La petite boulangerie pour débutant.es

La petite boulangerie pour débutant.es4 recettes

Quelques recettes de boulangerie pour bien débuter, des astuces pour réussir ses pains et viennoiseries 100 % levain 100 % maison

Toutes les recettes de "Pâte"


Pâte à pain et levure de boulanger : une synergie édifiante

Pâte à pain et levure de boulanger : une synergie édifiante

Aujourd'hui, un peu de science avec cette étude sur la synergie entre la levure de boulanger et la pâte à pain, parue dans la plupart des revues scientifiques.

Levain liquide à la farine de blé, recette express

Levain liquide à la farine de blé, recette express

Lorsqu'on aime mettre la main à la pâte pour confectionner son pain ou tout autre viennoiserie, il est impossible de ne pas remplacer la levure de boulanger par du levain qui apporte ce goût acidulé typique et cette incroyable croûte croquante des pains.

La recette des cookies à la cacahuète de Cédric Grolet

La recette des cookies à la cacahuète de Cédric Grolet

⌚ Temps de réalisation Préparation : 2 h Cuisson : 30 min Repos : 4 h 🍞 Ingrédients pour 10 personnes Caramel onctueux 200 g de crème 50 g de lait 155 g de glucose 1 gousse de vanille 2 g de fleur de sel 95 g de sucre semoule 70 g de beurre Pâte à cookies.

La recette de la ciabatta au levain (Italie)

La recette de la ciabatta au levain (Italie)

La ciabatta est un pain blanc originaire d'Italie.

Copyright RecettesMania ©2023. All rights reserved.