La cuisine de Messidor

La cuisine de Messidor522 recettes

Ce blogue s'adresse à tous les gourmands qui recherchent une cuisine simple, saine et savoureuse. Conçu par Rachel Fontaine, auteure de six livres de cuisine publiés aux Éditions Cardinal, il se veut un espace stimulant de partages et d’échanges. Consultez l’index pratique classé par ingrédients, il regorge de suggestions pour apprêter les aliments que vous avez à portée de la main. Il est maintenant séparé en quatre parties et remis à jour presque quotidiennement.

Toutes les recettes de "Poisson gras"


 Pavés de saumon, façon japonaise exquise +

Pavés de saumon, façon japonaise exquise +

Une des manières les plus rapides de cuisiner le saumon est de préparer une laque pour ce poisson qui se cuisine de tant des façons différe.

Omelette de spaghettis au thon à l’italienne +

Omelette de spaghettis au thon à l’italienne +

Une idée originale et incontournable pour recycler un reste de pâtes est d’en faire une frittata en y insérant des dés de courgette, une con.

Pavés de saumon laqués à l’orientale, bis +

Pavés de saumon laqués à l’orientale, bis +

Si vous êtes à la recherche d'une recette fraîche et délicieuse pour surprendre vos invités, alors jetez un coup d'œil à notre nouvelle recette.

Filets de truite aux amandes et à l’aneth +

Filets de truite aux amandes et à l’aneth +

Un poisson bienvenu après les festins des fêtes où la viande prend toujours beaucoup de place, un repas équlibré qui se prépare en deux temp.

Saumon en sauce dijonnaise aux champignons sur pâtes +

Saumon en sauce dijonnaise aux champignons sur pâtes +

Quand il ne reste plus qu’un tout petit filet de saumon, je le cuisine en sauce afin de le servir sur des pâtes.

Darnes de saumon aux tomates confites +

Darnes de saumon aux tomates confites +

Il y a des saveurs que les papilles gustatives n’oublient pas.

Croquettes de saumon à l’asiatique de Savourer +

Croquettes de saumon à l’asiatique de Savourer +

Une excellente trouvaille qui peut faire un repas léger pour deux le midi ou une chouette entrée en période des Fêtes.

Filets de truite en croûte de pacanes caramélisées +

Filets de truite en croûte de pacanes caramélisées +

C’est cette croûte craquante qui m’a d’abord poussée à tester la recette originale qui se fait avec des arachides et dans laquelle il y a .

Blanquette de truite express au poireau +

Blanquette de truite express au poireau +

J’ai déjà préparé quelque chose de semblable, mais la simplicité de cette recette me plaisait.

Poêlée express au thon +

Poêlée express au thon +

Au moment où la nourriture devient encore précieuse à cause de son prix élevé, il faut mettre à profit la moindre croûte de pain.

Tortillas roulées au riz et au thon +

Tortillas roulées au riz et au thon +

Farcies de tomates séchées, de riz et de thon à l’huile, ces tortillas roulées ont composé hier notre repas du midi.

Pâté express à la truite +

Pâté express à la truite +

Un beau filet de truite a composé notre repas d’hier dans une sauce crémeuse à la courgette et aux tomates séchées, le tout surmonté de croû.

Pavés de saumon à la provençale +

Pavés de saumon à la provençale +

J’ai à peine modifié la recette que nous avions tant aimée sur des darnes en octobre dernier afin de l’appliquer à des pavés de saumon.

Darnes de saumon à la provençale +

Darnes de saumon à la provençale +

Cette darne de saumon se dissimule sous une pâte aux tomates séchées et aux olives noires semblable à une tapenade et proche d’un pesto.

Pavés de saumon à l’érable en croûte de pacanes +

Pavés de saumon à l’érable en croûte de pacanes +

J’ai fait récemment une recette de saumon avec du miel et des moutardes qui nous avions beaucoup aimée, j’ai eu envie de préparer la présent.

Filet de saumon aux deux moutardes et au miel +

Filet de saumon aux deux moutardes et au miel +

J’ai expérimenté hier cette marinade bien connue pour aromatiser les viandes, curieuse de voir comment elle se comporterait avec un filet de.

Salade César au saumon frais +

Salade César au saumon frais +

Quand on veut faire provision de bons poissons en les congelant, il arrive parfois qu’après avoir emballé des portions pour deux, on se retr.

Omelette dépanneuse, thon et champignons +

Omelette dépanneuse, thon et champignons +

Avec un petit reste de pâtes, ici des coquilles, avec quelques champignons, des oeufs ainsi qu’une petite conserve de thon et du fromage, on.

Salade de saumon aux saveurs orientales +

Salade de saumon aux saveurs orientales +

Le goût de manger léger persiste, tout comme le temps chaud de ce début de septembre.

Pizzas en demi-lunes, thon et fromage bleu +

Pizzas en demi-lunes, thon et fromage bleu +

Les pizzas à croûte mince que nous avions l’habitude de nous procurer ne sont plus disponibles.

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