les gourmandises de Nanou685 recettes
"la plus douce des gourmandises est celle qu'on partage"
Galette pur beurre à la fève tonka
Recette à la base de famille : 1) faire avec 450 gr de farine un puits au milieu 2) ajouter dans ce puits 250 gr de beurre 3) mettre un sachet de levure sur la farine 4) ajouter 250 gr de sucre sur le beurre + 1sachet de sucre vanillé + quelques gouttes.
Pithiviers
Historique : c'est une pâtisserie du 17ème siècles, elle nous vient du Loiret, pâtisserie très proche de la galette des rois, cependant, ce n'est pas une galette des rois car la crème d'amande est différente de la frangipane.
Bûche mousse de caramel au beurre salé insert pommes caramélisées sur biscuit croustillant
Recette pour deux bûches :1) préparez le fond biscuit cuillère (voir recette entremet framboise) , après les cuisson détaillez deux rectangles à la grandeur de votre moule 2) préparez une feuillantine , faire fondre 100 g de chocolat au lait au micro.
Brioche plate vanille/beurre/sucre et chocolat
Recette pour 2 brioches 6/8 personnes et 2 brioches 4 personnes : 1) mettre 500 g de farine de type 45 dans votre robot , dessus dans un coin 10g de sel à côté 90 g de sucre de canne (peut très bien être remplacé par du sucre semoule) puis à l'opposé.
Brioche des rois au beurre/vanille/pâte à tartiné
Recette pour deux brioches rondes de 6 à 8 personnes (inspiration des recettes de l'école EISF mais aussi des grands chefs) : 1) mettre 500 g de farine de type 45 dans votre robot , dessus dans un coin 10g de sel à côté 90 g de sucre de canne (peut.
Muffins marbré cœur chocko bon
Recette pour 12 gros muffins de boulanger : 1) mélangez 250 g de farine + 200g de sucre + 100 g de pépites de chocolat + 10 g de levure chimique 2) dans un autre saladier 230 g de fromage blanc + 60 g d'oeuf (1) + 120 g de lait + 120 g d'huile 3) assemblez.
Brioche tressée mascarpone vanille nutella
) 1) mettre dans la cuve du robot avec le crochet 500g de farine type 45, ajoutez sur un bord 10g de sel, à côté 60g de sucre mélangez 1 min vit 1 2) ajoutez 15 g de levure fraîche + vanille en poudre + 200 g de mascarpone, deux œufs et 90 ml de lait,.
Galette à la Brioche au lait 🐮
Recette pour deux galettes au lait ( recette des pains au lait) : 1) mettre dans votre robot avec le crochet : 500 g de farine typer 45 + 10 g de sel + 60 g de sucre + 20 g de levure de boulangère fraîche (attention à ne ma faire toucher le sel et la.
Tarte piémontaise (cap pâtisserie)
Recette qui sort aux épreuves du cap de pâtisserie : 1) préparez une pâte sucrée à la noisette , mettre dans la cuve du robot 100 g de beurre + 60g de sucre glace + 30 g de noisette +2 g de sel +1 oeuf , mélangez puis ajoutez 170 g de farine (attention.
Torsade feuilletée à la crème pâtissière et pépites de 🍫
Recette :1) préparez la détrempe avec 500g de farine type 45 qu'il faut mettre dans votre bol de votre robot pâtissier avec le crochet puis sur cette farine vous y mettrez sur un côté 10 g de sel , 50 g de sucre , 20 g de levure fraîche écrasée (attention.
Gâteau nantais écorce de citron
Recette facile et rapide, à servir avec un bon café et c'est parfait !!! : 1) fouettez 125 g de beurre salé + 150 g de sucre en poudre 2) ajoutez 100 g d'amandes en poudre + 3 œufs un à un + 40 g de farine + 1cl de rhum (la vrai recette marque 2cl)+.
Crêpes marbrées 🍫
❄️ À la chandeleur, l'hiver cesse ou reprend vigueur ❄️ 🍫 Crêpes marbrées 🍫 Recette : 1) mélangez 4 œufs + 3 c à s de sucre + 1 pincée de sel+ 250g de farine + 500 ml de bon lait de ferme 🐄 + 3 c à s d 'huile + poudre de vanille + rhum ( je me facilite.
Financier façon donut's
Recette pour 18 donut's moule à savarin individuel 1) faire un beurre noisette avec 200g 2) dans un saladier mettre 270 g de blancs d'oeufs + 300 g de sucre glace + 75 g de farine + 150 g de poudre d'amandes 3) ajoutez 200 g de beurre noisette + 2cl.
Cookies à l'écorce de citron graines de pavots sésames
Recette pour trente cookies : 1) dans un bol au batteur mélangez 170 g de beurre non salé + 220 g de sucre roux 2) ajoutez 100 g de sucre blanc + 1 c à c de vanille liquide 3) ajoutez 1 jaune d'oeuf + 1 oeuf 4) tamisez 260 g de farine + 1/2 c à c de.
Gâteau Charline
Recette pour un petit triangle j'ai utilisé ce petit moule amovible (voir la photo) : 1) préparez une base brownie ultra fondant, faire fondre 100g de chocolat + 50 g de beurre , ajoutez 25 g d'huile de noisette 2) dans un bol mélangez 1 oeufs + 75g.
Briochette craquelin à l'écorce d'orange
Recette pour 20 petites brioches : 1) mettre dans la cuve de votre robot avec le crochet 500 g de farine de type 45 , 10 g de sel sur un bord , 60 g de sucre à côté , 20 g de levure fraîche (il ne faut pas qu'elle touche le sel) faire tourner 1 min vit.
Gaufres croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur
Recette pour une vingtaine de gaufres : 1) mettre dans un saladier 150g de farine type 45 et 150g de farine type 55 ( cela permet d'avoir un bon réseau glutineux et de garder un bon croustillant à la gaufre une belle tenue et cela même après avoir fait.
Buffet de dessert pour 30 personnes
Des recettes que vous pouvez retrouver sur le blog, au menu de ce buffet 🍋 tarte citron meringuée 🍍gâteau ananas renversée 🍫brownie 🥜tarte caramel fruits secs 🍐 tarte bourdaloue 🎂 tout cela était pour 30 personnes, à l occasion de l'anniversaire 🎂 de.
Tarte citron meringuée
Recette pour un cercle de 22 cm 1) faire une pâte sucrée à l'amande mélangez à la feuille de votre robot les éléments suivant dans l'ordre 200 g de farine + 100 g de beurre + 2 g de sel + 75 g de sucre glace + 25 g de poudre d'amandes + 40 g d'oeuf (1).
Cœur de brioche à l’écorce d'orange
" L'amour se cuisine tous les jours" recette pour deux brioches 8 personnes moule forme de cœur : 1) mettre dans la cuve de votre robot avec le crochet 500 g de farine de type 45 , 10 g de sel sur un bord , 60 g de sucre à côté , 20 g de levure fraîche.