Plaisirs de la Maison808 recettes
cuisine, pâtisserie, décoration de la table
Œuf mousse mirabelle
Ingrédients : pour 9 à 12 personnes Les coques en chocolat noir 125 g de chocolat noir à 70 % de cacao + 45 g du même chocolat La mousse aux mirabelles 200 g de purée de mirabelles (purée sucrée à 10 %) 40 g de sucre semoule 3 feuilles de gélatine (6.
Gâteau gourmand aux pépites de chocolat noir
Ingrédients : pour 8 personnes 350 g de farine type 55 (ou farine type 45) 175 g de beurre en petits morceaux 100 g de sucre en poudre 200 g de pépites de chocolat noir 2 œufs 15 cl de lait ½ écrémé ½ paquet de levure chimique (6 g) Préparation : Préchauffez.
Torta de abacaxi ou gâteau brésilien renversé à l’ananas caramélisé
Ingrédients : pour 8 personnes Le caramel liquide 250 g de sucre en poudre 60 ml d’eau 125 ml d’eau chaude 1 cuillerée à soupe de jus de citron (ou de vinaigre blanc) La pâte à gâteau 150 g de sucre en poudre 100 g de beurre doux 4 œufs 250 ml de lait.
Macarons de Cormery
Ingrédients : pour 34 petits macarons de 4, 5 cm de diamètre 200 g de poudre d’amandes 100 g de sucre en poudre 50 g de sucre glace 70 g de blancs d’œufs (un peu plus de 2 blancs d’œufs) Quelques gouttes d’extrait d’amandes amères Préparation : Mélangez.
Cookies café chocolat
Ingrédients : pour 25 cookies environ 120 g de beurre doux 80 g de sucre cassonade 50 g de sucre blanc 1 œuf 1 cuillerée à soupe de café soluble (1 dosette de café soluble) 150 g de farine type 55 (ou farine type 45) 2 cuillerées à café de levure chimique.
Petits-beurre natures
Ingrédients : pour une quarantaine de biscuits 250 g de farine type 55 (ou farine type 45) 100 g de beurre doux 100 g de sucre en poudre 50 g d’eau 3 g de levure chimique (1/4 de sachet de levure chimique) 1 pincée de sel fin Préparation : Verser dans.
Muffins aux myrtilles
Ingrédients : pour 12 à 15 muffins 250 g de farine type 55 (ou farine type 45) 115 g de beurre doux ramolli 150 g de sucre en poudre 120 ml de lait ½ écrémé 190 g de myrtilles surgelées (ou fraîches selon la saison) 2 œufs 2 cuillerées à café de levure.
Ensaïmadas au lait ribot
Aujourd’hui des ensaïmadas qui sont une spécialité des Baléares, des brioches bien moelleuses et bien parfumées.
Flan pâtissier sans pâte
Ingrédients : pour 6 à 8 personnes 1 litre de lait ½ écrémé 240 ml de crème liquide entière à 30 % MG 6 jaunes d’œufs 90 g de sucre vanillé maison 60 g de sucre en poudre 100 g de fécule de maïs (Maïzena) 3 cuillerées à café d’extrait de vanille liquide.
Brownie chocolat au caramel au beurre salé
Ingrédients : pour 12 parts 330 g de chocolat noir à pâtisser 230 g de beurre demi-sel mou 150 g de sucre en poudre 4 œufs entiers 150 g de farine type 55 ou farine type 45 100 g de noisettes ou de noix de pécan concassées 150 g de pépites de chocolat.
Beignets au lait ribot sans friture
Aujourd’hui c’est mardi gras, je vous propose des beignets plutôt légers.
Cœurs de la saint Valentin
Ingrédients : pour 14 double-cœurs et quelques petits cœurs La pâte sablée 300 g de farine type 45 (ou farine type 55) 150 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 150 g de beurre doux 1 pincée de sel fin 1 œuf 2 ou 3 cuillerées à soupe de lait.
« Macine » biscuit italien
Ingrédients : pour une vingtaine de biscuits 250 g de farine type 55 ou farine type 45 75 g de sucre glace 25 g de fécule de maïs (Maïzena) ½ œuf (30 g) ½ cuillerée à café de levure chimique 25 g de crème fraîche liquide entière à 30 % MG ½ cuillerée.
Irish shortbreads
Ingrédients : pour une quarantaine de biscuits 200 g de beurre doux, ramolli 110 g de sucre en poudre 300 g de farine type 55 (ou farine type 45) ½ cuillerée à café de sel fin 1 à 2 cuillerées à soupe d’eau Préparation : Préchauffez le four à 170° C.
Crêpes tourbillon
Ingrédients : pour 10 crêpes 250 g de farine type 45 (ou farine type 45) 2 œufs 1 cuillerée à soupe d’huile neutre 2 cuillerées à soupe de sucre en poudre 1 pincée de sel fin 50 cl de lait 1/2 écrémé 20 g de cacao en poudre non sucré Un peu de beurre.
Biscuits craquelés au citron (lemon crinkle)
Ingrédients : pour une vingtaine de biscuits 300 g de farine type 55 ( ou farine type 45) 120 g de sucre en poudre ½ cuillerée à café de levure chimique 1 œuf 100 g de beurre à température ambiante 1 citron (jus et zeste) 1 cuillerée à café d’extrait.
Pain de mie au levain
Ingrédients : pour un beau pain de mie 320 g de farine type 65 100 g de levain liquide 4 g de sel fin 30 g de beurre doux 170 g de lait ½ écrémé (ou lait végétal) 15 g de sucre en poudre 5 g de levure fraiche de boulanger Préparation : Mettre le lait,.
Gaufres au lait ribot
Aujourd’hui c’est la Chandeleur alors je vous propose des gaufres, bonne journée à tous.
Massepain gâteau léger et moelleux
Ingrédients : pour 8 personnes 6 œufs 230 g de sucre en poudre + 1 cuillerée à soupe pour le dessus 100 g de farine type 55 (ou farine type 45) 75 g de fécule de maïs (Maïzena) 1 cuillerée à soupe d’eau de fleur d’oranger 1 pincée de sel fin Pour le.
Sablés à l’orange
Ingrédients : pour une quarantaine de biscuits 250 g de farine type 55 (ou farine type 45) 125 g de beurre doux 100 g de sucre en poudre 1 pincée de sel fin Le zeste d’une orange Bio et le jus d’une demi orange La dorure : 1 jaune d’œuf + 1 cuil.