La petite boulangerie pour débutant.es

La petite boulangerie pour débutant.es5 recettes

Quelques recettes de boulangerie pour bien débuter, des astuces pour réussir ses pains et viennoiseries 100 % levain 100 % maison

Toutes les recettes de "Europe"


Le monde des pains au levain

Le monde des pains au levain

Une collecte des microorganismes présents dans les levains est en cours chez les artisans et paysans-boulangers en France Les symboles gastronomiques de la culture française sont décidément riches en ferments ! Outre les produits laitiers et le vin,.

La recette des scones aux raisins secs de Cédric Grolet

La recette des scones aux raisins secs de Cédric Grolet

Merci à Mercotte pour la recette réalisée à 100 % façon Cédric Grolet.

Petits pains à le levure fraîche (Suède)

Petits pains à le levure fraîche (Suède)

Plus rigolos que des biscottes, plus dorés que du pain de mie : des pains-navettes que l’on coupe en deux, puis que l’on refait griller pour bien les conserver.

Carte de France des producteurs de farines bio

Carte de France des producteurs de farines bio

La carte de France des producteurs de farines bio, de blés anciens et de minoteries indépendantes référence les vrais agriculteurs.

La recette de la fougasse, au levain (Provence)

La recette de la fougasse, au levain (Provence)

La fougasse est une spécialité provençale, l'équivalent français de la focaccia en Italie ou de la fogassa en Catalogne.

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