La popote du cochon

La popote du cochon47 recettes

La popote du cochon - le blog de susminervam sur Cuisine Land

Toutes les recettes de "Plat" - page 2


Pintade pour Sylvette

Pintade pour Sylvette

Une bonne pintade vaut mieux qu'un mauvais poulet !La pintade est une volaille peu onéreuse au regard de la qualité de sa chair.

Parmentier de canard joli

Parmentier de canard joli

Un bon plat d'hiver.

Pain d'épices

Pain d'épices

     Il existe de nombreuses variétés de pain d'épices et autant de villes tant en France qu'à l'étranger qui peuvent s'enorgueillir de mettre en avant cette spécialité.

Oeufs en meurette

Oeufs en meurette

    Un autre plat traditionnel en Bourgogne mais qui, hélas, est tombé un peu aux oubliettes sur les tables familiales.

Millet de courge

Millet de courge

Encore une fois, un dessert qui n'est pas sans faire remonter de bons souvenirs.

Mersoles

Mersoles

Un autre plat traditionnel de la famille : les rissoles.

Lentilles au vin rouge

Lentilles au vin rouge

L'automne frappe à la porte ; quelques petits coups de chauffage pour chasser l'humidité malgré de belles heures de soleil et déjà pointe une envie de bons plats d'hiver.

Jarret de porc laqué

Jarret de porc laqué

Un de ces plats qui vous font comprendre que vous vieillissez.

Jambon persillé

Jambon persillé

Le jambon persillé est un produit phare du terroir bourguignon, il est préparé sans distinction dans les quatre départements de la région Bourgogne.

Harengs - topinambours à l'huile

Harengs - topinambours à l'huile

Le "hareng-pommes-à-l'huile" est un plat plus que traditionnel des bonnes et vraies brasseries parisiennes.

Gâteau de légumes

Gâteau de légumes

A la demande expresse de R.

Gâteau de foies de volailles

Gâteau de foies de volailles

Un autre plat traditionnel de la Bresse et qui ouvrait souvent les agapes des jours de fête, le gateau de foie de volailles bressan.

Feuilletés d'escargots à l'Epoisses

Feuilletés d'escargots à l'Epoisses

Un plat dont j'ai chipé la recette il y a quelques années dans le restaurant d'un ami à Dijon.

Echine de porc boulangère

Echine de porc boulangère

Un bon plat qui fleure bon l'automne.

Crevettes à l'aigre-douce

Crevettes à l'aigre-douce

J'ai créé cette petite recette lorsque je vivais en Martinique.

Chinoiseries cochonnes

Chinoiseries cochonnes

Un peu de cochon à la mode de.

Boeuf bourguignon

Boeuf bourguignon

Incontournable plat d'hiver en Bourgogne, le boeuf éponyme sera traité d'autant de façons différentes que de cuisiniers.

Blanquette de veau

Blanquette de veau

J'ai un faible pour les plats du terroir, ceux qui mijotent longtemps et qui font regretter les cuisinières à bois sur lesquelles on laissait la cocotte en fonte noire toute la nuit, au fond, près du tuyau.

Blanquette de poissons

Blanquette de poissons

J'aime recevoir autour de ce plat facile à préparer et qui, sous son allure simple, se révèle être très fin.

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