Le blog de Didier PILON355 recettes
Pour chaque amateur ou passionnés de cuisine..
SUCETTE SALEE
Sucette de conté au jambon Ingrédients: 100 g de comté 10 g de farine 2 tranches de jambon cru ou cuit (selon les goûts) 4 bâtonnets en bois de 15/20 cm de long Préparation: Couper le comté en petits dés et le mixer grossièrement avec 10 g de farine.
Croquettes de courgettes aux flocons de quinoa
Croquettes de courgettes aux flocons de quinoa Pour 12 croquettes ou 24 mini-croquettes Ingrédients 150 g de flocons de quinoa 50 g de farine de riz complet 70 g de courgettes crues et râpées 400 ml de lait d'amande 1 c à soupe d'huile d’olive 1 c à.
THON
Tarte au " Thon" Ingrédients : - 1 pâte brisée - 1/2pot de mascarpone - 280g de thon égoutté - 2 petits oignons blancs - 4 oeufs - 4 portions de vache kiri - 2 c à soupe de ciboulette fraîchement ciselée 1.
SAUCE TOMATE
Sauce tomate "Romesco" Recette de Alain Ducasse Difficulté: Simple Pour 8 tomates ( différentes variétés et couleurs).
Noix de veau rôtie.
Noix de veau aux épices douces: Liste des provisions : 1 petit roti de veau dans la noix, 4 carottes, 4 navets, 1 c à soupe d'huile d'olive, 10 cl de vin blanc sec, 2 c à soupe de miel, 1 citron, 1/2 c à café de cumin, 1 c à café de gingembre râpé ou.
Gluten
Cuisines populaires - épisode 3 : crêpes aux champignons et jambon de Paris, son velouté Mornay sans gluten et sans lactose Week-end gastronomique partout en France avec la Fête de la Gastronomie et son thème de l’année 2016 : les cuisines populaires.
Gratin dauphinois
Le Gratin Dauphinois Difficulté : Très simple Préparation: Préchauffez le four thermostat 6.
Charlotte de saumon fumé
CHARLOTTE DE SAUMON FUME ET PIPERADE, VINAIGRETTE DE COQUES Difficulté : Un peu complex A)Charlotte saumon fumé Chemiser 10 moules à bavarois Inox d'un rhodoïd huilé, Chemiser les cercles avec une bande (environ 0,040 kg) de saumon fumé, Bloquer au froid.
CAILLE
Caille au nid: I ngrédients pour 4 personnes : 4 très grosses pommes de terre, 2 tranches de jambon cuit, 100 g de beurre 1/2 sel,un peu d'huile d'olive, sel et poivre.
Osso bucco
L'Osso bucco L'osso buco en italie à Milan ( Milano !), oss bus – prononcé « osse buse » – et traduit littéralement en français par « os troué ») est un plat traditionnel milanais, très parfumé, réalisé à partir de tronçons ou rouelles de jarret de veau.
LA VANILLE
Emincé de volaille à la vanille Bourbon: Ingrédients : - 8 escalopes de poulet, - sel, poivre de Séchouan - 1 c à s de beurre, - 1 oignon haché, - 2 cives hachées (moi j'en ait de la sauvage ) - 1 gousse d'ail hachée, - 1 c à café de poudre de vanille,.
Truite sauvage
Truite du Vercors au St Félicien, pomme de terre, noix, antésite et fleur de sureau: recette de : Christophe ARIBERT * Michelin à URIAGE 38 Pour 4 personnes : 4 filets ou 2 truites de 600 gr (pièce), 4 belles pommes de terre Charlotte, 250 gr.
