La petite boulangerie pour débutant.es4 recettes
Quelques recettes de boulangerie pour bien débuter, des astuces pour réussir ses pains et viennoiseries 100 % levain 100 % maison
Le monde des pains au levain
Une collecte des microorganismes présents dans les levains est en cours chez les artisans et paysans-boulangers en France Les symboles gastronomiques de la culture française sont décidément riches en ferments ! Outre les produits laitiers et le vin,.
Carte de France des producteurs de farines bio
La carte de France des producteurs de farines bio, de blés anciens et de minoteries indépendantes référence les vrais agriculteurs.
Comment faire du pain sans levure de boulanger ?
Le pain, cet aliment incontournable des repas dans une grande partie des pays du monde.
La recette de la fougasse, au levain (Provence)
La fougasse est une spécialité provençale, l'équivalent français de la focaccia en Italie ou de la fogassa en Catalogne.