La Cuisine des Jours...76 recettes
Pas de prise de tête dans mes choix culinaires, je me laisse guider par tout ce qui est disponible et un maître mot ! Pas de gaspillage !
Ananas Victoria et Gingembre en Coque Croustillante Coco
Pour continuer à préparer les fêtes de fin d’année, je vous propose aujourd’hui un dessert fruité, coloré, croustillant et parfumé.
Mini-Cannelés au Lait de Coco
Pour changé des traditionnels Mini-Cannelés de Bordeaux au rhum des Antilles, voici une version tout aussi inspirée des îles mais au lait de coco, donc sans alcool ! Image : La Cuisine des Jours.
Mini-Charlotte Chocolat-Café et sa Pointe de Rhum
Point de repas de fêtes sans un dessert à la hauteur.
Saumon au Lave-Vaisselle sur Crumble de Butternut Sauce Aigre Douce à l'Orange
Si vous êtes encore à la recherche d'un plat original pour les fêtes, j'ai peut-être ce qu'il vous faut.
Far aux Oreillons de Pêches Façon Tatin
A la recherche de saveurs fruitées pour le dessert je suis tombé dans la réserve de conserves et me suis pris à imaginer une recette à base de fruits au sirop.
Poulet au Cidre de Mamie
De temps à autres je suis comme vous, j’aime me laisser porter et inspirer par des recettes imaginées, élaborées et réalisées par d’autres.
Soupe Crémeuse de Champignons et Châtaignes
Bien souvent après les fêtes il nous reste des ingrédients qu’il nous fait peine de jeter.
Pot-au-Feu Traditionnel
Plat de saison, typique de la cuisine française, de nos grand-mères et de nos origines campagnardes à tous, le pot-au-feu ne s’envisage pas sans une certaine nostalgie du passé.
Curry de Filet Mignon de Porc à la Française
Hier soir c’était jour d’improvisation ! A la base je suis parti sur la volonté de tester un nouveau Curry de Madagascar acheté au Salon Gastronomique Mer & Vin lundi dernier au Centre des Expositions du Parc Floral de Paris.
Panna Cotta à la Vanille Bourbon
Pour mes deux dernières recettes j’en ai appelé au soleil d’Italie pour nous réchauffer en cuisine et à table avec deux recettes de pâtes.
Œuf Cocotte au Jambon de Bayonne et Piment d'Espelette
Aujourd’hui, petite recette improvisée et vite réalisée, ouvrant le champ à toutes les variations possibles dans la limite de votre imagination ! Nul besoin d’ingrédients sophistiqués, seuls des produits de base sont nécessaires.
Vin Chaud Epicé
Nous ne sommes pas encore sorti de l’hiver et certains d’entre vous sont même surement encore dans la neige et une plus grande partie encore subissent le froid qui semble bien accroché cette année sur toute l’Europe, sauf peut-être au sud, quoi que ?!.
Banane Rôtie Rhum Raisins et Epices de Frédéric Anton
J’aimerais aujourd’hui vous faire partager une recette que certains d’entre vous ont peut-être déjà appréciée lors de l’émission Master Chef 2012.
Muffins des Îles Banane Rhum Raisins et Vanille
Est-ce le manque de chaleur en ce début timide du printemps ou est-ce l’envie de vacances ? Toujours est-il que j’avais envie d’évasion lors de l’élaboration de cette recette.
Gaufres Traditionnelles
Hier c'était le jour des enfants, le moment de réaliser des gaufres avec eux ! Il n'est pas trop tard ! Conviviales et vite préparées les gaufres sont tous les jours un régale pour toute la famille ! Je vous propose une recette peut-être pas très originale.
Emincés de Dinde Marinés au Gingembre et Frits en Chapelure de Noix de Cajou
Aujourd’hui je vous présente une recette croustillante et vite réalisée que j’ai improvisée autour d’ingrédients peut coûteux.
Base de Gâteau Génoise et Ganache Chocolat Noir
Pour son anniversaire, ma fille voulait un gâteau au chocolat ! Mais pour les enfants, il ne faut pas que le gâteau soit trop riche, ni trop lourd, sinon il reste dans l’assiette ! J’ai donc imaginé, tout simplement de monter une Génoise avec de la Ganache.
Gâteau Moelleux à la Noix de Coco
Pas inspiré(e) pour le gâteau du goûter dominical demain ? J’ai ce qu’il vous faut ! Un gâteau moelleux au goût subtile de noix de coco et sa pointe de rhum, idéal pour accompagner le thé, un café gourmand et même un petit déjeuner s’il en reste ! Aucun.
Tartelette au Citron Revisitée Tuiles à l'Orange et Lemon Curd
En ce dimanche je n’ai pas trop la possibilité de cuisiner, il est des jours où l’on ne fait pas ce que l’on veut, même le dimanche.