La popote du cochon

La popote du cochon47 recettes

La popote du cochon - le blog de susminervam sur Cuisine Land

Toutes les recettes de "Europe"


Leckerlis bâlois

Leckerlis bâlois

Une petite douceur du 15e siècle qui nous vient de nos voisins helvètes mais qui est désormais connue par sa présence incontournable sur les marchés de Noël alsaciens au rayon des non moins incontournables bredeles.

Limoncello

Limoncello

Le temps des agapes hivernales est révolu et à l'heure où l'été fait une entrée précoce, il nous revient des envies de déjeuners légers - ça reste à voir, ça ! - et de choses plus fraiches.

Christmas cake

Christmas cake

La période de Noël et son cortège de festivités est sans nul doute celle ou les cuisines – dignes de ce nom – entrent en ébullition.

Tarte à l'oignon et au comté.

Tarte à l'oignon et au comté.

Une belle et généreuse entrée.

Canelés bordelais

Canelés bordelais

Le canelé connait un regain d'intérêt depuis quelques années.

Oeufs à la provençale

Oeufs à la provençale

Si d'aucun doivent chérir la mémoire de mon père, je pense que tous y attacheront l'image du jardinier.

Flan parisien

Flan parisien

Quoi que l'on puisse en penser l'lIe de France est un terroir, et en tant que tel, cette région a ses recettes que l'on a plutôt tendance à dédaigner ; en effet, le terroir n'est pas une accumulation d'images d'Epinal avec hommes en sabots et femmes.

Tarte aux quetsches et streusel

Tarte aux quetsches et streusel

Ah la quetsche de l'automne.

Couscous

Couscous

Les sondages récurrents placent le couscous comme le  plat favori des Français.

Confiture de kumquats Dédée

Confiture de kumquats Dédée

Petit agrume du genre citrus ( Fortunella margarita ), cet arbrisseau à petites épines a été importé et acclimaté en Europe à la moitié du XIXème siècle.

Gyosas

Gyosas

Ces petits raviolis japonnais sont très en vogue chez les bobos parisiens et je reconnais y avoir succombé ! On voit fleurir à Paris bon nombre de "bars à gyosas" qui proposent pour une grosse dizaine d'euros 12 pièces à consommer sur place ou à emporter.

Gâteau basque

Gâteau basque

Un gâteau phare de la gastronomie hexagonale, emblème - entre autres - de cette magnifique région qu'est le Pays basque.

Mauricettes

Mauricettes

Un petit délice qui nous vient directement d'Alsace.

Pain de semoule - matlouh

Pain de semoule - matlouh

L'Afrique du Nord n'a pas la tradition boulangère des pays d'Europe.

Pasteis de nata

Pasteis de nata

Le Portugal est aussi une terre de gastronomie.

Gâteau Dédée

Gâteau Dédée

Le gâteau de nos campagnes.

Börek boeuf et pommes de terre

Börek boeuf et pommes de terre

Les bureks, ou encore böreks sont connus depuis les Balkans jusqu'aux confins de l'Anatolie.

Sablés bretonnants

Sablés bretonnants

Les recettes de sablés font florès ces derniers temps.

Frittata bonne conscience

Frittata bonne conscience

Une bonne façon de manger des légumes.

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