioché
Aujourd’hui, je vous emmène à Lyon avec cette spécialité de la région que l’on retrouve très souvent dans les fameux « bouchons Lyonnais » : le saucisson brioché.
Curry de crevettes et poireaux
Comme j'avais de belles crevettes et qu'il me restait des poireaux, deux ingrédients qui fonctionnent parfaitement bien ensemble, je me suis dit que les associer dans un curry serait une bonne idée ;-) Voici donc ma recette toute simple et rapide à préparer.
Charlotte aux fraises et au curry doux - Les Papilles de Karen
Je vous propose aujourd'hui un dessert que j'ai eu l'occasion de confectionner lors d'un atelier de cuisine.
Poires de coq au vin - Les Papilles de Karen
La "poire de coq" est une variété locale de poires normande à cuire.
Curry Massaman de poulet - Les Papilles de Karen
Ayant beaucoup voyagé en Asie, j'ai eu l'occasion de déguster un certain nombre de curry : c'est un plat dont je ne me lasserais jamais ! D'autant plus qu'il en existe une très grande variété (outre le type de curry utilisé, ils peuvent contenir de la.
Cannelés Bordelais - Les Papilles de Karen
Le cannelé est une spécialité bordelaise à pâte molle et fondante, parfumée au rhum et à la vanille, et recouverte d'une fine croûte caramélisée.
Lasagnes aux courgettes et mozzarella - Les Papilles de Karen
Je vous propose aujourd'hui une petite virée en Italie : des lasagnes aux courgettes.
Dôme de mousse aux marrons et poires sur biscuit de Savoie - Les Papilles de Karen
On reconnaît la "fan" de marrons ! Et oui en effet, un autre dessert à base de marrons.
Poulet à la Normande - Les Papilles de Karen
On dit que l’usage fait par les Normands du beurre et de la crème dans leur cuisine est quasi-légendaire.
Risotto à la milanaise - Les Papilles de Karen
Il y a quelques temps, j'ai voulu me lancer dans le risotto.