La popotte sans chichis59 recettes
Blog d'une passionnée de cuisine, qui partage saveurs et émotions dans ses recettes de pâtisserie et de cuisine
Cari de thon frais
Avec cette recette, je vous emmène à l’île de la Réunion… Je ne suis pas très fan du poisson mais la dernière fois j’ai vu de belles tranches de thon frais, ça m’a donné envie… Le thon, c’est un poisson qui peut être vite sec, donc je suis parti sur une recette en sauce. Quand j’étais à la réunion, on mangeait beaucoup de cari j’ai eu envie de renouer avec des plats d’enfance 😍.
Koukia Yahnista- Ragoût de fèves à la tomate
J'adore la cuisine grecque ! 😍 J'ai même réussi à manger des épinards grâce à cette cuisine ! Ici, rien de bien révolutionnaire, mais qui fait manger des fèves...que nous n'avons pas trop l'habitude de consommer. Détaillez votre oignon.
Welsh
Le welsh, aussi appelé welsh rabbit ou welsh rarebit ou parfois croque gallois. Originaire du Pays de Galles, le welsh est une recette typique du Nord de la France où il est servi dans les brasseries. Cette recette traditionnelle est une variante du croque-monsieur, une tranche de pain garnie de jambon,cuite dans un plat à gratin, nappée d’une sauce au cheddar fondu, à la bière et à la moutarde. Pour un plat complet, le Welsh est surmonté d’un œuf au plat et proposé avec des frites.
Spanakopita grecque
Aujourd'hui, je vous emmène en Grèce avec la recette de la Spanakopita... Maintenant, on ne peut voyager qu'à travers la cuisine 😖, alors n'hésitons pas ! Qu'es aquo la Spanakopita c'est une tourte croustillante aux épinards, aneth et feta. Accompagnée de salade, un délice ! 😋
Curry de boeuf
Petite recette light pour se "détoxifier" des fêtes et des galettes, manière de... Rapide, simple, idéale pour un repas de semaine ! Coupez votre pomme de terre et vos carottes en petits morceaux. Dans une sauteuse bien chaude, faire revenir l'oignon et l'ail dans un filet d'huile.
Alaska bomb poire-caramel
L'alaska bomb est plus connue en France sous le nom d'omelette norvégienne, la seule différence la forme.
Puchero ou pot au feu à l'espagnol
Aujourd’hui nous allons faire une escale en Espagne avec cette recette de Puchero…
Olive en saumure
Pour celles et ceux qui ont de la chance d'avoir un olivier... Chaque année, nous les faisons à la grecque (ICI), cette année j'ai décidé de tester à la saumure. Cela demande un peu plus de préparation que l'autre recette mais le goût est différent et l'olive conserve plus de chair. Avant de passer à la recette, je voudrais éclaircir un point : beaucoup pense qu'il existe des oliviers qui donnent des olives vertes et d'autres des olives noires, ou violettes !
Tarte citron caramel
Une tarte inspirée de Nicolas Haelewyn, le chef pâtissier de Karamel Paris à ce qu’il paraît, c’est une vraie tuerie… J’avoue que quand j’ai vu cette recette sur Pinterest, j’étais un peu dubitative sur le mélange citron, noisette et caramel… 🤔
Mirlitons de Rouen à la framboise
Cette spécialité Normande est un dessert sous forme de tartelettes garnies avec un appareil composé d'œufs, de beurre, de crème, de sucre, de vanille et de poudre d’amandes. Il existe pas mal de variante, j'ai choisi d'ajouter une cuillère de confiture pour apporter un côté fruité. Préchauffez votre four à 180°C.
Salade de tortellini à la grecque
Une salade fraicheur... Rien de compliqué mais cela peut vous donner des idées pour varier les plaisirs ! 😜 Faire cuire les tortellini comme indiqué sur le paquet. Réservez jusqu'au refroidissement complet. Coupez votre concombre et votre oignon en lamelles, vos tomates en deux.
Lanches portugaises
Vous connaissez les lanches portugais ? Ce sont de petits sandwich briochés traditionnels au Portugal, garnis de jambon/fromage ou chorizo/bacon /fromage... Ces lanches sont bien moelleux et peuvent se consommer chaud ou froid. Très facile à réaliser, ils sont idéals à déguster à l'apéro, en entrée ou lors d'un pique-nique.
Gyros à l'agneau et pains plats maison
Le Gyros à l'agneau, c'est la star de la Street Food Grecque ! Hyper frais pour un pique-nique d'été ou un repas sur le pouce ! Très facile à faire, par contre, il ne faut pas vous y prendre au dernier moment, car il y a un peu de préparation (faire les pains plats, découper les crudités, faire les boulettes).
Poulet braisé en crapaudine à la portugaise
Pour changer de la saucisse, du magret ou des côtes échines ! Là dernière fois, je chercher quoi faire griller pour changer un peu... Et j'ai trouvé une recette de Poulet braisé en crapaudine à la portugaise, "Frango Assado" en portugais !
Tian de légumes au chèvre
Seul ou en accompagnement de grillade... La provence est à votre table ! Coupez vos légumes en fines rondelles. Dans un plat allant au four huilé, déposez les pommes de terre, puis les aubergines, puis les tomates. Intercalez entre la gousse d’ail pelée.
Tortillas de blé
La dernière fois, j'ai eu envie de faire des enchiladas aux légumes, mais avec mes tortillas faites maison ! Donc en attendant de vous livrer la recette de ces fameuses enchiladas, voici celle des tortillas ! Traditionnellement, au Mexique, les tortillas sont faites avec de la farine de maïs.
Jardinière de légumes au lait de coco et curry
Pour changer de la traditionnelle jardinière de légumes... Un peu d'exotisme ! Recette très rapide et facile à faire.
Spaghetti au citron
Pâte minute... Grand classique italien que l’on retrouve surtout au centre de l’Italie mais aussi en Campanie. Accompagnée de saumon, ça match ! Simple, rapide que demander ? La sauce citron
Curry de pois chiches
Bonne résolution de l’année 2020 ?…Je ne suis pas de celle qui prend de bonne résolution chaque début d’année pour plusieurs raisons : -la 1ère : on ne les tient jamais (c’est juste pour se donner bonne conscience) -la 2ème : on a qu’une vie, qui est sacrément régit par pleins de règles, de codes, etc donc pourquoi s’embarrasser de contraintes supplémentaires ?! -la 3ème : pas besoin d’attendre la nouvelle année pour modifier ce « qui ne vas pas » dans nos vies !
Choucroute royale
Dans la famille, on a tous notre plat préféré… Fillotte c’est la raclette, moi c’est les raviolis fraîche avec une pointe de beurre et du parmesan (je sais, je suis une fille simple 😜) et pour Mr Popotte c’est la CHOUCROUTE ! Depuis le temps, que je l’entendais dire qu’il voulait manger une choucroute, je me suis dit que je pourrais en faire une !