La petite boulangerie pour débutant.es

La petite boulangerie pour débutant.es5 recettes

Quelques recettes de boulangerie pour bien débuter, des astuces pour réussir ses pains et viennoiseries 100 % levain 100 % maison

Toutes les recettes de "Europe"


Le monde des pains au levain - La p'tite boulangerie maison

Le monde des pains au levain - La p'tite boulangerie maison

Une collecte des microorganismes présents dans les levains est en cours chez les artisans et paysans-boulangers en France Les symboles gastronomiques de la culture française sont décidément riches en ferments ! Outre les produits laitiers et le vin, il...

La recette des scones aux raisins secs de Cédric Grolet - La p'tite boulangerie maison

La recette des scones aux raisins secs de Cédric Grolet - La p'tite boulangerie maison

Merci à Mercotte pour la recette réalisée à 100 % façon Cédric Grolet. Pour ma part, je n'ai préparé que les scones, sans le crumble. Un délice ! Si vous avez des questions, si vous trouvez une erreur, utilisez l'espace de commentaires, tout en bas de...

Petits pains à le levure fraîche (Suède) - La p'tite boulangerie maison

Petits pains à le levure fraîche (Suède) - La p'tite boulangerie maison

Plus rigolos que des biscottes, plus dorés que du pain de mie : des pains-navettes que l’on coupe en deux, puis que l’on refait griller pour bien les conserver. Qui a dit que les suédois ne savaient pas cuisiner ? Croustill’ croques suédois J’ai tiré...

Carte de France des producteurs de farines bio - La p'tite boulangerie maison

Carte de France des producteurs de farines bio - La p'tite boulangerie maison

La carte de France des producteurs de farines bio, de blés anciens et de minoteries indépendantes référence les vrais agriculteurs. ✔ Sa mise à jour et son enrichissement est un travail de longue haleine qui avance chaque jour grâce aux contributions...

La recette de la fougasse, au levain (Provence) - La p'tite boulangerie maison

La recette de la fougasse, au levain (Provence) - La p'tite boulangerie maison

La fougasse est une spécialité provençale, l'équivalent français de la focaccia en Italie ou de la fogassa en Catalogne. C'est un pain plat, très moelleux, à la mie alvéolée et à la croute fine. Préparé avec de la farine blanche, du levain et de l'huile...

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