Le blog de Didier PILON174 recettes
Pour chaque amateur ou passionnés de cuisine..
Potage de lentilles corail
Potage de lentilles Corail aux cèpes, noix de Grenoble et oeuf de caille poché .
Bugnes
La bonne " Bugne Moelleuse" Difficulté: Simple Recette pour une trentaine de bugnes: ingrédients: 500 g de farine de type 55 , 10g de sel, 80g de sucre, 125 g de beurre, 3 ou 4 oeufs, 1sachet de levure style "briochin ", du sucre glace pour décorer Mettez.
Pudding
Le pudding du boulanger : Mon plaisir d'enfance Difficulté : Facile Ingrédients pour 8 personnes 350 g de pain dur, de viennoiseries rassies, de biscuits, de reste de gâteaux.
Tarte aux fanes de radis
Tarte aux Fanes de Radis Difficulté : Très simple Pour la pâte brisée salée : 150 g de farine, 75 g de beurre salé mou, un peu d'eau (selon la farine ), 1 oeufs( jaune) Pour l'appareil : 25 cl de crème fraîche entière, 15 cl de lait entier, 50 g de fromage.
Omelette
Omelette à la fèta:( et courgettes) Pour 6 personnes : 12 oeufs, 2 échalotesciselées, 2 gousses d'ail en pulpe, un peu d'huile d'olive, fines herbes ( persil frais et ciboulette) ciselé au moment.
TROPEZIENNE
La Tarte Tropézienne Ingrédient pour la pâte: 1 oeuf, 1 c à soupe d'eau de fleur d'oranger + un peu de lait = 270 ml de liquide, 350 g de farine T45, 15 g de levure fraiche ou 2c à café de levure séche déshydratée, 40 g de sucre, 80 g de beurre en pommade,.
FRAMBOISE
Gâteau aux framboises de mon jardin et miel : La recette: pour 2 ramequins - 2 oeufs, 60 gr de farine type 45, 60 gr de miel d'acacias, 5 cl d'huile d'olive, 5 cl d'eau, 60 gr de lait en poudre, 1 poignée de framboise bien fraîche, 25 g de de sucre roux,.
TERRINE
Merrine aux petits légumes de saison: Difficulté : Assez simple Ingrédients pour environ 8/10 personnes Saumon frais 500gr - sans peau et bien rose, 2 blancs d'oeufs, 400 g de c rême liquide, 250 g de grosses crevettes entières, 2 courgettes rondes,.
Fleurs de courgettes
Tarte aux fleurs de courgettes: Dificulté : Simple Pour 4 personnes Une pâte brisée, 8 fleurs de courgettes, 100 gr de ricotta égouttée, 30 cl de crème liquide, 2 oeufs entiers et 1 jaune, 1 c à potage de persil plat, 1 c à potage de marjolaine, 1 c.
Ris de veau
Ris de veau panés aux noisettes Pour 8 personnes: 1,600 kg de noix de ris de veau, 400g de tomates cerises, 250g de champignons de Paris, 200g de noisettes concassées, 120g de beurre doux, 1/2 l de fond de veau, 4 oeufs, 1 belles échalotes, 1 citron.
