La popotte sans chichis

La popotte sans chichis44 recettes

Blog d'une passionnée de cuisine, qui partage saveurs et émotions dans ses recettes de pâtisserie et de cuisine

Toutes les recettes de "Maison"


Choripán (sandwich argentin au chorizo)

Choripán (sandwich argentin au chorizo)

A midi, c’était snacking maison qui nous a fait voyager en Argentine le temps d’un repas… Un sandwich haut en couleur et en goût ! Composé de chorizo grillés, de roquette, carottes, pomme et d'une sauce chimichurri 🤤     Râpez vos carottes. Détaillez votre pomme en dés.

Cake citron & huile d'olive

Cake citron & huile d'olive

J'ai fait cette recette pour régaler mes petits collègues pour la pause goûter de 10h... J'enfourne mon cake et là... Pas de bosse, le sommet de mon cake reste désespérément plat... Toute la soirée, et jusqu'à 5 min de partir de la maison pour aller bosser, je me suis tâté à l'apporter...

Agneau de 7h

Agneau de 7h

Cela faisait quelque temps que j'avais envie de tester la cuisson des viandes à basse température... Pâques et son traditionnel agneau était l'occasion rêvée... Cette recette demande du temps de présence (être à la maison pendant que le four tourne) c'est tout ! Aucune difficulté, très peu de préparation et la viande... Comment dire... C'est incomparable... Elle se détache toute seule, elle est fondante à souhait, moelleuse, pas sèche du tout !  

Ratatouille d'hiver

Ratatouille d'hiver

La dernière fois, Maman m'a proposé de me donner une butternut, à la maison à part moi personne n'est fan... J'avais envie de la cuisiner différemment qu'en soupe, du coup j'ai décidé d'en faire une ratatouille d'hiver. Cette recette ne présente aucune difficulté mais juste un peu de temps car j'ai fait cuire chaque légumes un par un avant de les assembler pour éviter d'avoir une ratatouille trop "liquide". Pour plus de goût, j'ai ajouté du vin blanc dans mon bouillon de cuisson mais ce n'est pas une obligation...  

Maison en pain d'épices

Maison en pain d'épices

Une recette sympa à faire avec les enfants…

Tahini maison

Tahini maison

Le tahini appelé encore tahin, tahina, téhina ou tahiné est une crème de sésame utilisée dans la cuisine orientale comme condiment pour préparer notamment le houmous, le caviar d'aubergines... Réalisée à base de graines de sésame broyées, d'un peu d'huile, cette pâte est très riche en calcium et en calories aussi 😬 mais tellement bon !    

Paupiette façon basquaise

Paupiette façon basquaise

Chez moi, aujourd'hui, la fraîcheur est revenue est avec le plaisir de cuisiner... Parce qu'il faut bien se l'avouer qu'avec les chaleurs que l'on a eues, pas envie de passer des heures derrière les fourneaux... Je vous propose une nouvelle façon de cuisiner les paupiettes avec cette recette. Avec une bonne piperade. Le tout fait maison...

Gyros à l'agneau et pains plats maison

Gyros à l'agneau et pains plats maison

Le Gyros à l'agneau, c'est la star de la Street Food Grecque ! Hyper frais pour un pique-nique d'été ou un repas sur le pouce ! Très facile à faire, par contre, il ne faut pas vous y prendre au dernier moment, car il y a un peu de préparation (faire les pains plats, découper les crudités, faire les boulettes).

Tortillas de blé

Tortillas de blé

La dernière fois, j'ai eu envie de faire des enchiladas aux légumes, mais avec mes tortillas faites maison ! Donc en attendant de vous livrer la recette de ces fameuses enchiladas, voici celle des tortillas ! Traditionnellement, au Mexique, les tortillas sont faites avec de la farine de maïs.

Gâteau aux pommes de Tatie Rosette

Gâteau aux pommes de Tatie Rosette

Ce n'est pas du tout la recette d'une tante à moi... La dernière fois, à l'école à la maison, Fillotte a écouté l'histoire de Loup dans la forêt des contes. En gros dans cette histoire, Loup n'est pas un monstre affamé, mais un simple loup qui veut apprendre à faire un gâteau aux pommes... Ces amis les trois petits cochons lui donne la recette du fameux gâteau aux pommes de leur tante Rosette.

Salade de gnocchi à la sauce fraîche à la menthe

Salade de gnocchi à la sauce fraîche à la menthe

Une recette fraîche, rapide avec un goût crémeux et acidulé... Si vous souhaitez augmenter le niveau de cette recette, vous pouvez essayer de faire vos gnocchi maison en suivant ma recette (ICI)

Chocolat chaud à la française

Chocolat chaud à la française

Une bonne tasse de chocolat chaud… Accompagnée d’une tranche de brioche ou d’une viennoiserie faite maison assise confortablement sur le canapé emmitouflé dans un plaid, c’est le goûter d’hiver parfait ! A ça tu rajoute une série est là c’est l’extase ! ❤️ Soyons bien clair, le chocolat chaud à la base ce n’est pas du chocolat en poudre avec du lait ou de l’eau mais du chocolat fondu avec un liquide chaud. Il peut être nature ou épicé.

Pomme duchesse

Pomme duchesse

L’accompagnement parfait pour vos viandes de Noël… Recette très simple à faire, en plus le fait maison c’est toujours mieux. Les pommes duchesse ou pommes de terre duchesse, spécialité culinaire française à base de pomme de terre avec de l’œuf qui sont façonnées en rosace. Pour réaliser cette recette, il est préférable d’avoir une poche à douille avec une douille cannelée. Autre conseil, réduisez bien vos pommes de terre cuite en purée, pour éviter des "grumeaux" qui vont boucher la douille...

Charcuteries de Noël

Charcuteries de Noël

Pour les habitués du Calendrier de l'Avent, cette première case est déjà connue pour les autres... Je vous laisse découvrir les recettes pour faire de belles entrées ou apéro maison ! Ne tardez pas car certaines ont besoin de temps de séchage !  

Blinis

Blinis

J’adore tartiner des blinis de fromage frais en accompagnement de saumon fumé… Du coup, je me suis dit que ça serait sympa de les faire maison.

Frites au four maison

Frites au four maison

Les frites c'est tellement bon... Mais tellement gras aussi ! Donc pour trouver un juste milieu, nous avons testé des frites au four qui sont beaucoup moins grasses car il y a seulement 2 cuil. à soupe d'huile !

Cannelloni à la viande et au chèvre

Cannelloni à la viande et au chèvre

De bonnes Canneloni avec de la sauce tomate maison... Un vrai régal, bien qu'on ne sente pas beaucoup le chèvre à mon goût... Un peu d'italien avant de passer à la recette : vous remarquerez que je n'ai pas mis de "S" car si on l'écrit comme là-bas, c'est sans "S" !

Ojja tunisienne aux merguez et aux œufs

Ojja tunisienne aux merguez et aux œufs

Une recette qui nous fait voyager au Maghreb… Ce plat se suffit à lui-même, si vous êtes très gourmands vous pouvez l’accompagner de riz. Avec ma sauce tomate maison, un vrai régal !  

Gaspacho de tomate

Gaspacho de tomate

Vous avez beaucoup de tomates ? Après la sauce tomate maison (ICI), je vous propose une recette de gaspacho pour écouler votre stock de tomates ! Le gaspacho est un potage à base de légumes crus mixés servi froid, très répandu dans le sud de l'Espagne (Andalousie) et le sud du Portugal. Comme il est composé de légumes crus, le gaspacho contient plus de vitamines qu'un potage de légumes cuits.

Sauce à l'estragon

Sauce à l'estragon

Sauce toute simple pour accompagner vos poissons...Ce n'est pas pour incriminer les industriels mais quand on regarde la composition des sauces de commerce, ça fait un peu peur... Du coup, j'ai pris l'habitude de faire mes sauces maison le plus possible, même si quand je n'ai pas le temps, je fais comme tout le monde... Cette sauce est très rapide à réaliser...

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