Les Papilles de Karen

Les Papilles de Karen32 recettes

Bienvenue sur ce blog ! Pour me présenter, je m’appelle Karen et, passionnée de cuisine, j'ai décidé de partager les petits plats que j'aime. Vous trouverez des recettes sucrées et salées, traditionnelles, originales et même exotiques, légères ou non..., mais toutes écrites pour faire plaisir à nos papilles ! Alors plus qu'une chose à vous dire, régalez-vous ! ... Et n'hésitez pas à commenter ou à poser vos questions !!

Toutes les recettes de "Europe"


Cannelés de Christophe Felder

Cannelés de Christophe Felder

Avec un seul « n » pour respecter l'appellation locale ou deux « n », la recette des cannelés est un incontournable pour tout amateur de la pâtisserie française.

Kourabies à la fleur d’oranger (sablés grecs)

Kourabies à la fleur d’oranger (sablés grecs)

Connaissez-vous le kourabies ? Et bien moi non plus jusqu'il y a peu ! Il s'agit d'une pâtisserie grecque traditionnellement préparée pour les fêtes de Noël.

Tartines d’asperges rôties au jambon cru et à la scarmoza fumée

Tartines d’asperges rôties au jambon cru et à la scarmoza fumée

Connaissez-vous la scamorza ? C'est un fromage italien originaire de la région de Naples et fabriqué à base de lait de bufflonne ou de vache.

Tortilla aux pommes de terre et feta

Tortilla aux pommes de terre et feta

Voici une variante de la tortilla espagnole bien gourmande puisqu'aux pommes de terre, j'ai ajouté de la feta et du jambon.

Tarte normande aux pommes

Tarte normande aux pommes

Rien de meilleur qu'une bonne tarte aux pommes maison ! Après ma tarte fine aux pommes ou ma tarte aux pommes et crème d'amandes qui avaient eu beaucoup de succès, je vous propose aujourd'hui une autre version, à "la normande" dont la garniture qui entoure.

Poêlée de sarrasin aux poireaux et à la feta

Poêlée de sarrasin aux poireaux et à la feta

Je vous propose aujourd'hui une assiette réalisée avec tous les ingrédients que j'aime : du sarrasin, des poireaux et de la feta.

Pommes de terre « hasselback » de Yotam Ottolenghi

Pommes de terre « hasselback » de Yotam Ottolenghi

Je vous avais déjà proposé une recette de pommes de terre "hasselback".

Biscotti aux olives et pignons de pin

Biscotti aux olives et pignons de pin

Toujours à la recherche d'amuse-bouches à partager à l'apéritif, j'ai aujourd'hui jeté mon dévolu sur ces biscotti aux olives et pignons de pin repéré chez Mercotte.

Cookies au chocolat et cacahuètes de Pierre Marcolini

Cookies au chocolat et cacahuètes de Pierre Marcolini

Pour ceux qui ne le connaisse pas, Pierre Marcolini est un chocolatier belge qui a été champion du monde de pâtisserie en 1995.

Minis cannelés au chèvre, thon et thym

Minis cannelés au chèvre, thon et thym

Après mes cannelés chèvre, miel et romarin, en voici une nouvelle version au chèvre, thon et thym.

Tartelettes au camembert, bacon et herbes de Provence

Tartelettes au camembert, bacon et herbes de Provence

Voici mes tartelettes au camembert, au bacon et parfumées avec des herbes de Provence.

Quenelles lardées au jambon cru, sauce tomates et olives vertes

Quenelles lardées au jambon cru, sauce tomates et olives vertes

La quenelle est un classique de la cuisine française que nous apprécions tous chez moi.

Navettes de la Saint-Victor de Christophe Felder et Camille Lesecq

Navettes de la Saint-Victor de Christophe Felder et Camille Lesecq

"Embarquement immédiat pour la Provence et la belle région de Marseille", avec ces Navettes ! Les navettes sont une spécialité provençale, des biscuits durs en forme de petites barques qui sont généralement dégustés pour la Chandeleur.

Crumble à la courge butternut, chèvre et chorizo

Crumble à la courge butternut, chèvre et chorizo

Je raffole du crumble que ce soit en version sucrée ou salée.

Millefeuille de pommes de terre

Millefeuille de pommes de terre

J'ai totalement craqué sur le joli visuel de ces pommes de terre présentées sous forme de millefeuilles ! Pour obtenir ce résultat, il suffit de couper les pommes de terre en très fines lamelles, de les parfumer puis de les empiler dans des moules à.

Welsh façon croque

Welsh façon croque

Le welsh est un plat originaire du Pays de Galles et devenu une spécialité du Nord de la France.

Flammeküeche au potimarron, bacon et feta

Flammeküeche au potimarron, bacon et feta

Pour changer de la flammeküeche traditionnelle, voici une version automnale avec une crème de potimarron, de la feta et du bacon.

Boulettes de poulet et sauce crémeuse au paprika

Boulettes de poulet et sauce crémeuse au paprika

J'aime cuisiner des boulettes de viandes à mes enfants, c'est ludique pour eux et ça nous plait autant qu'à eux ! En voici au poulet parfumées avec des herbes de Provence et accompagnées d'une sauce crémeuse au paprika.

Flammeküeche à la raclette et aux champignons

Flammeküeche à la raclette et aux champignons

Pour changer de la flammeküeche traditionnelle, voici une version à la raclette et aux champignons.

Scholles (bredeles de Noël)

Scholles (bredeles de Noël)

A Noël, j'aime préparer des biscuits, truffes et autres gourmandises à partager.

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