Plaisirs de la Maison2 058 recettes
cuisine, pâtisserie, décoration de la table
Mini madeleines aux asperges et au Boursin
Ingrédients : pour une soixantaine de mini-madeleines 2 œufs 80 g de farine type 55 ½ sachet de levure chimique (6 g) 5 cuillerées à soupe d’huile neutre (arachide ou tournesol) 15 g d’emmental râpé (ou gruyère) 70 g de Boursin ail et fines herbes 150.
Gâteau marbré, nappé de chocolat noisette amande
Ingrédients : pour un beau cake marbré Le cake marbré 90 g de beurre doux 3 œufs 180 g de sucre en poudre 4 cl de lait ½ écrémé 90 g de farine type 55 90 g de Maïzena (fécule de maïs) 1 cuillerée à café d’extrait de vanille 100 g de chocolat noir 1 sachet.
Gnocchi au chocolat et crème vanille
Ingrédients : pour 6 personnes 300 g de pommes de terre à purée (poids net) 1 œuf 100 g de farine 6 cuillerées à soupe de sucre glace 80 g de chocolat en poudre non sucré 60 cl de crème vanille maison de préférence Quelques fruits rouges pour la décoration.
Cookies délicieux
Ingrédients : pour 34 cookies de taille moyenne 125 g de sucre blond 50 g de sucre en poudre 115 g de beurre pommade ½ sel (ou beurre doux avec 1 cuil.
Tarte Linzer à la rhubarbe
Ingrédients : pour 6 personnes La pâte 250 g de farine type 55 125 g de beurre doux 2 œufs entiers 80 g de poudre de noisettes 1 pincée de levure chimique 1 cuillerée à café de cannelle en poudre 4 cuillerées à soupe de sucre blond La garniture 350 g.
Cheesecake sans cuisson au jambon
Ingrédients : pour 4 personnes L’appareil à cheesecake 150 g de fromage à tartiner (Saint Moret ou Philadelphia nature) 150 g de ricotta 1 cuillerée à soupe de persil ciselé (ou du basilic selon la saison) 4 + 2 tranches de jambon de Pays (6 tranches.
Crème chocolat ricotta et cerises
Ingrédients : pour 5 verrines 200 g de chocolat noir 330 g de lait écrémé 130 g de ricotta 4 jaunes d’œufs 10 g de sucre vanillé 20 g de Maïzena (fécule de maïs) Une trentaine de cerises dénoyautées et cuites Préparation : Hacher le chocolat au couteau,.
Clafoutis crumble aux cerises
Ingrédients : pour 8 personnes La pâte à clafoutis 100 g de farine type 55 50 g de sucre en poudre 1 pincée de sel fin 4 œufs 200 ml de lait ½ écrémé ou entier 1 cuillerée à soupe d’extrait de vanille 40 g de beurre fondu (beurre doux ou demi-sel selon.
Loukoum maison
Comme je vous ai raconté hier je voulais réaliser un cake des mille et une nuits avec des loukoums pour un défi, et n’en ayant pas, après recherche sur internet j’ai trouvé cette recette pour les réaliser.
Pudding au chocolat
Ingrédients : pour 8 personnes 180 g de brioche rassie 40 cl de lait ½ écrémé 100 g de chocolat noir (chocolat à pâtisser à 55 % de cacao) 80 g de crème fraîche liquide 70 g de sucre cassonade (ou sucre en poudre) 5 jaunes d’œufs Préparation : Émietter.
Verrine mousse de Brie pomme poire
Ingrédients : pour 8 petites verrines 50 g de lait ½ écrémé 150 g de crème fraîche liquide entière 100 g de fromage de Brie (Brie de Melun) 1 pomme et 1 poire 10 g de beurre doux Poivre du moulin Préparation : Peler, enlever le cœur avec les pépins de.
Gâteau aux blancs d’œufs et crème au chocolat
Ingrédients : pour 8 personnes Le gâteau 70 g de farine type 55 (ou farine type 45) 1 cuillerée à café de bicarbonate de soude 100 g de poudre d’amandes 100 g de sucre cassonade (sucre blond) 100 g de beurre doux 4 blancs d’œufs (120 g environ) 1 poignée.
Gâteau aux poires et cassis
Ingrédients : pour 8 personnes 2 œufs 100 g de sucre en poudre 70 g de farine type 55 (ou farine type 45) 80 g de poudre d’amandes 2 cuillerées à café de levure chimique 120 g de yaourt nature 4 cuillerées à soupe de grains de cassis congelés (ou macérés.
Clafoutis d’asperges verts et sa tuile de parmesan
Ingrédients : pour 7 personnes Les clafoutis 500 g d’asperges vertes fraîches 200 g de crème liquide entière 4 œufs 2 cuillerées à soupe de persil ou de ciboulette ciselés 35 g de fécule de maïs (Maïzena) 140 g de lait ½ écrémé 40 g de parmesan râpé.
Amaretti aux cerises confites
Ingrédients : pour 28 biscuits 180 g d’amandes émondées (amandes pelées) 2 blancs d’œufs (60 g) 1 cuillerée à café d’extrait d’amande amère 190 g de sucre glace 28 cerises confites Du sucre glace pour former les amaretti Préparation : Préchauffez le.
Muffins congolais
Ingrédients : pour une quinzaine de muffins Les muffins 250 g de farine type 55 (ou farine type 45) 2 cuillerées à café de levure chimique 100 g de beurre fondu 150 g de sucre en poudre 2 grosses cuillerées à soupe de confiture de cerises (ou fraises).
Papillote de fruits et boule de coco
Ingrédients : pour 4 personnes 1 mangue fraîche (ou surgelée) 1/2 ananas frais coupé en morceaux 4 abricots 20 cl de jus d’orange frais 4 brins de verveine citron fraîche 8 boules de coco maison (60 g de noix de coco râpée + 90 g de lait concentré sucré).
Clafoutis aux asperges et fromage de chèvre
Ingrédients : pour 6 personnes 10 asperges blanches 4 œufs 250 g de crème fraîche liquide entière 2 cuillerées à soupe de maïzena (fécule de maïs) 30 g d’emmental râpé 6 tranches de bûche de chèvre Sel et poivre du moulin Préparation : Éplucher les asperges.
Dos de cabillaud en croûte d’herbes
Ingrédients : pour 4 personnes 720 à 750 g de dos de cabillaud (4 morceaux de 180 g environ) Sel et poivre du moulin La croûte d’herbes Ciboulette, persil et tiges d’oignons nouveaux 30 g de pain rassis (en morceaux) 30 de fromage râpé (emmental) Sel.
Gâteau madeleine à couper
Ingrédients : pour un gâteau de 23 x 23 cm de côté 100 g de beurre doux 3 œufs 100 g de sucre cassonade (sucre blond) 200 g de farine type 65 (ou farine type 55) 1 cuillerée à café bombée de levure chimique 1 yaourt nature de 125 g 1 cuillerée à soupe.