La Cuisine des Jours...82 recettes
Pas de prise de tête dans mes choix culinaires, je me laisse guider par tout ce qui est disponible et un maître mot ! Pas de gaspillage !
Crème Cappuccino au Chocolat
Dans la lignée de la simplicité de la crème au chocolat noir, voici une variante au café et au rhum brun pour varier les plaisirs ;-) Image : La Cuisine des Jours.
Pavé de Saumon sur Lit d’Emincé de Fenouil à l’Orange Sauce Hollandaise au Gingembre
Voici une recette simple à réaliser pour peu qu'on prenne le temps de la réaliser.
Conserves de Cèpes au Naturel
En cette année 2004, il y avait pléthore de cèpes tout autour de la maison familiale en plein cœur du Parc Naturel Régional du Livradois-Forez.
Fruits Rouges au Vin Rosé Epicé
En cuisine je puise le plus souvent mon inspiration dans les produits de saison.
Mini-Cocotte de Cabillaud Sauce Crémeuse au Vin Blanc et Ciboulette
Je poursuis la présentation de mes réalisations en mini-cocottes.
Tomates Provençales au Barbecue
Ce soir c’était barbecue ! En espérant que le temps se maintienne enfin et que l’on puisse en faire beaucoup d’autres ! Côté viande rien de bien original, je pense que vous savez faire.
Mini-Cocotte de Poisson à la Crème d'Espelette
Voici, pour cette série, ma dernière recette de mini-cocottes de poisson improvisée.
Aubergines Frites en Coulis de Tomates Gratinées au Four
Petit coup de fraîcheur ce matin ! Je vais pouvoir ressortir une des recettes favorite de mon Papa et en son hommage vous la présenter.
Clafoutis aux Mirabelles
Voici revenu le temps des mirabelles ! Vous n’y couperez pas, je vous livre ma recette de cette traditionnelle pâtisserie d’août qui voit son origine en Lorraine, contrairement au Millard ou Clafoutis aux Cerises dont l’origine est auvergnate ( voir.
Chiffonnade de Jambon et Dés de Courgette à la Tomate Fraîche
Un talon de jambon à finir au réfrigérateur, courgettes et tomates au jardin, un peu de persil, une échalote et les autres ingrédients de base en cuisine, il ne faut rien de plus pour improviser ce plat d’été à déguster avec un petit vin rosé (avec modération).
Cocktail de Crevettes aux Fruits de Saison - Pêche
En été petit cocktail frais de crevettes, agrémenté de fruits de saison, sera le bienvenu sur vos tables.
Mini-Croques Saumon Aneth au Boursin Nature
Comment agrémenter apéritifs et plateaux télé sans tomber dans le classique « Croque Monsieur » ? Simple ! Gardez le concept, changez les ingrédients et la présentation ! Vous obtiendrez un plateau télé ou des amuses bouches originaux et pourtant pas.
Tarte aux Mirabelles et son Crémeux Parfumé
Ça y est, bientôt la fin de l'été et la saison des mirabelles touche à sa fin ! Je vous propose, pour fêter dignement le départ de cette petite reine de l’été, de réaliser une tarte agrémentée d’un petit enrobage crémeux.
Mirabelles et Mûres au Vin Rosé Façon Sangria
Il est encore temps de réaliser cet apéritif rafraîchissant dont j’ai initié la recette pour notre plateau télé le soir de la reprise de la troisième édition de MasterChef.
Saucisse Fumée aux Lentilles
Voici un plat traditionnel de ma région d’origine, l’Auvergne, que j’ai un peu arrangé à ma façon pour qu’il soit accepté par mes filles puisqu’elles n’aiment pas trouver dans leur assiette carottes et oignons ciselés.
Suprêmes d’Orange au Gingembre sur Lait Caillé
Une recette qui n’est pas de moi, pour une fois, mais qui m’a bien plus par sa fraîcheur et sa rapidité d’exécution.
Flognarde Auvergnate aux Pommes
Tout comme la Flognarde aux Poires que je vous présentais l’autre jour, cette variante aux pommes est d’origine paysanne, du centre de la France et trouve ses origines plus en Limousin mais également en Auvergne et Périgord.
Gratin d'Aubergines Fondantes
C’est bientôt la fin de la saison des Aubergines dans le sud, voici un plat vite réalisé qui vous permettra d’utiliser les dernières.