Plaisirs de la Maison1 023 recettes
cuisine, pâtisserie, décoration de la table
Fontainebleau aux fraises
Fontainebleau aux fraises Recette du site 750 grammes d’Amaryves (le Petit bout de la lorgnette - http://www.
Riz à poêler Lustucru
Riz à poêler Lustucru J’ai testé ce produit par curiosité, rapide à cuire pour dépanner.
Quenelles de Ste Maure et Selles-sur-Cher
Je vous donne une recette de salade avec des quenelles de fromages de chèvre, je ne me souviens plus du tout de l’origine de cette entrée.
Pain sicilien
Pain sicilien Recette de la volute sicilienne de Michèle du blog « Croquant-Fondant…Gourmand » Ingrédients : 450 g de semoule de blé fine 115 g de farine T 65 1,5 cuillerée à café de de sel 3 cuillerées à café cuillerées à café de levure de boulanger.
Pain italien
Pain italien Recette de Michèle du blog « Croquant-Fondant…Gourmand » Ingrédients : pour 1 gros pain 310 g d’eau 6 cuillerées à soupe d’huile d’olive 1 cuillerée à café de sel 520 g de farine T65 2,5 cuillerées à café de levure de boulanger déshydratée.
Pain brésilien
Pain brésilien Recette de Michèle du blog : « Croquant-Fondant… Gourmand » Ingrédients : pour un gros pain 370 g de lait ½ écrémé 8 g de sel (1,5 cuillerée à café de sel) 1 œuf 500 g de farine Type 55 200 g de Maïzena ou de fécule de pommes de terre.
Préfou vendéen
Préfou vendéen Recette de Joelle du blog « « Nuage de lait » Ingrédients : pour 4 personnes 200 g de farine type 55 1 cuillerée à café de levure de boulanger déshydratée 1 belle pincée de sel fin + ou – 15 cl d’eau Le beurre d’ail 2 belles gousses d’ail.
Escalopes de veau viennoises, écrasée de pommes de terre et panais
Escalopes viennoises, écrasée de pommes de terre et panais Ingrédients : pour 2 personnes 2 escalopes de veau 1 œuf entier 3 à 4 cuillerées à soupe de chapelure 1 noix de beurre et 1 cuillerée à café d’huile d’arachide Sel et poivre Ecrasée pommes de.
Bar en croûte de sel et fenouil
Bar en croûte de sel et fenouil Recette de Régis Marcon pour la technique de cuisson du poisson en croûte de sel Ingrédients : pour 2 personnes 1 bar de 500 g non écaillé, vidé et lavé 800 g de fenouil 1 noix de beurre et 1 cuillerée à café d’huile d’olive.
Riz au lait, raisins secs caramel
Riz au lait, raisins secs caramel Ingrédients : pour 2/3 personnes 50 cl litre de lait ½ écrémé 75 g de riz rond 3 cuillerées à soupe de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé ou une demi-gousse de vanille 1 pincée de sel 30 g de raisins secs blonds.
Galette de pommes de terre solognote
Galette de pommes de terre solognote Ingrédients : pour 8 personnes 250 g de purée de pommes de terre (300 g de pommes de terre non cuites) 250 g de farine 100 g de fromage blanc à 20% MG 150 g de beurre Une pincée de sel fin 1 jaune d’œuf pour dorer.
Pain parisien
Pain parisien Recette du livre « 30 recettes de pains et viennoiseries » de Sylvie Ait-Ali aux Editions ESI Ingrédients : pour un pain de 600 g environ 210 ml d’eau 1 cuillerée à café de sel 350 g de farine blanche type 45 2 cuillerées à café de levure.
Miche française
Miche française Recette du livre « 30 recettes de pains et viennoiseries » de Sylvie Ait-Ali aux Editions ESI Ingrédients : pour un pain de 600 g environ 240 ml d’eau 1 cuillerée à café de sel 2 cuillerées à café de sucre en poudre 10 g de beurre mou.
Pain aux graines de sésame
Pain aux graines de sésame Recette des ficelles aux graines de sésame du livre « 30 recettes de pains et viennoiseries » de Sylvie Ait-Ali aux Editions ESI Ingrédients : pour un gros pain 210 ml d’eau 1 cuillerée à café de sel 350 g de farine type 55.
La gâche de "Magloo"
La gâche de « Magloo » Recette de Magali du blog « Magloomandises » Ingrédients : pour une grosse brioche 500 g de farine type 45 1 cuillerée à café de sel fin 2 œufs 10 cl de crème fraîche entière liquide 15 cl de lait 1/2 écrémé 40 g de beurre 50 g.
Ecrasée de pommes de terre vitelotte
Ecrasée de pommes de terre vitelotte Ingrédients : pour 3 à 4 personnes en accompagnement d’une viande 500 g de pommes de terre Vitelotte 50 g de beurre doux ou salé 15 cl de lait demi-écrémé Sel et poivre du moulin Un peu de noix de muscade Préparation.
Madeleines mangue foie gras
Madeleines au foie gras et à la mangue Ingrédients : pour une soixantaine de mini-madeleines 50g de beurre demi-sel 3 œufs 110 g de farine 1 sachet de levure chimique 1/3 de mangue fraîche 50 g de foie gras Mélange poivre et 5 baies Préparation : 15.
Baguette en autolyse
Baguette en *autolyse Recette du blog: « Ô Miam Miam de Soso » Ingrédients : pour 2 baguettes 400 g de farine 260 ml d’eau 1 et ½ cuillerées à café de levure de boulanger déshydratée (le Briochin d’ALSA) 1 cuillerée à café de sel Préparation : Mettre.
Pain viennois
Pain viennois Recette de Fidji du blog « Fidji Passion Boulange » juin 2007 Ingrédients : 475 g de farine type 45 2 œufs + lait = 300 g 7 g de levure sèche de boulanger (le Briochin d’Alsa) 40 g de sucre en poudre 9 g de fleur de sel 70 g de beurre 1.