Le Chat Gourmet37 recettes
Bienvenue dans ma cuisine pour le partage, le plaisir et la convivialité !
Burger oriental au pain d’orge et kefta de Mina Graibis
Ce burger revisité s’inspire des saveurs marocaines avec des keftas épicées accompagnées d’un caviar d’aubergines, d’un confit d’oignons et tomates, le tout servi dans un pain d’orge rustique typique du Maroc.
Panzanella toscane - Salade de tomates et concombres au pain
Pour cette fin de semaine, je vous propose une Panzanella toscane, une salade à base de pain rassis et de légumes, née dans les campagnes italiennes pour ne rien gaspiller.
Pains pebete - Pains sandwich argentins
Le pain pebete est un incontournable des sandwiches argentins.
Hot Cross Buns - Petits pains anglais de Pâques aux épices et raisins secs
Les Hot Cross Buns sont des petits pains briochés britanniques consommés principalement pendant la période de Pâques et traditionnellement, le Vendredi Saint même si en Angleterre, on en consomme toute l’année.
Pudding à la banane et aux pépites de chocolat
Avec ce pudding, on passe les restes de pain tout en se régalant.
Pain aux raisins secs
C’est un pain que j’aime beaucoup au petit-déjeuner pour la touche sucrée qu’apportent les raisins secs.
Pain de mie aux blancs d’oeufs
Après les fêtes de fin d’année et même si j’en congèle, j’ai beaucoup de blancs d’oeufs à écouler.
Glace aux 4 épices de Pierre Hermé
Parce que les épices sont emblématiques des fêtes de fin d’année, cette glace onctueuse au petit goût de pain d’épices peut sublimer tous les gâteaux et bûches de Noël et, servie accompagnée de biscuits festifs et d’un coulis au chocolat , ce sera également.
Fricassée de veau au pain d’épices et à la bière rousse
Un plat réconfortant et savoureux qui a comme un petit air de carbonade flamande.
Cougnou ou follard, coquille de Noël
Cougnou, cougnolle, coquille, follards, pain de Jésus, autant de noms selon les régions pour désigner cette brioche traditionnelle du Nord de la France et de Belgique.
Pain d’épices moelleux
Aujourd’hui, je vous présente une recette de pain d’épices, cet incontournable des fêtes de Noël.
Calamars à la malagueña
Je termine la semaine avec une recette traditionnelle de Malaga très facile à préparer.
Crème de champignons et œuf poché
Pour les amateurs de champignons, aujourd’hui je vous propose cette crème très parfumée aux champignons et à la crème fraîche.
Schiacciata aux raisins - Focaccia sucrée aux raisins noirs
La Schiacciata con l’uva est une sorte de Focaccia traditionnelle toscane qui autrefois, était préparée au moment des vendanges pendant les mois de septembre et octobre.
Mantou - Pain chinois à la vapeur
Ces petits pains tout blancs et sans croûte, sont cuits à la vapeur.
Pain d’aubergines de Patrick Asfaux
Patrick Asfaux est le chef étoilé du restaurant familial « Sousceyrac » à Paris, qu’il a tenu pendant 30 ans.
Brochettes de kefta marocaines
Vous trouverez ces brochettes un peu partout au Maroc habituellement servies avec quelques petites assiettes de salades (zaalouk et salade marocaine) et de sauce tomate relevée mais également en sandwich dans des pains marocains.
Gressins de Turin
Farine, huile d’olive, eau et levure, les gressins de Turin sont des longues et étroites tiges de pain bien croquantes que l’on peut grignoter à tous moments.
Toasts à l’avocat et aux œufs
Frais et gourmands, ces toasts se composent d’une purée d’avocat tartinée sur des tranches de pain de mie grillées, puis recouverte de salade d’œufs à la mayonnaise et enfin pour plus de goût et de texture, saupoudrée de graines de sésame et de pavot.