Les Papilles de Karen

Les Papilles de Karen15 recettes

Bienvenue sur ce blog ! Pour me présenter, je m’appelle Karen et, passionnée de cuisine, j'ai décidé de partager les petits plats que j'aime. Vous trouverez des recettes sucrées et salées, traditionnelles, originales et même exotiques, légères ou non..., mais toutes écrites pour faire plaisir à nos papilles ! Alors plus qu'une chose à vous dire, régalez-vous ! ... Et n'hésitez pas à commenter ou à poser vos questions !!

Toutes les recettes de "Europe"


Mousseline de chou-fleur au curry, ravioles croustillantes et lard

Mousseline de chou-fleur au curry, ravioles croustillantes et lard

Gros coup de cœur pour cette recette de mousseline de chou-fleur parfumée avec du curry et agrémentée de ravioles croustillantes et de lard.

Pâte à crêpes de Philippe Etchebest

Pâte à crêpes de Philippe Etchebest

Aujourd'hui, c'est la chandeleur et à la maison, c'est repas crêpes ! J'ai voulu tester une nouvelle recette avec cette pâte à crêpes du chef étoilé et meilleur ouvrier de France Philippe Etchebest.

Saucisson brioché

Saucisson brioché

Aujourd’hui, je vous emmène à Lyon avec cette spécialité de la région que l’on retrouve très souvent dans les fameux « bouchons Lyonnais » : le saucisson brioché.

Curry de crevettes et poireaux

Curry de crevettes et poireaux

Comme j'avais de belles crevettes et qu'il me restait des poireaux, deux ingrédients qui fonctionnent parfaitement bien ensemble, je me suis dit que les associer dans un curry serait une bonne idée ;-) Voici donc ma recette toute simple et rapide à préparer.

Charlotte aux fraises et au curry doux - Les Papilles de Karen

Charlotte aux fraises et au curry doux - Les Papilles de Karen

Je vous propose aujourd'hui un dessert que j'ai eu l'occasion de confectionner lors d'un atelier de cuisine.

Poires de coq au vin  - Les Papilles de Karen

Poires de coq au vin - Les Papilles de Karen

La "poire de coq" est une variété locale de poires normande à cuire.

Curry Massaman de poulet - Les Papilles de Karen

Curry Massaman de poulet - Les Papilles de Karen

Ayant beaucoup voyagé en Asie, j'ai eu l'occasion de déguster un certain nombre de curry : c'est un plat dont je ne me lasserais jamais ! D'autant plus qu'il en existe une très grande variété (outre le type de curry utilisé, ils peuvent contenir de la.

Cannelés Bordelais - Les Papilles de Karen

Cannelés Bordelais - Les Papilles de Karen

Le cannelé est une spécialité bordelaise à pâte molle et fondante, parfumée au rhum et à la vanille, et recouverte d'une fine croûte caramélisée.

Lasagnes aux courgettes et mozzarella - Les Papilles de Karen

Lasagnes aux courgettes et mozzarella - Les Papilles de Karen

Je vous propose aujourd'hui une petite virée en Italie : des lasagnes aux courgettes.

Dôme de mousse aux marrons et poires sur biscuit de Savoie - Les Papilles de Karen

Dôme de mousse aux marrons et poires sur biscuit de Savoie - Les Papilles de Karen

On reconnaît la "fan" de marrons ! Et oui en effet, un autre dessert à base de marrons.

Poulet à la Normande - Les Papilles de Karen

Poulet à la Normande - Les Papilles de Karen

On dit que l’usage fait par les Normands du beurre et de la crème dans leur cuisine est quasi-légendaire.

Risotto à la milanaise - Les Papilles de Karen

Risotto à la milanaise - Les Papilles de Karen

Il y a quelques temps, j'ai voulu me lancer dans le risotto.

Chaussons d'échalotes au curry - Les Papilles de Karen

Chaussons d'échalotes au curry - Les Papilles de Karen

Une recette économique et facile à réaliser qui s'invitera à vos apéritifs dînatoire ! J'ai utilisé un morceau de pâte feuilletée maison qu'il me restait mais pour une préparation rapide, vous pouvez l'acheter toute faite.

Velouté de chou fleur au curry - Les Papilles de Karen

Velouté de chou fleur au curry - Les Papilles de Karen

Le défis de la journée : faire manger du chou fleur à mon homme ! Un velouté avec un peu d'épices et hop le tour est joué ! Ingrédients pour 6 personnes : - 1 chou fleur, - 2 pommes de terres, - 1 oignon, - 4 cs de crème fraîche liquide, - 75 cL de bouillon.

Colombo de porc - Les Papilles de Karen

Colombo de porc - Les Papilles de Karen

Le colombo est un mélange d'épices qui est une évolution du curry Indien et dans lequel on retrouve toutes les saveurs des Caraïbes.

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